糕點做法-桂花酒釀小圓子

　　在江南有一道很好吃的甜點--桂花酒釀圓子，既可以在家常的餐桌上看到，也可以在宴會的酒席中出現(xiàn)，是江南人最最常吃的家常美容養(yǎng)顏甜品!因為桂花酒釀圓子中的桂花暖胃，而酒釀是用江米釀制而成，非常的清香甜潤，于是就成了一道很常見的早餐和夜宵點心。

　　喜歡它的口感。清清爽爽香香甜甜的桂花酒釀圓子，帶著獨特的江南味道，甜糯香潤，回味綿長。不濃、不淡、恰到好處的酒香，讓人回味無窮。這樣一碗桂花酒釀圓子下肚，自然是酒不醉人人自醉。

　　桂花酒釀小圓子

　　原料：糯米 糖桂花 酒釀

　　桂花酒釀小圓子的做法

　　1.將水磨糯米粉用溫水合成面團，逐個搓成小圓子。

　　2.將小圓子待水開后，下入鍋中，略煮片刻，小圓子浮起即可。

　　3.鍋中根據(jù)自己的喜好加入糖桂花、酒釀，一碗熱氣騰騰的桂花酒釀小圓子大功告成

　　糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等成分，是適于溫補強壯的食品。具有補中益氣、暖脾胃的作用。

　　酒釀是由糯米經(jīng)過發(fā)酵而制成的一種風味食品，與東南亞和非洲的一些傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有異曲同工之妙。作為中華民族的特有食品，酒釀因酒精濃度低、香甜可口、營養(yǎng)豐富而廣泛流傳，深受我國人民喜愛。經(jīng)現(xiàn)代科學檢測，它所含的氨基酸種類多達16種，其中人體必需氨基酸種類很全，它還含有多種維生素、糖類、有機酸、蛋白質、酞、無機鹽等成分，易為人體消化吸收，營養(yǎng)價值極高。

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