螃蟹炒年糕的做法

　　怎么做螃蟹炒年糕好吃？學(xué)做螃蟹炒年糕需要哪些食材？癩蛤蟆1老師為您提供螃蟹炒年糕的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的螃蟹炒年糕。

　　材料：

　　步驟

　　1.我把扎的線拆了，讓螃蟹在清水中自由爬行，換2次水清理污垢。

　　2.準(zhǔn)備年糕和紅薯粉

　　3.準(zhǔn)備生姜片

　　4.熱鍋倒入油，溫油下入年糕片

　　5.炸至表皮起皺后撈起

　　6.把筷子插入螃蟹中心

　　7.殺死之后斬塊

　　8.油炸的螃蟹一定要把切開的部位拍粉

　　9.溫油下入，待底部微黃旋轉(zhuǎn)鍋子

　　10.把蟹塊全部煎炸變色撈起

　　11.把油全部倒出，下入生姜片爆香

　　12.蟹塊回鍋倒入適量料酒

　　13.年糕回鍋

　　14.加入一調(diào)羹生抽和小半調(diào)羹老抽

　　15.加入適量開水

　　16.顛鍋均勻后蓋上煮一分鐘

　　17.之后打開加入適量白糖提味后熄火。

　　18.盛入碗中撒上蔥花上桌

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