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中國(guó)咖啡的發(fā)展與文化
咖啡是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷囊环N飲品了，很多人的生活與工作是離不開咖啡的。但是人們對(duì)于咖啡的知識(shí)卻是不甚了解的，下面小編就為大家介紹一下我國(guó)咖啡的發(fā)展與文化、減肥咖啡以及喝咖啡時(shí)注意事項(xiàng)。喜歡咖啡的朋友一定要收藏喲!
咖啡知識(shí)
咖啡知識(shí)是非常多的，而在我國(guó)卡飛i是在近代的時(shí)候才傳入的，之后咖啡于是經(jīng)過怎樣的發(fā)展，形成了怎樣的咖啡文化呢?下面小編就為大家介紹下吧!
咖啡在我國(guó)的發(fā)展
據(jù)史料記載，1884年咖啡在臺(tái)灣首次種植成功，從而揭開了咖啡在中國(guó)發(fā)展的序幕。我國(guó)內(nèi)地最早的咖啡種植則始于云南，是在20世紀(jì)初，一個(gè)法國(guó)傳教士將第一批咖啡苗帶到云南的賓川縣。在以后的近百年里，咖啡種植在幅員遼闊的中國(guó)也只是“星星點(diǎn)點(diǎn)”。
然而，近年來中國(guó)咖啡種植和消費(fèi)的發(fā)展愈來愈為世界所矚目。人們?cè)絹碓綈酆瓤Х龋S著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國(guó)人所接受。
隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。麥斯威爾、雀巢、哥倫比亞等國(guó)際咖啡公司紛紛在中國(guó)設(shè)立分公司或工廠，為中國(guó)市場(chǎng)提供品種更多、價(jià)格更優(yōu)的產(chǎn)品。
作為西方生活方式的一部分，咖啡已正式進(jìn)入中國(guó)人的家庭和生活;北京、上海、廣州等大城市的咖啡館伴隨著咖啡文化的成長(zhǎng)也如雨后春筍般出現(xiàn)，成為青年人新的消費(fèi)時(shí)尚，裝點(diǎn)著都市風(fēng)情。
無論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡：它逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。
無論是新鮮研磨的咖啡豆，還是剛剛沖好的熱咖啡，都散發(fā)出馥郁的香氣，令人沉醉。品味這一沉醉的方式很多：意大利特濃咖啡(艾斯布瑞索)、卡布其頓咖啡、拉泰、風(fēng)味咖啡;它們?yōu)楸本�、上海以及中�?guó)其他大城市經(jīng)常光顧咖啡屋的人們提供了各種選擇。
也有人也逐漸喜歡自己做咖啡了。用焙炒過的咖啡豆和滲濾壺、濾紙做一杯新鮮的咖啡，也別有一番滋味。像成龍就在北京開了自己的咖啡館，宣揚(yáng)要做出中國(guó)人自己的咖啡。
有數(shù)據(jù)表明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó)。而今，出產(chǎn)的中國(guó)自己土地上的云南咖啡，以其高貴的品質(zhì)，低廉的價(jià)格，將推動(dòng)這一潮流，引導(dǎo)這一時(shí)尚。
成立中國(guó)人自己的咖啡品牌，從而擁有中國(guó)自己獨(dú)特的咖啡文化，這些是指日可待的。
中國(guó)新咖啡文化
一張舒適俏皮的吊椅、一架高貴典雅的鋼琴、一個(gè)琳瑯滿目的展示柜，以及一幅溫馨雅致的壁畫，均可以營(yíng)造出一種足以令人感動(dòng)的氛圍。段非以女性的溫柔、敏感將咖啡文化完全上升到了精神境界。
置身于這種氛圍之中，手握一杯或成熟果敢的“藍(lán)山”或內(nèi)容豐富的“奶特”或簡(jiǎn)練豁達(dá)的“冰咖啡”，桌上零散地?cái)[放著一些或入時(shí)或傳統(tǒng)的書刊，耳邊回響著或悠揚(yáng)的爵士樂或浪漫的流行曲，構(gòu)成一幅北京咖啡文化的時(shí)尚畫面。
高素養(yǎng)，多樣性——“天子腳下”的咖啡文化據(jù)調(diào)查，目前中國(guó)的咖啡量正以每年10%的速度遞增，是世界上最具潛力的咖啡消費(fèi)大國(guó)。而相比之下，上海人對(duì)咖啡的接受程度又遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于北京人。
對(duì)其個(gè)中理由，曾旅居日本、對(duì)咖啡頗有研究的王女士分析認(rèn)為：“上海與北京的文化背景不同，人的觀念也不同，不同地域、不同的人，對(duì)咖啡文化的理解是不同的。”
在北京，由于其既是政治文化中心又是文明古都，本身就有著豐富的文化底蘊(yùn)，決定了它在面臨外來新事物的“入侵”時(shí)，必然會(huì)加以嚴(yán)格的審時(shí)度勢(shì)，有時(shí)甚至近乎苛刻。
對(duì)于咖啡文化也是如此，在引入之初，北京的有識(shí)之士們就將其定位為白領(lǐng)階級(jí)的文化，“固執(zhí)”地將咖啡文化與高素養(yǎng)、高收入融合在一起，認(rèn)為只有這樣才能使咖啡文化得到最好的詮釋。
另一方面，北京的咖啡Fans們喜歡用一切時(shí)尚、有品位的東西去襯托咖啡的高雅。由此也就有了天諾網(wǎng)絡(luò)咖啡屋，有了雕刻時(shí)光咖啡館。
而在日本，遍布大街小巷的不同規(guī)模、不同風(fēng)格的咖啡館是為不同年齡、不同階層的人而設(shè)的。他們認(rèn)為，咖啡是屬于每一個(gè)人的，包括老人、孩子、有錢的、沒錢的，每個(gè)人都有權(quán)享受咖啡、感受它的文化。
同樣的，在上海，由于人們接受新事物的能力很強(qiáng)，特別是年輕人，他們喜歡體驗(yàn)新的東西、新的文化，只要是他們認(rèn)為好的。
感受咖啡的內(nèi)在魅力
與其他行業(yè)不同的是，盡管競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，北京的咖啡“館主”們(主要是指北京的私營(yíng)咖啡館老板)卻毫無劍拔弩張的“斗爭(zhēng)意識(shí)”，取而代之的是隔三差五地聚在一家新開張的咖啡館內(nèi)，同品咖啡、互談經(jīng)驗(yàn)。這就是咖啡的魅力，一種不可抗拒的凝聚力。
當(dāng)然，從經(jīng)營(yíng)者的角度，他們一直在挖空心思制造出自己的特色，通過對(duì)顧客視覺、聽覺、味覺等感官上的刺激，利用無孔不入的咖啡文化捕獲消費(fèi)者的“芳心”，利用咖啡文化帶出企業(yè)文化，從而實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)者與消費(fèi)者的“兩情相悅”——經(jīng)營(yíng)者獲得利潤(rùn)的滿足，消費(fèi)者感受咖啡的魅力。
咖啡、書、音樂三者的有機(jī)結(jié)合看上去是如此和諧，而咖啡是貫穿各種文化的主線。一杯香濃的“摩卡”+一本古典名著+一支舒緩的鋼琴曲;一杯風(fēng)情萬種的“卡布奇諾”+一本時(shí)尚雜志+一支流行歌曲，這些不同風(fēng)格的搭配，可以為一家小小的咖啡館營(yíng)造出莊重、隨意、溫馨等不同的文化氛圍——由咖啡賦予的文化氛圍。
姚彥英眼中的咖啡文化是“每一件與咖啡有關(guān)的事情，包括煮泡工序、器具、氛圍，甚至競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，都蘊(yùn)涵著豐富的咖啡文化，來這里的‘白領(lǐng)’就是為了體驗(yàn)這種文化�！逼鋵�(shí)，這一語也道出了咖啡文化的真諦。
無論是美國(guó)的Starbucks、日本的UCC，還是中國(guó)的“咖啡語茶”，都希望用最簡(jiǎn)單也是最全面的方式，將咖啡文化展示在人們面前。一把調(diào)羹、一只咖啡壺、一張咖啡桌，乃至一�？Х榷�，都可以向人們?cè)V說咖啡中的文化與品位。
減肥咖啡
減肥是很多人的一個(gè)必做的事情，不管什么時(shí)候都會(huì)想著簡(jiǎn)繁，也會(huì)利用各種各樣的方法來減肥，下面小編就為大家啊介紹一下用咖啡減肥的方法吧!
減肥效理：咖啡中的咖啡 因，具有促進(jìn)脂肪分解的作用，將脂肪釋放在血液中，飲用咖啡30-40分鐘后，血液中的脂肪酸濃度會(huì)變高，這時(shí)適量運(yùn)動(dòng)，可將脂肪酸轉(zhuǎn)變成熱能，有效燃燒指肪，再加上本文秘授的咖啡瘦身4大步驟及4要訣，就能得心應(yīng)手減肥瘦身了。
Step1：聞
深聞咖啡香，讓自己沉浸在濃郁的咖啡氣息中。
效果：使心情穩(wěn)定，并提高五官的敏感度，刺激減肥的意愿。
Step2：品
飯后30分鐘到1小時(shí)內(nèi)喝一杯濃郁的黑咖啡。
效果：咖啡 因有助飯后消化，促進(jìn)脂肪燃燒。
Step3：動(dòng)
下班再來一杯黑咖啡，為下班后的運(yùn)動(dòng)做準(zhǔn)備。
效果：下班后步行15-30分鐘，或爬樓梯回家，咖啡減肥事半功倍。
Step4：按摩
用煮過的咖啡渣按摩容易囤積脂肪的部位,如小腹、大腿、腰部等。
效果：可分解脂肪，入浴按摩更有效，還能使肌膚光滑、緊致。
提別提醒：一般每天4杯是理想的減肥量，但注意，過量就會(huì)影響健康及睡眠。
每天花30分鐘時(shí)間，喝喝咖啡，讓濃濃的可可香味帶走身體里多余的脂肪吧!
喝咖啡時(shí)的注意事項(xiàng)
喝咖啡并不是想喝水一樣的，咖啡是需要我們來品嘗的，所以會(huì)有一些喝咖啡時(shí)的注意事項(xiàng)需要我們牢記，下面小編就為地將愛詳細(xì)介紹一下這些注意事項(xiàng)吧!
品嘗咖啡
一杯咖啡端在面前，先不要急著喝，應(yīng)如品茶品酒那樣，有個(gè)循序漸近的過程，先悅目觀賞，再聞香氣，然后才開始享用，以達(dá)到放松、提神和享受的目的。
拿咖啡杯
咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿過，但即使是大的杯子，也不要用手指穿過杯耳。正確的拿法是，大拇指和食指捏住杯子把再把杯子端起。
加奶/奶精
加奶時(shí)，若是奶球，沿封口末端折線折斷，撕開封口倒入;若是普通奶，需先倒入奶勺后再用奶勺添加。加奶精，散裝奶精用咖啡匙舀，小袋裝的直接加入。
加糖
給咖啡加糖時(shí)，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內(nèi);如果是方糖，可用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側(cè)，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用夾子或手把方糖放入杯內(nèi)，有時(shí)可能會(huì)使咖啡濺出，從而弄臟衣服或臺(tái)布。
使用咖啡匙
咖啡匙是專門用來攪拌咖啡的，飲用時(shí)應(yīng)當(dāng)把它取出放在杯碟上。不要用咖啡匙舀著咖啡一勺一勺地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯里的方糖。
咖啡太熱
剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使其冷卻，或者等其自然冷卻，然后再飲用。用嘴去把咖啡吹涼，是很不雅的動(dòng)作。
杯碟的使用
盛放咖啡的杯碟都是特制的。它們應(yīng)當(dāng)放在飲用者的正面或者右側(cè)，杯耳應(yīng)指向右方。飲用咖啡時(shí)，可以用右手拿著杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡時(shí)，不要發(fā)出聲響，添加咖啡時(shí)，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。
喝咖啡與用點(diǎn)心
有時(shí)飲用咖啡可以吃一些點(diǎn)心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點(diǎn)心，喝一口吃一口地交替進(jìn)行。飲用咖啡時(shí)應(yīng)放下點(diǎn)心，吃點(diǎn)心時(shí)則放下咖啡杯。
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