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員工食堂的管理制度

時間:2025-09-18 09:49:54 員工管理 我要投稿

員工食堂的管理制度

  現(xiàn)如今,需要使用制度的場合越來越多,制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。想學習擬定制度卻不知道該請教誰?下面是小編為大家整理的員工食堂的管理制度,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

員工食堂的管理制度

員工食堂的管理制度1

  一、目的及范圍

  1、為保證員工工作餐服務(wù)質(zhì)量,特制訂本制度;

  2、本制度適用于公司食堂工作人員及公司員工就餐秩序管理。

  二、職責劃分

  1、食堂工作人員負責及時提供安全衛(wèi)生、無質(zhì)量問題的食品及負責食堂、餐廳的衛(wèi)生清理工作;

  2、綜合部負責協(xié)調(diào)相關(guān)事宜,并對食堂工作人員進行管理、檢查、監(jiān)督、考核;

  3、員工就餐遵守就餐秩序;

  4、公司領(lǐng)導及各部門負責人組成食堂管理監(jiān)督小組,負責監(jiān)督、檢查及考評。

  三、食堂員工餐標準及就餐時間規(guī)定:

  1、員工餐的標準

  員工餐的餐食標準

  根據(jù)公司用餐人數(shù)等實際情況,每周排一次菜單報綜合部主管審核,每餐可做3-4道菜式。

  2、就餐時間、地點及方式

 。1)就餐時間:

  a、員工午餐的用餐時間:11:15——13:00

  晚餐時間:17:30,

  b、用餐地點:員工食堂(C幢4樓)。公司所有員工都須在食堂就餐地點就餐,嚴禁在車間、辦公場所用餐,嚴禁把飯菜帶出廠外。

  (2)就餐方式

  a、來訪人員需享用員工餐,應(yīng)報綜合部同意;

  b、員工應(yīng)依次排隊就餐。

  3、食堂工作人員上班時間:上午7:30----14:00

  下午16:00—18:00

  晚餐工作人員配備:就餐人員50人配備1人,50-100人配備2人,以此類推。

  4、食堂幫工在員工中午就餐時,應(yīng)優(yōu)先幫忙分飯菜(11:00-11:30),然后再清洗餐具,最后清理餐廳整體地面衛(wèi)生,原則上不允許在11:30前清洗餐具或清理餐廳地面衛(wèi)生,餐廳地面衛(wèi)生整體清理應(yīng)在12:40之后(絕大多數(shù)員工就餐離開后)。

  四、食堂食物衛(wèi)生要求

  1.腐敗變質(zhì),油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢、混有異物或感官性狀異常的食品不得加工供應(yīng),熟食品和生食品分開存放。

  2.食品必須燒熟煮透,供應(yīng)的熟食品應(yīng)在備餐間內(nèi)存放和供應(yīng)。

  3.食品分類、分架、隔墻離地存放,做到先進先用。

  4.接觸食品的容器、工具用后應(yīng)及時清洗干凈,妥善保管。

  5.接觸生、熟食品的容器和工具要有明顯標志,嚴格分開。食堂在加工食品時,要做到生進熟出。

  6.盛放熟食品容器和食具應(yīng)經(jīng)有效的`消毒。

  7.經(jīng)常保持食堂和餐廳的環(huán)境整潔,清潔用工具不得與食品同池清洗。

  8.垃圾箱和泔腳桶要加蓋或者用垃圾袋,并定期清理。

  五、食堂衛(wèi)生標準:

  1.食堂衛(wèi)生必須堅持每餐清理,每天打掃,每周進行一次大掃除清理衛(wèi)生死角。

  2.食堂餐具,每次用餐后必須進行清洗、消毒,生熟餐具嚴格分開,不得混用。

  3.清洗食品必須按照初洗、精洗、清洗過程嚴格分開。

  4.非食堂有關(guān)工作人員,禁止進入食堂。

  5.食堂必須配備防蠅、防塵、通風、廢棄物存放和清洗消毒、洗手設(shè)施。

  6.食堂工作人員應(yīng)做好個人衛(wèi)生,不留長指甲,不涂指甲油,不戴飾物,上崗前和便后應(yīng)洗凈雙手。

  7.食堂各操作間衛(wèi)生標準

  (一)廚房:

  a)包裝食品按類別品種擺放,堆放整齊,食品與非食品不得混放。

  b)食品進出做到先進先出,易壞先用。

  c)蒸飯板、消毒箱、淘蘿、蒸飯工作臺、水池等每天及時清潔。

  d)熟食板、餐具每餐消毒(30分鐘以上),

  e)保持地面清潔,無垃圾、食物成堆、污水橫流等;

  f)餐具、工具按規(guī)定擺放有序

  (二)灶面:

  a)每日炒菜結(jié)束后,作料桶加蓋,工器具放置有序。

  b)灶面周圍墻磚保持清潔,油煙機、地面不留污垢及油垢。

  (三)餐廳:

  a)餐廳內(nèi)做到四無:無鼠、無蟑螂、無蛛網(wǎng)、無寄生蟲。

  b)做到餐廳內(nèi)桌椅、地面、門窗整潔。

  c)地面無垃圾、無積灰、無痰跡。

  (四)個人衛(wèi)生:

  a)個人做到“四勤四不”:勤洗手、勤理發(fā);勤洗澡;勤換工作服;不在工作場所抽煙,不對食品打噴嚏,不許戴耳環(huán)、戒指,不隨地吐痰,亂扔廢物。

  b)開始工作前,上廁所后,處理被污染物后從事與食品生產(chǎn)無關(guān)的其他活動,操作期間應(yīng)經(jīng)常洗手。

  六、食堂工作檢查:

  1、食堂管理人員要隨時檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生,并作好檢查記錄。

  2、綜合部主管每天不定時檢查一次食堂的衛(wèi)生情況,并作好記載。

  3、食堂管理監(jiān)督小組每周一次抽查,發(fā)現(xiàn)問題責令及時整改。

  4、檢查內(nèi)容:

  1)食堂操作間內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生:地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾,地面坑洼處是否積有污水,潲水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無堵塞,是否有飯菜殘渣。灶臺,操作臺等處是否干凈、整潔。

  2)工作人員的個人衛(wèi)生:從業(yè)人員是否做到“四勤四不”,有無戴首飾上崗,有無在工作區(qū)或操作間吸煙,有無不良衛(wèi)生習慣等;

  3)工作人員是否按流程進行規(guī)范操作,做到生熟、葷素分開,有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。

  4)庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。

  5)餐具用具是否每次用后清洗、消毒,是否按規(guī)定和要求進入配餐間存放保潔。

  6)餐廳衛(wèi)生情況,是否做到桌面干凈、整潔,地面是否有污漬、積水、垃圾等

  7)食堂操作人員上班時間是否按規(guī)定等情況。

  七、食堂就餐人員秩序:

  1、公司員工必須按就餐時間就餐,進入食堂后,必須排隊就餐,不許插隊。

  2、所有就餐人員員工在食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧。

  3、就餐人員必須按自己吃飯量盛飯打湯,不許故意造成浪費。

  4、食堂內(nèi)保持環(huán)境衛(wèi)生,禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙,應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后,必須在指定位置擺放并重疊整齊。

  5、在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督,愛護公物、餐具,講究道德,如有損壞須照價賠償,情節(jié)嚴重者予以罰款。。

  6、食堂操作間,除食堂工作人員外,其他閑散人員不得隨意進入。

  7、對上述就餐秩序規(guī)定如有違反的,按公司規(guī)定處罰5-50元/人次。

  八、獎懲:

  1、獎勵:

  食堂工作人員能認真履行職責,無工作失誤受到一致好評的,每次各項檢查都能達到優(yōu)秀的可報副總經(jīng)理審批進行50至200元的獎勵。

  2、考核:考核實行扣分制,分值每1分按10元處罰,在當月工資中體現(xiàn)。

  n食堂工作人員不按規(guī)定時間上下班的,每一次扣1分;

  n操作間、餐廳桌、臺、門、墻、窗、地面衛(wèi)生不清潔一次扣1—5分。

  n工作時不注重人個衛(wèi)生,一次扣0.5分。

  n服務(wù)態(tài)度不好,與就餐者發(fā)生爭執(zhí)一次扣1分,

  n讓無關(guān)人員進入操作間一次扣2分。

  n不按規(guī)定時間開餐一次扣2分。

  n生、熟案板不分清,生熟菜存放不分開一次扣2分。

  n不服從管理,無理取鬧者一次扣5分。

  n在操作間及工作時間飲酒一次扣2分,操作間吸煙一次扣2分。

  n食堂管理監(jiān)督小組檢查,發(fā)現(xiàn)一次不合格的,扣5分。

  n食堂民意測驗滿意度低于50%,每低一個百分點扣1分。

  n出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象,有關(guān)責任人視造成后果,除按規(guī)定承擔法律責任外,并扣除當月工資10-20%,情節(jié)嚴重予以解除勞動合同。

 、偈澄镌锨逑床桓蓛,責任人:食堂幫工,食堂管理員;

 、谑称犯癄變質(zhì),責任人:采購員或保管員,廚師

  ③違反食品搭配禁忌原則。責任人:廚師

 、苋藶橥抖。責任人:食堂管理員

  九、附則

  1、本制度解釋權(quán)歸公司綜合部,經(jīng)副總經(jīng)理批準后實施。

  2、本制度公布之日起開始實施。

  十、附件

  《食堂工作檢查評分表》

員工食堂的管理制度2

  一、倉庫管理員必須認真查核物品數(shù)量,物品的名稱、生產(chǎn)日期、合格證等驗收工作,拒絕接受過期食品和質(zhì)量不合格的新產(chǎn)品,及無廠家名稱、聯(lián)系地址,無生產(chǎn)許可證,無生產(chǎn)日期、衛(wèi)生許可證、合格證等“三無”物品,如因疏忽發(fā)生責任事故,應(yīng)承擔責任。

  二、妥善保管好食堂所有的物品,及設(shè)備造冊登記,對采購的進倉和不進倉食品必須嚴格驗收,辦理收料入庫手續(xù)和出庫手續(xù),按名稱、入庫時間的先后順序排列和領(lǐng)取,并建賬備查。

  三、必須做到每日檢查庫存和登記好賬簿,及時將出入庫物品價格輸入電腦帳戶,做到帳實相符。對庫中需要補充的'物品應(yīng)及時通知采購人員予以采購。

  四、做好當日進出倉物品的統(tǒng)計,遵照財務(wù)審核要求,認真做好每月月末的盤點工作。

  五、加強倉庫的安全管理,做好防火、防盜工作,不得在倉庫內(nèi)使用明火,檢查庫內(nèi)是否有無存在安全隱患,如有應(yīng)及時上報處理,檢查好門窗是否牢固、門銷是否損壞,并及時通知維修和加固。同時做好閑雜人員不得入內(nèi)的工作。

  六、完善物品領(lǐng)用手續(xù),嚴格控制、加強領(lǐng)用審核,避免造成浪費;加強防鼠、防霉、防潮以及衛(wèi)生等工作,確保倉庫環(huán)境整潔有序。

  七、妥善保管貴重物品,造成倉庫物品丟失、短斤少兩必須賠償,嚴重的追究其責任,并予以辭退。

員工食堂的管理制度3

  食堂衛(wèi)生基本要求

  1、食堂在加工食品時,要做到生進熟出。

  2、食堂必須配備防蠅、防塵、通風、廢棄物存放和清洗消毒、洗手設(shè)施。

  3、食堂工作人員應(yīng)按有關(guān)規(guī)定取得健康證后上崗,做好個人衛(wèi)生,不留長指甲,不涂指甲油,不戴飾物,上崗前和便后應(yīng)洗凈雙手,操作時穿戴清潔白色工作衣帽,不得吸煙。

  4、管理人員必須每天進行食品質(zhì)量驗收工作,并做好紀錄。

  5、腐敗變質(zhì),油脂酸敗,霉變、生蟲、污穢、混有異物或感官性狀異常的食品不得加工供應(yīng)。熟食品和生食品分開存放。

  6、食品必須燒熟煮透,供應(yīng)的熟食品應(yīng)在備餐間內(nèi)存放和供應(yīng),不得供應(yīng)生食水產(chǎn)品、生冷拌菜和改刀的熟食鹵味。

  7、食品分類、分架、隔墻離地存放,做好先進先用。

  8、接觸食品的容器、工具用后應(yīng)及時清洗干凈,妥善保管。接觸生、熟食品的容器和工具要有明顯標志,嚴格分開。盛放熟食品容器和食具應(yīng)經(jīng)有效的消毒。

  9、經(jīng)常保持食堂和餐廳的環(huán)境整潔,清潔用工具不得與食品同池清洗。垃圾箱和泔腳桶要加蓋,并定期清理。

  食品衛(wèi)生檢查標準

  一、倉庫:

  1、定型包裝食品按類別品種上架,堆放整齊,食品與非食品不得混放。

  2、食品進出做到先進先出,易壞先用。

  二、灶面:

  1、每日炒菜結(jié)束后,作料桶加蓋,工器具放置有序。

  2、灶面周圍墻磚保持清潔,油煙機、地面不留污垢及油垢。

  三、工作間:

  1、蒸飯板、消毒箱、淘蘿、蒸飯工作臺、水池等用品整潔。

  2、熟食板、餐具每餐消毒(30分鐘以上),保持地面清潔。

  四、餐廳:

  1、餐廳內(nèi)做到四無:無鼠、無蟑螂、無蜘蛛、無蛛網(wǎng)、無寄生蟲。

  2、做好餐廳內(nèi)桌椅、地面、門窗整潔。地面無垃圾、無積灰、無痰跡。

  五、個人衛(wèi)生:

  1、個人做到四勤,不在工作場所抽煙,不許對食品打噴嚏,不許戴耳環(huán)、戒指。

  2、開始工作前,上廁所后,處理被污染物從事與食品生產(chǎn)無關(guān)的其他活動,操作期間應(yīng)經(jīng)常洗手。

  食堂人員上崗制度

  1、食堂工作人員,必須是能嚴格按照衛(wèi)生要求做好食品衛(wèi)生人員,必須認真學習《中華人民共和國衛(wèi)生法》以及相關(guān)法規(guī)。

  2、食堂人員必須是個人衛(wèi)生習慣好,講究衛(wèi)生的人員。

  3、食堂人員上崗前必須將手洗凈,穿戴清潔的工作衣帽。

  4、食堂人員必須是健康、無傳染病者,每年按照防疫部門要求進行定期體檢,取得健康證后方可上崗。

  食堂消毒制度

  1、食堂工作人員進入食堂前必須更衣、帶帽。

  2、食堂所用的熟食餐具、不得外借。

  3、生熟食具嚴格分開,不得混用。

  4、熟食餐具每天用餐后必須全部進入消毒。

  5、廚房間門窗勤關(guān),杜絕有害昆蟲進入。

  食堂清潔衛(wèi)生制度

  1、食堂必須堅持每天一小掃,每周一大掃,有臟隨時掃。

  2、食堂餐具,每次用餐后必須進行清洗、消毒。

  3、清洗食品必須按照初洗、精洗、清洗過程嚴格分開,未清洗的食品不得進廚房。

  4、食堂內(nèi)根據(jù)現(xiàn)有的防蠅蚊設(shè)施,進一步加強滅蚊蠅措施,做好消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠等有害動物。

  5、非食堂有關(guān)人員,禁止進入食堂。

  6、工作人員要樹立服務(wù)意識,對員工態(tài)度要熱情、周到、友好,不急、不燥、不煩,不能與員工發(fā)生任何爭吵。

  食堂進貨制度

  1、不得采購、加工、銷售腐爛變質(zhì)、假冒偽劣、不經(jīng)檢疫、有毒的食品,如有發(fā)現(xiàn)從嚴處罰并追究經(jīng)營單位及當事人的責任,并由其承擔一切后果。

  2、禁止購進摻假、摻雜、偽造影響營養(yǎng)衛(wèi)生的食品。

  3、禁止采購超過保質(zhì)期限的食品。

  4、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物及其制品禁止進貨。

  5、購進貨物,根據(jù)用量情況,堅持適量、勤購、保持新鮮。

  6、食品由專人按需采購,專人驗收食物的質(zhì)和量,不符合衛(wèi)生要求的食品堅決退換。

  7、食品驗收后入庫,專人保管。

  食堂就餐人員須知

  食堂是為公司員工服務(wù)的,公司食堂的好壞直接關(guān)系到就餐人員的身體健康。遵守各項制度是每個就餐人員的職責,為此需要大家做到以下幾點:

  1、食堂每日供應(yīng)三餐,全體就餐人員必須按規(guī)定時間就餐,不準帶與工作無關(guān)人員就餐。

  2、就餐人員進入食堂后,必須排隊打飯,不許插隊,不許替他人打飯。所有就餐人員必須自覺遵守食堂的.有關(guān)規(guī)定,禁止員工在食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧。

  3、就餐人員必須按自己吃飯量盛飯打湯,不許故意造成浪費。

  4、食堂內(nèi)保持環(huán)境衛(wèi)生,禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙,應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后,必須在指定位置擺放并重疊整齊。

  5、在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督,愛護公物、餐具,講究道德,如有損壞須照價賠償,情節(jié)嚴重者予以罰款。

  6、節(jié)約用水,做到人走即斷水。

  7、公司員工進入食堂就餐一律憑餐卡打飯菜,每月底由人事行政部依照工作日數(shù)向各部門員工發(fā)放就餐卡,員工憑就餐卡到食堂員工用餐。

  8、來訪人員需享用員工餐,應(yīng)經(jīng)部門負責人同意后到人事行政部領(lǐng)取臨時餐卡。

  9、如有違反以上規(guī)定者,行政部有權(quán)報人事部給予罰款處理,從當月工資中扣除。情節(jié)嚴重者,屢教不改者,給予行政處分或除名。

  10、員工必須在員工食堂就餐,嚴禁在宿舍、走廊,辦公室等地就餐,違反1次罰款10元。

  11、食堂操作間,除食堂工作人員外,其他閑散人員不得隨意進入,違反1次罰款10元。

  12、就餐要排隊打飯,不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩,做到吃多少打多少,嚴防浪費,違者1次罰款5元。

  工作餐卡管理

  一、發(fā)放

  1、工作餐卡是公司員工就餐憑證。

  2、每月由行政人事部填制工作餐卡,將填好的工作餐卡發(fā)至各部門,由各部門發(fā)放至員工本人。

  3、為解決特殊情況下增加用餐或因工作需要免費用餐,由部門向人事部履行申報手續(xù),批準后到行政人事部辦理臨時餐劵。

  二、使用

  1、員工就餐時持工作卡由食堂工作人員在餐卡上證明后方可用餐。

  三、回收

  每月初各部門員工須將餐卡交回本部門,由本部門人員收齊后,交行政部回收。

  四、保持餐廳的清潔

  員工持有的餐卡須保持清潔,不得隨意涂改、不得遺失。

員工食堂的管理制度4

  一、目的

  為方便職工日常工作用餐,公司特設(shè)立職工食堂,為職工提供工作餐,為保證工作餐服務(wù)質(zhì)量及食堂的正常運作,給全體職工一個優(yōu)良的用餐環(huán)境,我站特制訂本制度。

  二、適用范圍

  本管理制度適用于站內(nèi)所有領(lǐng)導職工。

  三、職責劃分

  1、食堂大師傅負責及時提供無質(zhì)量問題的食品。

  2、后勤工作人員負責協(xié)調(diào)相關(guān)事宜,并對食堂進行歸口管理。

  四、基本內(nèi)容

  1、職工午餐的用餐時間:11:30——13:00;食堂大師傅須提前15分鐘到食堂用餐,嚴禁未請示就提前就餐。職工餐的用餐地點:站內(nèi)職工食堂。嚴禁在辦公場所用餐。

  2、來訪人員需享用職工餐,應(yīng)經(jīng)后勤工作人員領(lǐng)取餐具后食用。

  3、職工應(yīng)依次排隊打飯。

  五、職工食堂的'管理規(guī)范

  1、職工餐廚師應(yīng)做好個人衛(wèi)生,做到勤洗手、剪指甲、勤換、洗工作服。

  2、每年進行一次健康檢查,無健康合格證者,不準在食堂工作。

  3、所有炊事器具、用具和餐具均應(yīng)保持清潔,嚴格依照衛(wèi)生防疫站的規(guī)定消毒;應(yīng)保持職工食堂整潔。

  4、不準在職工食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧、吸煙,應(yīng)樹立文明禮貌的良好風尚。

  5、倡導節(jié)約,杜絕浪費,保持環(huán)境衛(wèi)生,禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。職工就餐所剩的飯菜渣、餐紙,應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后,必須在指定位置擺放并重疊整齊。

  6、愛護食堂公共設(shè)施,如有損壞須照價賠償,情節(jié)嚴重者予以罰款。

  7、節(jié)約用水,做到人走即斷水。

  六、施行時間

  本制度由頒布之日起施行。如遇與本規(guī)范發(fā)生沖突的,一律以本規(guī)范為準。

員工食堂的管理制度5

  為了更好地規(guī)范飯?zhí)茫芾砗妥龊脧N房餐廳工作,使員工有一個舒適的就餐環(huán)境,特制定如下守則。

  一、嚴格要求個人衛(wèi)生,定期去防疫部門體檢,持有效“健康證”方可上崗,絕對不允許帶病作業(yè)。

  二、上班時音要著裝整齊,乾凈,穿好工衣,戴好工帽,開飯時戴好口罩。

  三、不留長發(fā)、長指甲、不得隨地吐痰、涂指甲油、穿拖鞋、短褲。

  四、上班時間不準抽煙,聲喧嘩,要禮貌待人,保持良好的服務(wù)態(tài)度。

  五、如沒有特殊情況,節(jié)假日照常上班,若請假一天需飯?zhí)弥鞴芘鷾,三天以上需廠長批準。

  七、沒有特殊原因,未經(jīng)許可,不得私自動用廚房的'財物和帶出飯?zhí)谩?/p>

  八、不得隨意進入廠方生產(chǎn)區(qū)和倉庫,生產(chǎn)儲物基地,必須嚴格遵守廠方的廠規(guī)、廠紀。

  九、團結(jié)一致,確實搞好飯?zhí)霉ぷ,確保自己的責任區(qū)乾凈整齊。

  十、虛心接受員工及他人意見,提高員工飯菜的品質(zhì)。

  十一、愛護廚房設(shè)備和一切用具及物品,節(jié)約水電、燃料,不得隨意浪費廠方用品及公司財物。

  十二、一切按章操作,杜絕中毒事故和火災事故的發(fā)生。

  十三、維護公司形象,一切從“四個”第一為宗旨,即衛(wèi)生第一、服務(wù)第一、品質(zhì)第一、員工第一為原則,工作盡力。

員工食堂的管理制度6

  目的:

  為保證我單位的食品生產(chǎn)安全,預防傳染病的傳播和食源性疾病的發(fā)生,保證全園師生的身體健康,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的精神與要求特制訂本管理辦法,對我園食品從業(yè)人員實施統(tǒng)一的健康管理。

  適用范圍:

  適合我園與食品有接觸的相關(guān)人員的健康管理。

  管理規(guī)定:

  一、健康管理的范圍和要求

  1、 健康體檢的范圍:食品生產(chǎn)從業(yè)人員每年應(yīng)當進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。參加健康檢查的食品從業(yè)人員具體范圍包括:食堂工作人員,食品安全管理員。

  2、 食品從業(yè)的健康要求:患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。

  二、健康管理的組織辦法

  1、管理職責:食品安全管理員負責食堂員工的健康體檢和健康證的辦理、年檢等工作。在體檢過程中,如果發(fā)現(xiàn)弄虛作假導致不符

  合健康要求的人員進入崗位,將追究食品安全管理員的責任。

  2、入職體檢:凡食堂每年新招的上述范圍內(nèi)的食品從業(yè)人員,均須經(jīng)過入職體檢。檢查范圍包括痢疾、傷寒、病毒型肝炎等消化道傳染病,以及肺結(jié)核、皮膚病等有礙食品安全的疾病等等。

  3、根據(jù)體檢結(jié)果上崗:上述人員如果檢查合格,健康知識考試合格,辦理健康證,方可入我園食堂從事食品方面的工作。如果檢查出有礙食品安全的疾病不予安排入職。

  4、建立員工健康檔案:員工健康證上墻,并建立員工健康檔案,記錄員工個人信息、從事的崗位、健康證辦理的年限、最近一次體檢時間、到期日期等信息,食品安全管理員每日早晨對食堂從業(yè)人員進行晨檢,如果從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、 發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明病因、排除病癥或治愈后,方可重新上崗。

  5、健康證的年檢:健康證有效期為一年,食品安全管理員負責員工健康證的年檢,保證健康證合格有效。通常在員工健康證到期前,應(yīng)聯(lián)系當?shù)丶部刂行牡氖跈?quán)指定單位,統(tǒng)一組織健康年檢。

  6、年檢結(jié)果的處理:根據(jù)國家有關(guān)法律規(guī)定,患有傳染性疾病的.人員不得從事直接接觸食品生產(chǎn)的工作。如直接解除食品生產(chǎn)的員工在任職過程中患有法律規(guī)定的傳染性疾病,園所將有權(quán)將其調(diào)離崗位。食品安全管理員應(yīng)將健康證年檢情況及時通知園所園長室,如

  查出不合格人員應(yīng)上報。健康證年檢不合格的人員,如果屬于暫時性的,管理者應(yīng)安排休息,待身體恢復復檢合格后才能繼續(xù)上崗;如果是難以治愈的有礙食品安全的疾病,管理者應(yīng)安排其他適合的崗位,決不可繼續(xù)留在原崗位。食品安全管理員應(yīng)將健康證年檢不合格的情況和相應(yīng)人員安排情況詳細記錄在《員工健康證信息臺帳》中。

  7、監(jiān)督檢查:園所園長室聯(lián)合園所醫(yī)務(wù)室定期開展食堂從業(yè)人員健康知識培訓。園所園長室及園所醫(yī)務(wù)室對食堂的健康證年審情況進行監(jiān)督管理。重點檢查是否從事直接接觸食品崗位的人員都納入了健康證的管理,健康證年檢不合格的人員,是否進行了妥善的安排。如果發(fā)現(xiàn)不合格的情況,應(yīng)立即指出并責令做出正確處理。

  三、員工其他衛(wèi)生管理規(guī)定

  1、個人衛(wèi)生要求:食品生產(chǎn)從業(yè)人員的衣著應(yīng)外觀整潔,做到常剪指甲、常理頭發(fā)、經(jīng)常洗澡等,經(jīng)常保持個人衛(wèi)生。食品生產(chǎn)從業(yè)人員在進行操作接觸食品前或便后以及接觸污染物以后必須將手洗凈,方可從事操作或接觸食物。不得在食品加工場所內(nèi)吸煙。

  2、工作服換洗要求:冬天員工工作服應(yīng)保持兩天一換,夏天員工工作服應(yīng)做到每天一換。

員工食堂的管理制度7

  員工食堂管理制度(暫行)

  一、目的

  為方便員工保證工作餐服務(wù)質(zhì)量,特制定本制度。

  二、范圍

  本管理制度適用于公司全體員工。

  三、基本內(nèi)容

  1、食堂廚師及時提供無質(zhì)量問題的食品,由行政部負責監(jiān)督協(xié)調(diào)相關(guān)事宜。

  2、員工餐由專職廚師負責生產(chǎn)制作,原料由食堂負責人采購;整個烹飪過程必須保持衛(wèi)生干凈并按時、按質(zhì)、按量供給。

  3、廚師不得購買成品食物,必須用原材料烹食制作;廚房所采購回來的食品,由行政部進行不定期的檢查并核實進貨的數(shù)量和質(zhì)量。

  四、用餐規(guī)定:

  1、用餐時間:

  午餐:12:00——13:00

  晚餐:18:00——19:00 2、用餐地點:公司餐廳;所有員工必須在食堂用餐,禁止將飯菜帶出廠外。 3、廚房工作人員必須按就餐人數(shù)合理按排食物數(shù)量,不得提前或延后開飯。

  五、用餐條件:

  1、公司食堂只為在職員工提供工作餐,管理者和員工一樣標準。

  2、公司只為辦公室人員提供午餐,如加班及特殊情況用晚餐者,提前向行政部提出申請,獲批后方可進餐。

  3、職工家屬如需在食堂用餐,需提前向行政部提出申請,就餐每天12元/人,小孩(10歲以下)每天8元/人,每天吃一頓也按一天計算,一個月間斷著吃也按一整月計算,如需中斷用餐,需要申請領(lǐng)導批準方可。

  七、食堂制度:

  1、食堂每日供應(yīng)兩餐,全體就餐人員必須按規(guī)定時間用餐,不準帶與公司無關(guān)的人員就餐。

  2、就餐人員必須排隊打飯,不許插隊,不允許替他人打飯;所有就餐人員自覺遵守食堂的有關(guān)規(guī)定,禁止員工在食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧。 3、就餐時保持食堂內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生,禁止隨地吐痰、亂丟紙屑,嚴禁將所剩的飯菜渣、餐紙倒入水池內(nèi),應(yīng)倒入指定垃圾桶內(nèi),用餐后的餐具需放在指定位置擺放。

  4、在食堂用餐人員一律服從食堂人員的.管理和監(jiān)督,愛護公物、餐具如有損壞需按價賠償,情節(jié)嚴重者予以罰款。 5、節(jié)約用水,做到人走即斷水。

  6、員工必須在食堂就餐,嚴禁將食物帶入宿舍、廠外,違者一次罰款10元。 7、食堂操作間,除食堂工作人員以外,其他閑散人員不得隨意進入,違者一次罰款10元。

  8、就餐人員必須按自己吃飯量盛飯、打菜,不喜歡吃或吃不完可少要或不要,做到吃多少打多少,避免造成不必要的浪費,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)情況屬實罰款20元或讓其停止就餐5—10天。

  9、所有就餐人員在早上8:30分前到門衛(wèi)登記用餐,不填表不做申請補充視為不用餐,食堂有剩余方可食用,否則自行解決。 10、劃勾無故不用餐者,每次罰款10元錢。

  八、食堂要求:

  1、工作時廚師需穿工作衣上崗并時刻保持好個人、操作間、鍋碗等所有餐具衛(wèi)生并擺放整齊規(guī)范,保持操作臺、用具、水池等無油污、水漬等。 2、保證廚房內(nèi)四周墻體、地面、門窗無灰塵、水漬、雜物、蒼蠅、爬蟲等。 3、保證菜品肉食的干凈、新鮮、衛(wèi)生,不可擺放在地面,要放在冷柜或食品架上并控制好食品在保質(zhì)期內(nèi)使用,謹防食物中毒。

  4、主食、菜品以及主菜、配菜要科學搭配、營養(yǎng)協(xié)調(diào),保證菜肴色、香、味、型俱佳,一日二餐合理安排。

  九、本制度最終解釋權(quán)歸人事行政部所屬。

員工食堂的管理制度8

 。ㄒ唬﹪栏褡袷毓镜囊磺幸(guī)章制度。按時上下班,堅守工作崗位,服從組織安排,遇事要請(銷)假,未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。

  (二)樹立全心全意為員工服務(wù)的思想,講究職業(yè)道德。文明服務(wù),態(tài)度和藹,主動熱情,禮貌待人,熱愛本職,認真負責。做到飯熟菜香,味美可口,飯菜定量,食品足稱,平等待人。

  (三)遵守財經(jīng)紀律。炊事人員按規(guī)定做好員工就餐登記手續(xù)。任何人在食堂就餐須按規(guī)定做好登記。不得擅自向外出售已進庫的物品。

 。ㄋ模﹫猿謱嵨矧炇罩贫龋愫贸杀竞怂。做到日清月結(jié),帳物相符。每月盤點一次,每月上旬定期公布帳目,接受員工的'監(jiān)督。

 。ㄎ澹⿶圩o公物。食堂的一切設(shè)備、餐具有登記,有帳目,不貪小便宜,對放置在公共場所內(nèi)的任何物件(公家或個人),不得隨便搬運或拿作它用。對無故損壞各類設(shè)備、餐具者,要照價賠償。

 。┳龊么妒氯藛T的個人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲,勤換、勤洗工作服,工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進行一次健康檢查,無健康合格證者,不準在食堂工作。

 。ㄆ撸┯媱澆少,嚴禁采購腐爛、變質(zhì)食物,防止食物中毒。

 。ò耍┌磿r開膳。每天制定一次食譜、早、午、晚餐品種要多式樣,提高烹調(diào)技術(shù),改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐,可事前有預約和通知。

  (九)做好安全工作。使用炊事模具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程,防止事故發(fā)生;嚴禁隨帶無關(guān)人員進入廚房和保管室;易燃易爆物品要嚴格按規(guī)定放置,杜絕意外事故的發(fā)生;食堂工作人員下班前,要關(guān)好門窗,檢查種類電源開關(guān)、設(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促、檢查,做好防盜工作。

 。ㄊ┘訌姽芾,團結(jié)協(xié)作,嚴格執(zhí)行各類規(guī)章制度,圓滿完成各項工作任務(wù)。

員工食堂的管理制度9

  第一條為使員工宿舍保持良好、清潔、整齊的環(huán)境和秩序,以保證員工得到充分的休息,維護生產(chǎn)安全和提高工作效率,特制訂本辦法。

  第二條住宿條件

  1.員工在市區(qū)內(nèi)無適當住所或交通不便者可申請住宿。

  2.凡有以下情形之一者,不得住宿:

  1)患有傳染病者。

  2)有吸毒、賭博等不良嗜好者。

  3.不得攜眷住宿(入住夫妻房者除外)。

  4.保證遵守本公約。

  第三條入住手續(xù):員工填寫住宿申請表,由人力資源部簽章確認后,將申請表交給宿舍管理員,并服從統(tǒng)一的住宿安排。

  第四條申請宿舍必須按時歸宿,一個月內(nèi)累計五天不住,收回宿舍。

  第五條水電費用:每個宿舍每月水電費用合計不得超出50元,超出部分由住宿人員分攤,從當月工資中扣除。

  第六條員工離職(包括自動辭職、被免職、解職、退休等),應(yīng)于離職日起3天內(nèi)搬離宿舍,不得借故拖延。

  第七條宿舍設(shè)立管理員,其工作任務(wù)如下:

  1.監(jiān)督管理一切內(nèi)務(wù)、分配清掃、保護整潔、維持秩序、水電煤氣管理及門戶人員管

  制。

  2.監(jiān)督值班人員維護環(huán)境清潔及門窗關(guān)閉。

  3.掌管住宿者如緊急聯(lián)絡(luò)人等方面的`資料,以備不時之需。

  4.有下列情形之一者,應(yīng)通知主管:

  1)違反宿舍管理規(guī)則,情節(jié)重大。

  2)留宿親友。

  3)宿舍內(nèi)有不法行為或外來火災。

  4)員工身體不適以至病重,應(yīng)通知其親友并及時送醫(yī)。

  第八條員工對所居住宿舍不得隨意改造或變更。

  第九條員工不得將宿舍之一部或全部轉(zhuǎn)租或出借予他人使用,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),即停止其居住權(quán)利。

  第十條公司行政主管應(yīng)經(jīng)常視察宿舍,住宿員工不得拒絕。

  第十一條宿舍所有器具設(shè)備(如電視、玻璃鏡、衛(wèi)浴設(shè)備、門窗、床鋪等)住宿員工有責任維護其完好。如有損壞,照價賠償。

  第十二條住宿員工應(yīng)遵守下列規(guī)則:

  1.服從管理員管理、派遣與監(jiān)督。

  2.室內(nèi)禁止私自接配電線及其它電器。

  3.室內(nèi)不得使用或存放危險及違禁物品。

  4.起床后棉被疊放整齊。

  5.煙灰、煙蒂不得丟棄地上,室內(nèi)不得存放易燃物品。

  6.換洗衣物不得堆積室內(nèi),暫不用的衣、鞋必須收入柜內(nèi)。

  7.洗曬衣物指定位置晾曬。

  8.使用電視、收音機,聲音不得放大,以免妨礙他人休息。

員工食堂的管理制度10

  為了規(guī)范員工餐廳的就餐秩序,營造一個優(yōu)雅、和諧的就餐環(huán)境,特制定本規(guī)定:

  一、員工餐廳是集團給員工提供的一個半福利非營利機構(gòu),非本集團員工不得入內(nèi)就餐。

  二、就餐員工嚴格按就餐范圍進入指定餐廳,不得竄換。

  三、集團員工憑上崗證進入餐廳就餐,員工就餐必須遵守餐廳管理制度和就餐時間,尊重餐廳工作人員,愛護公用就餐設(shè)施和用具。

  四、進入餐廳必須著裝嚴整,嚴禁衣冠不整者或穿拖鞋人員進入餐廳。

  五、所有就餐員工必須自覺養(yǎng)成飯前洗手的習慣。洗手時必須使用洗手液,雙手反復搓洗,以達到除菌、消毒的目的,嚴禁不洗手使用公共用具,防止交叉污染。

  六、員工就餐必須遵守秩序,自覺排隊打飯,不得擁擠、插隊、吵鬧,嚴禁在打飯時說話,避免將唾液、細菌帶入飯菜。

  七、用餐期間盡可能不要談話,嚴禁高聲喧嘩。

  八、用餐時須將殘留物放在餐盤,就餐完畢倒在餐廳的垃圾桶內(nèi),餐具整齊地擺放在指定位置。

  九、保持良好的.就餐習慣,用餐完畢自覺將凳子擺回原位,保持餐桌潔凈。

  十、未經(jīng)同意,任何人不得進出食堂操作間,以免傳染疾病。

  十一、如違反上述規(guī)定,餐廳工作人員有權(quán)責令其按照規(guī)定進行改正,損壞器具照價賠償;不聽勸阻者第一次處以100元罰款,并在全集團通報批評;第二次,處以300元罰款,給予嚴重警告;第三次,罰款800元,取消就餐資格。

  十二、員工自盛飯菜根據(jù)自己的食量,可分次打飯,嚴禁浪費。如發(fā)現(xiàn)員工剩飯剩菜,第一次全集團通報批評,并處以100元罰款;第二次發(fā)現(xiàn),罰款500元,取消就餐資格。

  十三、員工生病,需提前通知餐廳,餐廳為生病員工專門準備病號飯。

員工食堂的管理制度11

  1、為加強對食堂的管理,為員工創(chuàng)造溫馨、健康、整潔的就餐環(huán)境,保證員工正常就餐和食品衛(wèi)生安全,特制訂本制度。

  2、成立食堂民主管理委員會,負責食堂物資采購工作。采購時要有計劃,謹慎節(jié)儉,嚴禁采購變質(zhì)食品,防止食物中毒;負責收集公眾意見,促進工作水平和服務(wù)質(zhì)量的提高。

  3、廚房操作室內(nèi)設(shè)施電器擺放整齊,地面沒有污水和雜物。餐具用后應(yīng)清洗干凈,垃圾應(yīng)及時處理;食堂應(yīng)當保持清潔衛(wèi)生,確保食堂衛(wèi)生符合規(guī)定的標準要求。食堂內(nèi)不允許隨地吐痰,不允許亂堆放食物。

  4、食堂員工必須注意個人衛(wèi)生,勤洗手、剪指甲,勤換、洗工作服,上班時穿工作服,洗手后操作。

  5、堅持按時吃飯的原則。食堂一日三餐。食物的種類要經(jīng)常更換。調(diào)整食物種類,注意營養(yǎng)均衡,每周日制作下周食譜,合理安排每天的飯量,以免造成菜品變質(zhì)、浪費或分量不足。

  6、因工作需要不能按時吃假或臨時吃假的,必須提前通知。外出就餐的`員工必須至少提前2小時通知食堂工作人員

  7、每30天盤點一次,定期公布賬目,接受員工監(jiān)督。每月初,向食堂工作人員收取300元生活費,在食堂就餐的人員必須按照規(guī)定的標準自愿繳納。

  8、做好安全工作。使用炊具應(yīng)嚴格遵守操作規(guī)程,防止發(fā)生事故;易燃易爆物品嚴格按規(guī)定擺放,防止事故發(fā)生。

  9、炊事員負責所負責區(qū)域(門前、浴室、泳池)的衛(wèi)生。

  10、食堂民主管理委員會每周組織對食堂及負責區(qū)域進行巡視或抽查。前兩名獎勵I(lǐng)OoO元/月。如果不能及時關(guān)閉液化氣鋼瓶,將被賦予否決權(quán)。

員工食堂的管理制度12

  食堂是為公司員工服務(wù)的,遵守食堂管理規(guī)定是每個就餐人員的職責,因此請大家嚴格按以下管理規(guī)定執(zhí)行:

  第一條保持好食堂內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生,禁止亂丟一切雜物。就餐后所剩的飯菜渣及餐紙等必須倒入垃圾桶內(nèi),并將用過的餐具洗刷干凈,并放到指定位置。餐后收拾達到衛(wèi)生標準,將垃圾放入樓下垃圾桶。

  第二條嚴格愛護食堂公物及餐具,使用時做到輕拿輕放,避免出現(xiàn)損壞的情況。個人的`餐具其他人不能使用。

  第三條食堂操作間,除廚師外其他人員不得隨意進入。

  第四條為了便于月末統(tǒng)計員工就餐情況及應(yīng)收飯費金額,請各位員工就餐前先進行就餐登記。

  第五條不得在餐廳食堂公共場所吸煙,節(jié)約用水、電、氣。

  第六條以上條款違者罰款50元。

員工食堂的管理制度13

  一、食堂工作管理

  1、食堂管理實行“主管負責制”,即由食堂主管對本食堂飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境、員工配備等全面負責,并對發(fā)生的問題承擔相應(yīng)責任。

  2、食堂工作人員負責為XX全體職工提供一日三餐。

  3、食堂采購要精打細算,勤儉節(jié)約、適宜,合理安排好每天的用餐量,不造成菜肴變質(zhì)、浪費或者份量不夠。

  4、食堂用膳一天三餐,式樣品種要變化多樣,每天蔬菜、魚肉、瓜果必須新鮮、潔凈,無污染、無變質(zhì)、無發(fā)霉,過夜變質(zhì)食物嚴禁使用。

  5、烹調(diào)菜肴時,肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透,隔餐菜應(yīng)回鍋燒透。食物不油膩,味精等盡量降低使用量。

  6、廚房操作間內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施與用具等應(yīng)實行“定置管理”,做到擺放整齊有序,無油膩、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng),地面做到無污水、無雜物。

  7、餐廳要清潔、衛(wèi)生、通風,采取多種有效措施,不定期開展消滅蚊子、蒼蠅工作,應(yīng)采用防蠅門簾、紗窗、電子滅蠅器、滅蠅紙、滅蠅拍、定時噴撒藥劑、實行垃圾袋裝等各種防護措施,將餐廳蠅蚊污染減低到最低限度,做到無蒼蠅、無蟑螂、無飛蟲叮咬。

  8、桌椅表面無油漬、擺放整齊,經(jīng)常清洗;地面每天清掃一次,每周大掃除一次,每月大檢查一次,保持清潔,玻璃門窗干凈,地面干凈、無煙蒂。

  9、餐具使用后要清洗干凈,不能有洗滌用品殘留,每天消毒二次,未經(jīng)消毒不得使用;消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜中備用,已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放,并有明顯標志。

  10、食堂工作人員要待領(lǐng)導、職工全部用餐完畢,清理好桌面,打掃好衛(wèi)生后方可離開。

  11、食堂人員每年必須進行定期身體檢查,出現(xiàn)不適合食堂工作的情況,解除聘用。

  二、就餐管理

  1、在職工食堂搭伙的所有職工要繳納搭伙費,具體收費標準由主任辦公會議研究決定。

  2、XX食堂原則上提供早餐與中餐,但可以為在XX借宿的人員、晚上加班人員或有其它特殊情況的人員提供晚餐。需要晚餐搭伙的',需提前申請。

  3、各處室如有來客需在職工食堂搭伙的,3人(含)以下當天向辦公室申請,3人以上必須提前一天申請。

  4、辦公室受理搭伙申請,并負責通知食堂工作人員。

  5、菜肴標準原則上為3葷2素1湯以下。職工要文明就餐,應(yīng)充分考慮當天就餐人數(shù),打菜適量,遇有來客時盡量少打,避免出現(xiàn)菜肴不夠的現(xiàn)象。

  6、來客較多,有關(guān)處室又沒有及時申請的,該處室負責人、工作人員應(yīng)先安排客人就餐,自己請食堂人員另外解決。

  7、食堂內(nèi)不能隨地吐痰,食物亂堆亂放,亂扔紙屑、垃圾,不得大聲喧嘩。

  三、獎懲

  1、堂工作人員的管理實行考核評分?己藘(nèi)容以本規(guī)定第二章所列要求為準,具體評分標準由辦公室、工會制定。

員工食堂的管理制度14

  第一條.員工必需在員工食堂就餐,嚴禁在宿舍、走廊,辦公室等地就餐,違反1次罰款20元。

  其次條.食堂操作間,除食堂工作人員外,其他閑散人員不得隨便進入,違反1次罰款20元。

  第三條.就餐要排隊打飯,不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩,做到吃多少打多少,嚴防鋪張。

  第四條.員工就餐時,要留意保持室內(nèi)衛(wèi)生,不隨地吐痰,不準亂扔臟物,嚴禁在食堂內(nèi)吸煙。

  第五條.就餐員工要養(yǎng)成愛惜公物的習慣,不準損壞餐具、餐桌和餐椅,損壞要按原價賠償。第六條.如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)覺罰款50元。

員工食堂的管理制度15

  懲罰部分:

  1、上班遲到,早退半小時內(nèi)的每次罰款10元,超過半小時的作曠工處理。

  2、不請假私自不上班的作曠工處理,每天罰扣三天工資,嚴格執(zhí)行食堂節(jié)假日值班制度,不請假或私自調(diào)動班次的,罰款20元。

  3、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,有違反以下條例之一的每次罰款10元:上班不穿工作服,不戴工作帽,戴金銀首飾,留手指甲,不注意個人衛(wèi)生,接觸熟食不戴口罩不洗手,在食堂經(jīng)營范圍內(nèi)吸煙等。

  4、未經(jīng)同意私帶外來人員進入廚房間、備餐間,每次罰款20元。

  5、有私吃、盜竊食堂食品、物品,一經(jīng)查實,每次罰款50元,情節(jié)嚴重的,作除名處理,報送公安機關(guān)追究刑事責任。

  6、上班時嚴禁打牌、賭博、干私活,違反者每次罰10元。

  7、不團結(jié)合作,與同事爭吵而影響工作,罰款20元,嚴重的用停工處理。

  8、不服從管理及工作安排,無故頂撞、漫罵上司者,每次罰款50元,情節(jié)嚴重的,作除名處理。

  9、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四”制,不按要求搞好衛(wèi)生工作的,每次罰款10元。

  10、拾到用餐者的物品不及時上繳,私自占為已有,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。

  11、因菜肴質(zhì)量、服處質(zhì)量投訴的,查明責任人后每次罰款10—100元,情節(jié)嚴重的,作除名處理。

  12、不開無人燈、無人水、違反者每次罰款10元。

  獎勵部分:

  1、食堂提供合理化建議而被采納的,每條獎勵10—100元。

  2、拾金不昧者視情節(jié)給予10—100元的'獎勵。

  3、工作表現(xiàn)突出,盡職盡責,給食堂工作帶來直接效益的,給給予20—200元的獎勵。

  4、揭發(fā)他人違規(guī)違紀現(xiàn)象的,一經(jīng)核查屬實的,獎勵10—100元。

  注:違反條例者的罰款將在當月的工資中扣除。

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