世界各國(guó)茶文化知識(shí)

　　導(dǎo)語(yǔ)：茶葉中所含的營(yíng)養(yǎng)成份很多，將近500種。主要有咖啡堿、茶堿、可可堿、膽堿、黃嘌呤、黃酮類及甙類化合物、茶鞣質(zhì)、兒茶素、萜烯類、酚類、醇類、醛類、酸類、酯類、芳香油化合物、碳水化合物、多種維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸。適量喝茶有益身體健康。

　　俗話說(shuō)，“飲酒打天下，品茶論世界”，茶是日常生活的必備品，但是茶起源于中國(guó)，但飲茶并非中國(guó)人的專利，事實(shí)上，世界上很多的國(guó)家都有獨(dú)具一格的飲茶的習(xí)慣，下面來(lái)一起看看世界各國(guó)的茶文化：

　　阿根廷：“非茶之茶”馬黛茶

　　去過(guò)阿根廷的人都知道，隨處都可見(jiàn)到阿根廷馬黛茶YerbaMate，這種平民且普遍的馬黛茶是阿根廷的“國(guó)寶”，在當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言中，“YerbaMate”就是“仙草”“天神賜茶”的意思，與中國(guó)綠茶、咖啡并稱為世界界三大茶。

　　馬黛茶本是冬青科的一種多年生木本植物，通常稱它為巴拉圭草，樹(shù)葉翠綠，呈橢圓形。南美人把綠葉和嫩芽采摘下來(lái)，經(jīng)過(guò)晾曬、烘烤、發(fā)酵和研磨等工序，就制成了芳香可口的阿根廷馬黛茶。然而按照我們東方人對(duì)茶的理解，阿根廷耶巴馬黛茶應(yīng)該算是“非茶之茶”。在阿根廷大牌球員(梅西)踢球的間隙要喝，貧民窟里無(wú)所事事的混混也愛(ài)喝，茶具不講究，用竹筒或葫蘆挖空，插上一根金屬就能喝。

　　阿根廷馬黛茶以阿根廷的產(chǎn)量最多，是家庭聚會(huì)的象征，在上海世博會(huì)期間，阿根廷政府精心挑選出國(guó)寶馬黛茶作為“使者”先行來(lái)到中國(guó)，在北京人民大會(huì)堂舉辦“中阿文化交流暨阿根廷馬黛茶文化中國(guó)推廣會(huì)”，為其國(guó)茶馬黛茶順利登陸東方古國(guó)而造勢(shì)，進(jìn)一步加深兩國(guó)人民的友誼和感情。

　　目前，“Yerbamate”商標(biāo)已在中國(guó)注冊(cè)，音譯成“耶巴馬黛茶”，該茶同時(shí)還獲得中國(guó)健康世紀(jì)行全民家庭健康工程重點(diǎn)推廣項(xiàng)目、國(guó)民體質(zhì)改善行動(dòng)推薦使用進(jìn)口健康食品認(rèn)證等。

　　德國(guó)：“有花無(wú)茶”花果茶

　　德國(guó)是花果茶出口第一大國(guó)，德國(guó)境內(nèi)森林密布，果木繁盛，盛產(chǎn)“花果茶”，德國(guó)的花茶不同于其他的花茶，而是摘食漿果沖泡飲用，主要是用各種花瓣加上蘋(píng)果、山楂、洛神花、覆盆子、接骨木果、藍(lán)莓、櫻桃、葡萄、玫瑰果等果干制成的，再加上向日葵花、矢車菊、紫羅蘭、玫瑰等花瓣則作為調(diào)色和裝飾，里面一片茶葉也沒(méi)有，可謂真正的“有花無(wú)茶”。

　　德國(guó)花果茶沖泡后呈現(xiàn)鮮艷紅色，花青素含量十分豐富，與中國(guó)茶相比，中國(guó)的花茶講究的是清香，而德國(guó)的花果茶講究的是花瓣的真實(shí)，同時(shí)德國(guó)花茶飲時(shí)需放糖，不然因花香太盛，有股澀酸味，這就是德國(guó)人獨(dú)具特色的“沖茶”習(xí)慣。

　　北非人：“冰涼之飲”薄荷茶

　　北非人喝茶，喜歡在綠茶里加幾片新鮮的薄荷葉和一些冰糖，清香醇厚，又甜又涼。有客來(lái)訪，主人連敬三杯，客人要喝完才算尊敬。

　　泰國(guó)：“清涼之茶”—冰茶

　　對(duì)于常年氣候炎熱的泰國(guó)而言，當(dāng)?shù)夭杩褪遣缓葻岵璧�，只有外�?lái)客才喝。泰國(guó)人喜歡在茶里加冰，常常在熱茶中加入一些小冰塊，這樣茶很快就冰涼了。在炎熱的泰國(guó)，冰茶使人涼快舒適。

　　泰國(guó)的冰茶可謂多種多樣，在杯中放入薄荷或是加上各種各樣的新鮮水果汁，都可以調(diào)出一杯特別的冰茶。

　　冰茶葉中含有如香精油、鞣酸和苦味素以及生物活性物質(zhì)等許多具有醫(yī)療價(jià)值的藥效成分，這些生物活性物質(zhì)在每一種茶里都是與眾不同的天然元素，因此雖然某些茶葉的作用相似。

　　埃及：“甜膩可口”甜茶

　　埃及人喜愛(ài)飲甜茶。他們款待客人時(shí)，端上一杯熱茶，里面放許多白糖，兩三杯過(guò)后嘴是黏糊糊的。他們還會(huì)來(lái)上一杯涼水稀釋茶水，以示尊重客人。但是，這種濃甜茶只需喝上兩三杯，嘴里就會(huì)感到粘粘糊糊的。

　　南非：豆科植物路易波士

　　南非國(guó)寶茶是一種呈針狀，被稱為“路易波士”。這種茶樹(shù)的種植條件極為苛刻，只生長(zhǎng)在開(kāi)普敦周圍方圓三百公里內(nèi)的塞德博格地區(qū)，茶樹(shù)的種植需要18個(gè)月的時(shí)間才可以收割。

　　主要是對(duì)茶葉的加工：葉子(嫩枝)被選出，打磨，氧化(“發(fā)酵”)，最后在陽(yáng)光下風(fēng)干，然后根據(jù)長(zhǎng)度，顏色，味道和香氣分級(jí)，包裝，最后出口到其他的國(guó)際。

　　斯里蘭卡：獻(xiàn)給世界的禮物紅茶

　　斯里蘭卡紅茶，又稱“錫蘭紅茶”，是世界紅茶市場(chǎng)的佼佼者。斯里蘭卡是世界上第三大茶葉生產(chǎn)國(guó)，僅次于印度和中國(guó)，這樣一個(gè)面積和臺(tái)灣島差不多的小島，茶葉出口量居世界第一位。

　　錫蘭紅茶香氣和嫰度好，行銷全世界，與印度大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、中國(guó)祁門(mén)紅茶并稱為世界“四大紅茶”，深受各國(guó)消費(fèi)者推崇。錫蘭紅茶被稱為“獻(xiàn)給世界的禮物”!

　　斯里蘭卡人對(duì)于飲茶的喜愛(ài)是深入骨子里的，在斯里蘭卡，你可以買(mǎi)茶，也可以喝茶，但不要加奶，那樣會(huì)被斯里蘭卡人認(rèn)為很鄙俗，他們覺(jué)得加奶是損害茶香味的俗套行為。

　　加拿大：“茶加乳酪”乳酪茶

　　加拿大人比較喜歡喝茶，但是他們的泡茶的方法比較特別，先將陶壺燙熱，放入一茶匙茶葉，然后以沸水注以其上，沁上七八分鐘，再將茶葉倒入另一個(gè)壺供飲用，通常還要加入乳酪和糖，因?yàn)檫@個(gè)是他們的最愛(ài)。

　　馬來(lái)西亞：“是湯非茶”肉骨茶

　　肉骨茶是風(fēng)靡馬來(lái)西亞的早餐，其實(shí)就是肉骨湯，是馬來(lái)西亞的美食之一，是一道以豬肉和豬骨配合中藥?kù)页傻臏�底，其�?dú)特的風(fēng)味享譽(yù)全馬，甚至揚(yáng)名海外，深受各地游客喜愛(ài)。

　　肉骨茶主要是選用肉排、豬肚等原料，加黨參、當(dāng)歸等十余種中藥和香料泡煮，湯汁濃郁，藥材濃香不苦形成了肉骨茶，所以肉骨茶并不是茶，因?yàn)楹芏嗳嗽诔运�的時(shí)候配上一杯茶以去油膩，所以有了這樣的稱呼，再配上特別的五彩紫米，醒神飽肚，美味極也，不可不嘗。

　　土耳其：“活水”之稱蘋(píng)果茶

　　在土耳其，人民最青睞的茶葉當(dāng)屬土耳其蘋(píng)果茶，蘋(píng)果茶并不是蘋(píng)果和茶制成的,是果酸粉末調(diào)制的，不僅是這一個(gè)寒冷的冬天的夜晚流行的飲料，但它就像美味倒在冰，在陽(yáng)光明媚的夏季消費(fèi)。

　　對(duì)于這個(gè)特殊的茶，釀造是非常容易的，不采取任何特殊的技能。同時(shí)蘋(píng)果中營(yíng)養(yǎng)成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，有利于溶解硫元素，五香蘋(píng)果的味道，使得它真正吸引人的香料，雖然此茶已經(jīng)是相當(dāng)甜，如果需要的話可以加白糖或蜂蜜。

　　印度人：獨(dú)特奶香奶茶

　　印度人在喝茶時(shí)要加入牛奶、生姜、豆蔻、肉桂、檳榔等，這樣泡出的茶味與眾不同，讓奶茶更香烈且有益健康。然而他們喝茶方式也十分奇特，把茶斟在盤(pán)子里，伸出舌頭去舔飲，可謂獨(dú)具一格。

　　印度奶茶又名焦糖奶茶，印度語(yǔ)叫Chai。主要是由紅茶、牛奶、多種香料以及糖或蜂蜜組成。印度奶茶本身有貴賤之分：貴的稱為MasalaChai，加入的香料品種和數(shù)量多;便宜的就只有單純的奶和茶，頂多加點(diǎn)生姜或豆蔻調(diào)調(diào)味，這就決定了每種茶的獨(dú)特味道。

　　印度忌用左手敬茶，認(rèn)為左手是低下的，不潔的，必須用右手敬茶。

　　俄羅斯：“因人而異”—花樣茶

　　俄羅斯人先在茶壺里面泡上一壺濃濃的紅茶，喝時(shí)倒少許在茶杯里，然后沖上開(kāi)水，根據(jù)自己的習(xí)慣，因人而異調(diào)成濃淡不一的味道，俄羅斯人泡茶，每杯常加檸檬一片，也用果醬代替檸檬的。在冬季時(shí)則有時(shí)加入甜酒，預(yù)防感冒。

　　總之，不同的茶有不同的效果，在這些茶中，阿根廷馬黛茶和德國(guó)的花果茶，因其含有豐富的抗氧化成分，能有效的清除自由基，幫助人體抗衰老，受到女性、失眠便秘者、久坐白領(lǐng)者的喜愛(ài)，同時(shí)對(duì)于心腦血管、糖尿病患者有很好的輔佐作用，可以長(zhǎng)期飲用。

　　現(xiàn)在世界各國(guó)的茶文化你知多少了呢?茶，作為世界三大健康飲品之一，足跡遍布了整個(gè)世界。不同的茶俗，反映了不同民族、地區(qū)、國(guó)家的不同價(jià)值理念和文化取向，“酒逢知己千杯少，茶遇知己淡也濃”，不妨把飲茶品茗作為一種藝術(shù)來(lái)享受。

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