咖啡處理方法：夏威夷-可樂(lè)處理咖啡豆 有你想不到感覺(jué)

　　想像一下，當(dāng)咖啡遇上可樂(lè)，會(huì)撞出什么樣的火花?

　　煮好的咖啡加上可樂(lè)可能相當(dāng)奇怪，那么，假使我們讓「可樂(lè)」參與咖啡生豆的處理過(guò)程，會(huì)有什么反應(yīng)?有人做了這個(gè)實(shí)驗(yàn)，委請(qǐng)位于夏威夷 Ka’u 地區(qū)的小型咖啡農(nóng)園，在處理生豆的發(fā)酵程序之中，采用【百事可樂(lè)】取代一般發(fā)酵程序使用的清水。這種【可樂(lè)處理豆】一次只能生產(chǎn)十磅咖啡生豆，對(duì)他們而言純屬實(shí)驗(yàn)性質(zhì)。

　　這是一項(xiàng)非常有趣的實(shí)驗(yàn)，也是世界上首批、獨(dú)一無(wú)二的【可樂(lè)處理】咖啡豆。且讓我們來(lái)看看它呈現(xiàn)出什么樣的結(jié)果?

　　外觀(guān)：外觀(guān)上仍是標(biāo)準(zhǔn)的夏威夷豆樣貌，整齊、漂亮、大顆又均勻。烘焙程度約 city+ 豆子表面呈現(xiàn)出均勻光滑的紅棕色調(diào)。

　　干香氣：并不特別，些微巧克力味，不是走果香清香路線(xiàn)。

　　濕香氣：蜜糖甜為主

　　品嘗：甜是第一印象，入口有些許類(lèi)似蘇打水冒氣泡般的口感，果酸溫和不明顯，甜味中摻著麥芽糖味，前段風(fēng)味并不讓人印象太深刻。最特別的是中后段的口感，有麥茶甜味層層地透出，在喉部上升出類(lèi)似可樂(lè)的動(dòng)態(tài)口感及甜味!剛?cè)肟谝詾闆](méi)什么特別，如果這樣就打下分?jǐn)?shù)，那你就錯(cuò)過(guò)精采部分了，帶著深度及變化的甜味都是在后段一層層地透出來(lái)，帶著麥芽糖及麥茶香氣，最后轉(zhuǎn)變成糖果甜。

【咖啡處理方法：夏威夷-可樂(lè)處理咖啡豆 有你想不到感覺(jué)】相關(guān)文章：

低因咖啡豆的加工處理方法05-23

咖啡豆的成長(zhǎng)和處理特色05-19

如何處理咖啡生豆-有效處理咖啡生豆的方法10-04

咖啡豆有哪些區(qū)別-挑選適合自己咖啡豆的方法09-24

選擇咖啡豆的方法06-10

咖啡豆的飲用方法07-03

咖啡豆有哪些種類(lèi)-咖啡豆知識(shí)10-11

如何鑒別好的咖啡豆-咖啡豆的挑選方法07-10

如何選購(gòu)咖啡豆-選購(gòu)咖啡豆的方法技巧09-07

世界特殊少見(jiàn)咖啡處理方法：石燒咖啡的簡(jiǎn)介06-23