食堂員工管理制度【熱】
在日常生活和工作中，很多場合都離不了制度，制度具有合理性和合法性分配功能。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編幫大家整理的食堂員工管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食堂員工管理制度1
1、在食堂管理員領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作。協(xié)助食堂管理員負(fù)責(zé)學(xué)校倉儲食物保管，做到離開庫房及時關(guān)門上鎖。
2、對采購回來的.食品嚴(yán)格把關(guān)、做好食品的入庫驗收、登記工作。每日對入庫食品進(jìn)行登記造冊，做到勤進(jìn)快銷，并建好三級管理臺賬（采購、供貨商、領(lǐng)料人簽名）。臺帳中應(yīng)有食品采購日期、數(shù)量、單價、生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期、出廠日期、供貨人、以及供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證、身份證號、采購合同及檢疫證等。
3、規(guī)范食品添加劑管理，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生部門精神，建好臺賬，嚴(yán)格把關(guān)，做好“五專”管理要求。
4、認(rèn)真學(xué)習(xí)食品保管與食品衛(wèi)生知識，能夠辨識腐敗變質(zhì)、失效、過期等偽劣食品，懂得學(xué)生營養(yǎng)配餐知識。
5、入庫食品做到分類、分架、隔墻、離地、標(biāo)示存放；上報計劃要少報勤報，做到食品先進(jìn)、先出；定期檢查、及時處理變質(zhì)或過期食品。
6、食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。
7、講究個人衛(wèi)生，不用手接觸直接入口食品，熟食入庫及時加蓋。
8、搞好室內(nèi)外清潔衛(wèi)生，做到濕式清掃，每日保潔，保持室內(nèi)食品堆放整齊。
9、嚴(yán)格監(jiān)督工作人員及非工作人員在庫房及各操作間、餐廳內(nèi)抽煙。（禁止非工作人員進(jìn)入庫房）。
10、加強(qiáng)食堂防盜防毒管理，出入庫房及下班時要及時上鎖，不能將鑰匙隨便交他人保管，保障師生安全、健康。
食堂員工管理制度2
一、目的
為方便職工日常工作用餐，公司特設(shè)立職工食堂，為職工提供工作餐，為保證工作餐服務(wù)質(zhì)量及食堂的正常運(yùn)作，給全體職工一個優(yōu)良的'用餐環(huán)境，我站特制訂本制度。
二、適用范圍
本管理制度適用于站內(nèi)所有領(lǐng)導(dǎo)職工。
三、職責(zé)劃分
1、食堂大師傅負(fù)責(zé)及時提供無質(zhì)量問題的食品。
2、后勤工作人員負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜，并對食堂進(jìn)行歸口管理。
四、基本內(nèi)容
1、職工午餐的用餐時間：11：30——13：00；食堂大師傅須提前15分鐘到食堂用餐，嚴(yán)禁未請示就提前就餐。職工餐的用餐地點(diǎn)：站內(nèi)職工食堂。嚴(yán)禁在辦公場所用餐。
2、來訪人員需享用職工餐，應(yīng)經(jīng)后勤工作人員領(lǐng)取餐具后食用。
3、職工應(yīng)依次排隊打飯。
五、職工食堂的管理規(guī)范
1、職工餐廚師應(yīng)做好個人衛(wèi)生，做到勤洗手、剪指甲、勤換、洗工作服。
2、每年進(jìn)行一次健康檢查，無健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作。
3、所有炊事器具、用具和餐具均應(yīng)保持清潔，嚴(yán)格依照衛(wèi)生防疫站的規(guī)定消毒；應(yīng)保持職工食堂整潔。
4、不準(zhǔn)在職工食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧、吸煙，應(yīng)樹立文明禮貌的良好風(fēng)尚。
5、倡導(dǎo)節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，保持環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。職工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后，必須在指定位置擺放并重疊整齊。
6、愛護(hù)食堂公共設(shè)施，如有損壞須照價賠償，情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款。
7、節(jié)約用水，做到人走即斷水。
六、施行時間
本制度由頒布之日起施行。如遇與本規(guī)范發(fā)生沖突的，一律以本規(guī)范為準(zhǔn)。
食堂員工管理制度3
總則：為維護(hù)公司正常的食堂秩序，加強(qiáng)公司食堂的管理，使公司食堂為職工提供優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生的工作餐，給全體員工一個優(yōu)良用餐環(huán)境，特制定本制度、食堂工作及就餐的人員均需遵守本制度。
一、餐廳管理制度
1、餐廳員工守則
�。�1）嚴(yán)格遵守公司各項規(guī)定，工作時穿工作服，講究個人衛(wèi)生、不留長指甲、男士不留長發(fā)、女士應(yīng)束發(fā)、不隨地吐痰、嚴(yán)禁吸煙。
�。�2）工作時必須自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
�。�3）嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去操作，防止食物中毒。
�。�4）整個烹食過程必須用洗手液清洗雙手，對食品原料認(rèn)真清洗，保證干凈衛(wèi)生并按時、按質(zhì)、按量供給。
（5）不得以任何理由導(dǎo)致在就餐時間內(nèi)無飯菜。
�。�6）考核標(biāo)準(zhǔn)：以上未按要求執(zhí)行罰款50元/項。
2、管理制度
�。�1）廚房所購回之食品，由人事行政部門協(xié)同財務(wù)部每月2次進(jìn)行抽查，抽查內(nèi)容：食品質(zhì)量、新鮮程度、保質(zhì)期、重量、價格。對不合格食品，拒收并按規(guī)定處理。
�。�2）任何人不得以任何理由拿走廚房的一切物品。
�。�3）餐具必須妥善保管，任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。 4餐具必須每月30日進(jìn)行一次清查盤點(diǎn)，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時需及時查明原因并追究責(zé)任。
（4）食堂每月1日公布當(dāng)月菜譜，并經(jīng)常對菜品口味進(jìn)行調(diào)換，避免菜品重復(fù)率過高。
3、餐具衛(wèi)生
�。�1）餐具及杯子放置于餐具消毒柜中，不能直接放在臺面，餐具未經(jīng)消毒不得循環(huán)使用。
�。�2）用過的餐具要經(jīng)過初洗、清潔劑清洗、清水漂洗、消毒四道工序處理，餐具做到必須做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔，內(nèi)外要干凈干燥，無油污、無清潔劑泡沫、無污漬殘留、無食品殘渣。
（3）考核標(biāo)準(zhǔn)：未按以上要求執(zhí)行罰款50元/次。
4、廚房衛(wèi)生
�。�1）刀、砧板、鍋、鏟、盆、桶等廚具在使用前后要清洗干凈，按規(guī)定消毒處理。
�。�2）切完菜及時清理垃圾，集中處置，并清洗工作臺面、地面。
�。�3）貨架、油煙罩、蒸柜、爐灶、洗菜池、洗碗池每天要保證清洗干凈。
�。�4）清除衛(wèi)生死角，防止老鼠、蒼蠅、蟑螂等污染食物。
�。�5）定期清洗冰箱雪柜，每周1次對冰霜雪柜大清潔。
（6）考核標(biāo)準(zhǔn)：以上情況人事組確認(rèn)事實(shí)后罰款100元/次，若情節(jié)嚴(yán)重，根據(jù)總經(jīng)理例會討論的.處罰辦法執(zhí)行。
5、餐廳衛(wèi)生
�。�1）地面無垃圾雜物、無積水、干凈清爽。5、2桌面臺凳就餐后及時清潔，干凈無塵。
�。�2）專人負(fù)責(zé)回收餐具，不得亂扔亂放，剩飯剩菜要及時運(yùn)走，保證餐廳無異味。
6、食品衛(wèi)生
�。�1）蔬菜、肉食、魚類等要保持鮮活，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)立即丟棄處理。6、2菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。
�。�2）熟食必須使用專一熟食工具，不得用手拿放，生熟食品必須分開存放。6、4包裝食品必須標(biāo)準(zhǔn)清楚，符合檢驗合格規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。6、5食物清洗要徹底，不得出現(xiàn)鋼絲、頭發(fā)、菜蟲等物；
�。�3）考核標(biāo)準(zhǔn)：未達(dá)到前三項要求，罰款100元/次，未達(dá)到4、5項之要求，罰款500—1000元。
二、用餐管理
1、嚴(yán)格按餐廳就餐時間進(jìn)餐，其餐廳開放時間如下：
2、早餐：8：00—8：50中餐：11：50—13：20晚餐18：00—19：00就餐一律在餐廳進(jìn)行，如因值崗原因需要外帶將名單報到人事行政部復(fù)核。具體用餐時間按各部門下班時間表規(guī)定時間為準(zhǔn)。
3、在食堂就餐人員要做到文明就餐，自覺排隊打飯菜，不準(zhǔn)幫忙代打、擁擠、插隊，如發(fā)現(xiàn)有違者給予處罰50元/次。
4、飯?zhí)镁筒筒粶?zhǔn)隨地吐痰，違者罰款50元/次。
5、餐廳內(nèi)禁止吸煙、飲酒，違反罰款100元。
6、力行儉省節(jié)約，勤拿少取，杜絕剩菜剩飯，剩菜超過200克罰款50元。
7、用餐后要清理桌面上的飯菜，剩余食物殘渣不得隨意倒在桌上、地上，必須倒入指定地點(diǎn)，分類放入餐具回收處，紙巾投入垃圾桶，不得與餐余一起倒入餐余桶，違者罰款50元/次。
8、對食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見者，可向人事行政組投訴，由人事行政組協(xié)調(diào)解決，不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭吵、打架。在食堂引起糾紛，爭吵，打架等擾亂就餐秩序的，責(zé)任人罰款50元/次。
三、食堂監(jiān)督管理：
1、公司全體員工不得提前就餐，違反者罰款50元。
2、用餐應(yīng)在三十分鐘內(nèi)完成，就餐完畢應(yīng)及時離開餐廳以便食堂工作人員打掃衛(wèi)生。
3、愛護(hù)餐廳財產(chǎn)，如因個人原因損壞應(yīng)歸人賠償，如蓄意破壞者連帶行政處罰。
4、所有就餐員工未經(jīng)許可不得進(jìn)入后廚，違反者罰款20元。
5、食堂監(jiān)管人員每周對餐廳衛(wèi)生、廚房用具、菜品衛(wèi)生、餐具清潔情況進(jìn)行抽檢，并做好相應(yīng)記錄表單，及時向食堂負(fù)責(zé)人提出改進(jìn)意見。
6、每個季度做一次餐廳滿意度調(diào)研，低于綜合滿意度60%對食堂合作供方根據(jù)不滿意項發(fā)出整改函，如在第二季度調(diào)研中不能提升滿意度，將對食堂供方罰款20xx元/次。
7、人事行政部專人對食堂負(fù)責(zé)監(jiān)管，財務(wù)部負(fù)有協(xié)助管理責(zé)任，若未按期進(jìn)行抽查，形成檢查記錄，對監(jiān)管責(zé)任人罰款50元/次
8、抽檢過程中發(fā)現(xiàn)未按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的，罰款50元/項。
食堂員工管理制度4
1. 工地食堂有條件的話應(yīng)聘請有廚師證、健康證和有工作經(jīng)驗的人員從事餐飲工作，食堂員工工作績效由項目部后勤主管負(fù)責(zé)管理、考核。
2. 嚴(yán)格遵守本規(guī)章制度,要按時上下班，堅守工作崗位，服從工作安排，遇事要請(消)假，未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自離開工作崗位。
3. 樹立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德，熱愛本職工作。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，平等、禮貌待人;飯熟菜香，味美可口，份量足夠。
4. 堅持實(shí)物驗收制度，搞好成本核算;做到日清月結(jié)，賬目相符;接受員工監(jiān)督。
5. 愛護(hù)公物，食堂的`一切設(shè)備、餐具應(yīng)登記，做到有帳可查;不貪小便宜。
6. 食堂員工的個人衛(wèi)生要做到勤洗手、勤剪指甲、勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽、口罩、消毒手套;無健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作。
7. 堅決杜絕飯菜出現(xiàn)不熱、有雜質(zhì)、量不足，碗筷不潔，浪費(fèi)水、電、油等不良情況。
8. 餐廳做到餐餐打掃、清潔;操作間做到一菜一掃，一餐一沖，一天一洗，三天一消毒，碗筷頓頓消毒;工具、作料、碗筷擺放有序。
9. 提前計劃采購，嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物、油類、調(diào)料等，防止食物中毒。
10. 按時開餐,每天制定一次食譜，早、中、晚餐品種要多樣，提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食;對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐可事先預(yù)約或通知。
11. 做到安全工作。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房;易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故發(fā)生;食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查電源開關(guān)、設(shè)備等,檢查，做好防盜工作。
12. 后勤主管要定期對食堂各項工作進(jìn)行考核、監(jiān)督，加強(qiáng)管理，團(tuán)結(jié)協(xié)作，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度，保障工地員工餐飲工作順利進(jìn)行。
食堂員工管理制度5
嗨嘍酒店員工食堂管理制度
為了加強(qiáng)公司員工食堂的管理，使公司食堂更方便員工，為員工提供優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生的工作餐。確保食堂經(jīng)濟(jì)、安全、衛(wèi)生，不斷提高飯菜質(zhì)量，給就餐人員營造一個干凈、舒適、有序的就餐環(huán)境，特制定本規(guī)定。本制度適用于嗨嘍酒店有限公司。食堂工作及就餐的.人員均需遵守本制度。
一、就餐時間規(guī)定：
中餐：10:30-11:00
晚餐：16:30-17:00
二、就餐方式：
佩戴工號牌排隊盛餐就餐
三、就餐地點(diǎn)：
酒店2號樓頂樓
四、無論是否用餐，公司均不補(bǔ)款或退款。
五、就餐流程
1、就餐時必須佩戴工號牌
2、到就餐時間公司員工按先來后到的順序在食堂門口單列排隊。
六、食堂管理制度
1、公司任何職員不得提前就餐，違者處以50元/次罰款。
2、公司任何職員必須嚴(yán)格按照就餐流程用餐，違者處以50元/次罰款。
3、不自覺排隊或擾亂就餐秩序者，處以50元/次罰款。
4、服從行政人事部安排，按序就餐，注意維持餐廳秩序，違者處以50元/次罰款。
5、保持就餐安靜，不得大聲喧嘩，不得在食堂追趕吵鬧，違者處以20元/次罰款。
6、未經(jīng)許可，不得在員工食堂喝酒，違者處以50元/次罰款。
7、就餐人員應(yīng)自覺維護(hù)公共衛(wèi)生，保持餐廳干凈整潔；不亂吐骨屑，不亂扔垃圾，違者處以20元/次罰款。
8、用餐應(yīng)在三十分鐘內(nèi)完成，就餐完畢應(yīng)及時離開餐廳以便食堂工作人員及時清理。
9、自覺愛護(hù)餐廳財產(chǎn)，嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施，違者除照價賠償外還將受到相應(yīng)的行政處罰。
10、湯、米飯等食品由員工自行取食，按量盛取、注意節(jié)約，不得隨意浪費(fèi)糧食，違者處以20元/次罰款。
11、餐后請將殘渣剩菜倒入泔水桶內(nèi)并將餐具清洗干凈后分類放入消毒柜，違者處以20元/次罰款。
12、餐廳座位上，嚴(yán)禁站人，違者處以20元/次罰款。
如有違反以上規(guī)定者，行政人事部有權(quán)給予相應(yīng)罰款處理，所罰款項將從當(dāng)月職工工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，將給予行政處分或除名。
食堂員工管理制度6
一、考勤規(guī)定
1、所有食堂員工上下班都需刷卡簽到，杜絕替他人打卡行為。
2、工作人員應(yīng)穿好工作服，然后向廚師長報告等待分配任務(wù)。
3、根據(jù)食堂的工作需求，員工們應(yīng)當(dāng)輪班值勤，在8小時內(nèi)完成自己的工作，待廚師長確認(rèn)后即可下班。
4、上班期間，員工應(yīng)始終堅守工作崗位，不可脫崗、串崗；禁止從事與工作無關(guān)的行為，例如會友、閱讀報紙、下棋、撥打電話等；也不得讓親友來食堂游玩、閑聊，更不可唱歌、吹口哨。
5、如遇病假，需提前一天向上級請假，經(jīng)過廚師長同意，由主管審批并提交醫(yī)療證明材料；否則視同曠工；所有請假均需以書面形式存檔備查。
6、事假需提前一日提出，得到廚師長及主管批準(zhǔn)；未經(jīng)授權(quán)擅自離崗者，電話請假視為無效。
7、如工作需要延長工作時間，可獲得相應(yīng)補(bǔ)休時間，但須事先征得上級領(lǐng)導(dǎo)的同意。
8、婚假、產(chǎn)假、喪假遵循公司相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
9、每月享有公司規(guī)定的4天休假。
二、著裝要求
1、工作時間內(nèi)，所有員工都需要穿著潔凈的工作服，不可赤露背部或敞開胸懷，不能穿著休閑裝或奇裝異服。
2、工作時需穿著指定的工作鞋，禁穿拖鞋、雨鞋或涼鞋。
3、工作服僅限在工作場所或指定地點(diǎn)穿著，不得進(jìn)入非工作區(qū)域。
4、違反以上規(guī)定者將會受到處罰。
三、衛(wèi)生準(zhǔn)則
1、遵守食品安全法規(guī)，不生產(chǎn)和銷售腐敗變質(zhì)的食物。
2、生熟食物和廚具務(wù)必分開存放。
3、工作人員上工時需穿著整潔的工作服、佩戴工作帽，且確保工作服和工作帽干凈整潔。
4、使用完畢的`機(jī)器和用具要及時清洗干凈。
5、注重個人衛(wèi)生，堅持“四勤”（勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤換工作服）；去廁所時需脫掉工作服；返回崗位前要洗手。
6、所有員工必須持有健康證明才能上崗，工作中禁止吸煙、隨地吐痰，穿著工作服離崗?fù)獬鍪潜唤沟模氐焦ぷ鲘徫缓髴?yīng)立即洗手。
7、若違背以上規(guī)定，將會受到相應(yīng)的處罰。
食堂員工管理制度7
為了規(guī)范員工餐廳的就餐秩序，營造一個優(yōu)雅、和諧的就餐環(huán)境，特制定本規(guī)定：
一、員工餐廳是集團(tuán)給員工提供的一個半福利非營利機(jī)構(gòu)，非本集團(tuán)員工不得入內(nèi)就餐。
二、就餐員工嚴(yán)格按就餐范圍進(jìn)入指定餐廳，不得竄換。
三、集團(tuán)員工憑上崗證進(jìn)入餐廳就餐，員工就餐必須遵守餐廳管理制度和就餐時間，尊重餐廳工作人員，愛護(hù)公用就餐設(shè)施和用具。
四、進(jìn)入餐廳必須著裝嚴(yán)整，嚴(yán)禁衣冠不整者或穿拖鞋人員進(jìn)入餐廳。
五、所有就餐員工必須自覺養(yǎng)成飯前洗手的習(xí)慣。洗手時必須使用洗手液，雙手反復(fù)搓洗，以達(dá)到除菌、消毒的目的.，嚴(yán)禁不洗手使用公共用具，防止交叉污染。
六、員工就餐必須遵守秩序，自覺排隊打飯，不得擁擠、插隊、吵鬧，嚴(yán)禁在打飯時說話，避免將唾液、細(xì)菌帶入飯菜。
七、用餐期間盡可能不要談話，嚴(yán)禁高聲喧嘩。
八、用餐時須將殘留物放在餐盤，就餐完畢倒在餐廳的垃圾桶內(nèi)，餐具整齊地擺放在指定位置。
九、保持良好的就餐習(xí)慣，用餐完畢自覺將凳子擺回原位，保持餐桌潔凈。
十、未經(jīng)同意，任何人不得進(jìn)出食堂操作間，以免傳染疾病。
十一、如違反上述規(guī)定，餐廳工作人員有權(quán)責(zé)令其按照規(guī)定進(jìn)行改正，損壞器具照價賠償;不聽勸阻者第一次處以100元罰款，并在全集團(tuán)通報批評;第二次，處以300元罰款，給予嚴(yán)重警告;第三次，罰款800元，取消就餐資格。
十二、員工自盛飯菜根據(jù)自己的食量，可分次打飯，嚴(yán)禁浪費(fèi)。如發(fā)現(xiàn)員工剩飯剩菜，第一次全集團(tuán)通報批評，并處以100元罰款;第二次發(fā)現(xiàn)，罰款500元，取消就餐資格。
十三、員工生病，需提前通知餐廳，餐廳為生病員工專門準(zhǔn)備病號飯。
食堂員工管理制度8
目的：為保證我單位的食品生產(chǎn)安全，預(yù)防傳染病的傳播和食源性疾病的發(fā)生，保證全校師生的身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的精神與要求特制訂本管理辦法，對我校食品從業(yè)人員實(shí)施統(tǒng)一的健康管理。
適用范圍：適合我校與食品有接觸的相關(guān)人員的健康管理。
管理規(guī)定：
一、健康管理的范圍和要求
1、健康體檢的范圍：食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。參加健康檢查的食品從業(yè)人員具體范圍包括：食堂承包人、食堂工作人員，食品安全管理員。
2、食品從業(yè)的健康要求：患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的'工作。
二、健康管理的組織辦法
1、管理職責(zé)：食堂承包人負(fù)責(zé)食堂員工的健康體檢和健康證的辦理、年檢等工作。在體檢過程中，如果發(fā)現(xiàn)弄虛作假導(dǎo)致不符合健康要求的人員進(jìn)入崗位，將追究承包人和負(fù)責(zé)部門的責(zé)任。
2、入職體檢：凡食堂每年新招的上述范圍內(nèi)的食品從業(yè)人員，均須經(jīng)過入職體檢。檢查范圍包括痢疾、傷寒、病毒型肝炎等消化道傳染病，以及肺結(jié)核、皮膚病等有礙食品安全的疾病等等。
3、根據(jù)體檢結(jié)果上崗：上述人員如果檢查合格，健康知識考試合格，辦理健康證，方可入我校食堂從事食品方面的工作。如果檢查出有礙食品安全的疾病不予安排入職。
4、建立員工健康檔案：員工健康證上墻，并建立員工健康檔案，記錄員工個人信息、從事的崗位、健康證辦理的年限、最近一次體檢時間、到期日期等信息，食堂負(fù)責(zé)人每日早晨對食堂從業(yè)人員進(jìn)行晨檢，如果從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、1發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。
5、健康證的年檢：健康證有效期為一年，食堂承包人負(fù)責(zé)員工健康證的年檢，保證健康證合格有效。通常在員工健康證到期前，應(yīng)聯(lián)系當(dāng)?shù)丶部刂行牡氖跈?quán)指定單位，統(tǒng)一組織健康年檢。
6、年檢結(jié)果的處理：根據(jù)國家有關(guān)法律規(guī)定，患有傳染性疾病的人員不得從事直接接觸食品生產(chǎn)的工作。如直接解除食品生產(chǎn)的員工在任職過程中患有法律規(guī)定的傳染性疾病，學(xué)校將有權(quán)將其調(diào)離崗位。承包人應(yīng)將健康證年檢情況及時通知學(xué)�？倓�(wù)處，如查出不合格人員應(yīng)上報。健康證年檢不合格的人員，如果屬于暫時性的，管理者應(yīng)安排休息，待身體恢復(fù)復(fù)檢合格后才能繼續(xù)上崗；如果是難以治愈的有礙食品安全的疾病，管理者應(yīng)安排其他適合的崗位，決不可繼續(xù)留在原崗位。承包人應(yīng)將健康證年檢不合格的情況和相應(yīng)人員安排情況詳細(xì)記錄在《員工健康證信息臺帳》中。
7、監(jiān)督檢查：學(xué)校總務(wù)處聯(lián)合校醫(yī)室定期開展食堂從業(yè)人員健康知識培訓(xùn)。學(xué)�？倓�(wù)處及校醫(yī)室對食堂的健康證年審情況進(jìn)行監(jiān)督管理。重點(diǎn)檢查是否從事直接接觸食品崗位的人員都納入了健康證的管理，健康證年檢不合格的人員，是否進(jìn)行了妥善的安排。如果發(fā)現(xiàn)不合格的情況，應(yīng)立即指出并責(zé)令做出正確處理。
三、員工其他衛(wèi)生管理規(guī)定
1、個人衛(wèi)生要求：食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的衣著應(yīng)外觀整潔，做到常剪指甲、常理頭發(fā)、經(jīng)常洗澡等，經(jīng)常保持個人衛(wèi)生。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員在進(jìn)行操作接觸食品前或便后以及接觸污染物以后必須將手洗凈，方可從事操作或接觸食物。食堂中出售直接入口食品時，除將手洗凈，還必須佩戴口罩，使用工具售貨，不收受現(xiàn)金。不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。
2、工作服換洗要求：冬天車間員工工作服應(yīng)保持兩天一換，夏天車間員工工作服應(yīng)做到每天一換。
食堂員工管理制度9
目的：為保證實(shí)驗小學(xué)的食品生產(chǎn)安全，預(yù)防傳染病的傳播和食源性疾病的發(fā)生，保證全校師生的身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的精神與要求特制訂本管理辦法，對我校食品從業(yè)人員實(shí)施統(tǒng)一的健康管理。適用范圍：適合我校與食品有接觸的相關(guān)人員的健康管理。管理規(guī)定：
一、健康管理的范圍和要求
1、健康體檢的范圍：食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。參加健康檢查的食品從業(yè)人員具體范圍包括：食堂工作人員，食品安全管理員。
2、食品從業(yè)的`健康要求：患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事食堂的工作。
二、健康管理的組織辦法
1、管理職責(zé)：食堂管理人負(fù)責(zé)食堂員工的健康體檢和健康證的辦理、年檢等工作。在體檢過程中，如果發(fā)現(xiàn)弄虛作假導(dǎo)致不符合健康要求的人員進(jìn)入崗位，將追究食堂管理人的責(zé)任。
2、入職體檢：凡食堂每年新招的上述范圍內(nèi)的食品從業(yè)人員，均須經(jīng)過入職體檢。
3、根據(jù)體檢結(jié)果上崗：上述人員如果檢查合格，辦理健康證，方可入我校食堂從事食品方面的工作。如果檢查出有礙食品安全的疾病不予安排入職。
4、建立員工健康檔案：員工健康證上墻
5、健康證的年檢：健康證有效期為一年，食堂管理人負(fù)責(zé)員工健康證的年檢，保證健康證合格有效。通常在員工健康證到期前，應(yīng)聯(lián)系當(dāng)?shù)丶部刂行牡氖跈?quán)指定單位，統(tǒng)一組織健康年檢。
6、年檢結(jié)果的處理：根據(jù)國家有關(guān)法律規(guī)定，患有傳染性疾病的人員不得從事直接接觸食品生產(chǎn)的工作。
三、員工其他衛(wèi)生管理規(guī)定
1、個人衛(wèi)生要求：食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的衣著應(yīng)外觀整潔，做到常剪指甲、常理頭發(fā)、經(jīng)常洗澡等，經(jīng)常保持個人衛(wèi)生。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員在進(jìn)行操作接觸食品前或便后以及接觸污染物以后必須將手洗凈，方可從事操作或接觸食物。不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。
2、工作服換洗要求：冬天車間員工工作服應(yīng)保持兩天一換，夏天車間員工工作服應(yīng)做到每天一換。
食堂員工管理制度10
第一條 嚴(yán)格遵守公司就餐時間。中餐：11：30—12：30、晚餐：17：45—18：30。
第二條 公司行政部負(fù)責(zé)每餐的.報餐，由前臺人員統(tǒng)計后，在用餐前一個小時告訴食堂就餐人數(shù)。因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，應(yīng)事前預(yù)約和通知。
第三條 員工就餐一律在就餐簿上登記。外來客人需憑《客飯通知單》就餐，《客飯通知單》由接待人填寫、簽字。
第四條 星期天食堂休息，需要加班的員工，由本人填寫加班單，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)審批后發(fā)給用餐補(bǔ)貼。
第五條 食堂炊事員必須樹立全心全意為員工服務(wù)的思想，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。做到飯熟菜香，味美可口、清潔衛(wèi)生。
第六條 做好炊事人員的個人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作。
第七條 食堂嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。
第八條 食堂要按時開飯。每天制定一次食譜、品種要多式樣，提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食。
第九條 做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房;易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生;食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。
食堂員工管理制度11
1、公司提供工作餐(限中午餐)，全體就餐人員必須按規(guī)定時間就餐，不準(zhǔn)帶與工作無關(guān)人員就餐。
2、就餐人員進(jìn)入食堂后，飯前洗手、洗臉，做好個人清潔衛(wèi)生，必須排隊打飯，不許插隊，不許替他人打飯。所有就餐人員必須自覺遵守食堂的有關(guān)規(guī)定，禁止員工在食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧。
3、就餐人員必須按自己吃飯量盛飯打湯，不許故意造成浪費(fèi)。
4、食堂內(nèi)保持環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的'飯菜渣、餐紙，應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后，必須在指定位置擺放并重疊整齊。
5、在食堂用餐人員一律服從食堂和保安管理和監(jiān)督，愛護(hù)公物、餐具，講究道德，如有損壞須照價賠償，情節(jié)嚴(yán)重者予以扣款。
6、節(jié)約用水，做到人走即斷水。
7、食堂操作間，除食堂工作人員外，非工作人員未經(jīng)許可不得隨意進(jìn)入，違者1次樂捐10元。
8、就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴(yán)防浪費(fèi)，違者1次樂捐5元。
9、員工必須在員工食堂就餐，嚴(yán)禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次樂捐10元。
10、如有違反以上規(guī)定者，人力資源部給予相關(guān)處理。情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，給予行政處分或開除。
食堂員工管理制度12
1、本校教職員工及學(xué)生均可在食堂就餐。就餐必須購買食堂飯、菜票。
2、健全各項規(guī)章制度，加強(qiáng)管理，嚴(yán)格成本核算，提高質(zhì)量，降低成本，保障教職員工吃好。
3、經(jīng)常變換飯菜花樣，做到一周一食譜，努力提高烹調(diào)質(zhì)量。
4、建立有各方面教職員工和學(xué)生代表參加的伙食委員會，定期召開會議，聽取群眾意見，不斷改進(jìn)工作，實(shí)行民主化管理，以促進(jìn)工作水平和服務(wù)質(zhì)量的.提高。
5、嚴(yán)格財經(jīng)財務(wù)制度，購買各種食品均由保管人員驗收人庫，一切收支均以原始單據(jù)為準(zhǔn)，經(jīng)手人必須簽字蓋章，飯、菜票要日清月結(jié)，杜絕一切漏賬現(xiàn)象發(fā)生。
6、嚴(yán)格各種票證和實(shí)物管理手續(xù)，妥善保管，及時清理，按時結(jié)算核對。
7、凡食堂工作人員均不得單獨(dú)在食堂內(nèi)做飯，更不得隨意在食堂內(nèi)購買生禽、魚蝦、肉蛋、蔬菜等食品。
8、保持食堂廚房、庫房等環(huán)境的衛(wèi)生清潔，執(zhí)行嚴(yán)格的清洗、消毒、隔離等衛(wèi)生清潔制度，徹底清除蒼蠅、老鼠等。
9、餐具應(yīng)經(jīng)常消毒，垃圾要及時處理，確保食堂衛(wèi)生符合規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
10、工作人員必須注意做好個人衛(wèi)生，工作期間穿戴工作服、帽，堅持洗手后操作，并嚴(yán)格遵守操作的常規(guī)制度。
11、定期進(jìn)行健康檢查，發(fā)現(xiàn)有不符合從事炊事工作的帶病者，要立即停止其工作，待恢復(fù)健康并經(jīng)批準(zhǔn)后方可上崗。
12、為防止傳染病的發(fā)生，非食堂工作人員，不得進(jìn)人食堂操作間，違反者按學(xué)校規(guī)定處罰。
13、就餐時，一律使用飯票、菜票，食堂人員不準(zhǔn)擅自收取現(xiàn)金。
食堂員工管理制度13
為使員工有清潔衛(wèi)生的飲食環(huán)境，特制定以下制度，望每位食堂工作人員及員工共同遵守。
一、食堂工作人員制度：
1、食堂工作人員應(yīng)注意個人衛(wèi)生。工作時要穿戴工作衣帽及手套，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗工作服。
2、食堂應(yīng)時刻保持清潔衛(wèi)生，每餐后必須對食堂的桌椅、地板進(jìn)行清洗，炊事械具等應(yīng)清洗干凈后，統(tǒng)一消毒。
3、食堂購置食物時應(yīng)注意食物質(zhì)量，嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物，防止病從口入;未烹調(diào)的食物要生、熟分類收藏好，防止老鼠等害蟲的.入侵。
4、提前一天制定隔天的食譜，清點(diǎn)隔天就餐人數(shù)，平等待人，飯菜定量，食品足稱。
5、堅持實(shí)物驗收登記制度，搞好成本核算，每月盤點(diǎn)一次，做到日清月結(jié)、賬物相符。
6、食堂工作人員準(zhǔn)時上下班，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。
7、做好安全工作，使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;非相關(guān)人員不得進(jìn)入廚房和儲物室。值班人員下班后應(yīng)關(guān)好食堂門窗，檢查各類電源開關(guān)設(shè)備及爐灶，做好防火防盜工作。
二、員工就餐制度：
1、就餐時應(yīng)排好隊伍盛飯菜。
2、工程人員需用膳時，應(yīng)提前登記用餐，無登記者若無特殊情況不予用膳。
3、剩余飯菜不可隨意扔棄，應(yīng)按指定地點(diǎn)清倒，提倡節(jié)約，反對浪費(fèi)。
4、用餐后，餐具由用餐人員自行洗凈后統(tǒng)一放入洗碗槽，由食堂工作人員處理后進(jìn)行消毒。
5、用熱水洗澡時，應(yīng)避免澆熄鍋爐中的煤碳，違者罰款1000元。
6、餐費(fèi)每月結(jié)算一次，食堂總務(wù)在月底將用餐登記表交于財務(wù)室。
三、違反以上制度者，視情節(jié)輕重，將以經(jīng)濟(jì)處罰或停工辭退等相關(guān)懲誡辦法。
食堂員工管理制度14
為了提供整潔的餐飲環(huán)境，特此制定以下規(guī)章制度，期望全體員工和食堂員工共同努力遵守。
一、食堂工作人員制度：
1、食堂員工要注意個人衛(wèi)生。工作中要求穿著工裝、帽子和手套，保持手部、指甲、衣物的清潔。
2、食堂必須始終保持干凈衛(wèi)生，每次飯后要及時清理餐桌、地面，并清潔烹飪器具和消毒。
3、購買食材時要重視質(zhì)量，堅決禁止購買腐敗、變質(zhì)食品，以防病從口入；未加工的食物要按照生熟分開的原則妥善保管，防止害蟲侵害。
4、提前一天制定次日菜單，統(tǒng)計次日就餐人數(shù)，公平對待，確保食品分量充足、稱量準(zhǔn)確。
5、實(shí)行食品驗收和庫存管理，定期盤點(diǎn)，做到日清月結(jié)、賬實(shí)相符。
6、食堂員工應(yīng)按時上下班，未經(jīng)允許不能擅自離崗。
7、做好安全防范工作，使用烹飪器械要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，預(yù)防意外事故；非工作人員不得進(jìn)入廚房和倉庫，下班后要關(guān)閉食堂門窗，檢查電器開關(guān)設(shè)備，做好防火防盜工作。
二、員工就餐制度：
1、排隊打菜就餐。
2、需要用餐的工程人員需提前登記，未登記且沒有特殊原因者不能用餐。
3、剩菜剩飯應(yīng)倒入指定區(qū)域，杜絕浪費(fèi)。
4、用餐完畢后，員工自行清洗餐具并放入洗碗池，由食堂員工進(jìn)一步清洗和消毒。
5、淋浴時要避免熄滅鍋爐中的`燃煤，違規(guī)者罰款1000元。
6、每月結(jié)算一次餐費(fèi)，食堂后勤在月底將用餐記錄交給財務(wù)室。
三、違反以上規(guī)定的，根據(jù)情節(jié)輕重，將依法依規(guī)采取經(jīng)濟(jì)處罰或其他相關(guān)措施。
食堂員工管理制度15
為引導(dǎo)員工積極向上，嚴(yán)明勞動紀(jì)律，維護(hù)食堂正常的經(jīng)營管理秩序，獎優(yōu)罰劣，促進(jìn)經(jīng)營管理工作的開展，制定本條例。
第一章獎勵
第一條獎勵的種類分為：精神獎勵和物質(zhì)獎勵；
第二條精神獎勵包括：表揚(yáng)、通報表揚(yáng)、通令嘉獎；
第三條物質(zhì)獎勵包括：發(fā)放獎金、晉升工資；
第四條在下列行為之一者給予表揚(yáng)并發(fā)給50元以上100以內(nèi)的獎金；
�。�1）工作態(tài)度端正、服務(wù)質(zhì)量高，當(dāng)月受到客戶書面表揚(yáng)累計達(dá)3次（含3次）以上的；
�。�2）完成上級交辦的重要工作事項，效果突出，受到上級領(lǐng)導(dǎo)肯定和好評的；
�。�3）拾金不昧，及時設(shè)法將物品歸還失主，金額在人民幣1000元以上3000元以內(nèi)的；
�。�4）見義勇為，敢于同壞人壞事作斗爭，及時制止各種不良現(xiàn)象和違紀(jì)行為，影響突出的；
�。�5）維護(hù)公司及食堂利益，及時排除事故，使公司避免經(jīng)濟(jì)損失，金額在3000元及其以上的；
（6）團(tuán)結(jié)互助、關(guān)心他人和集體，當(dāng)月為員工食堂做好人好事3件（含3件）以上的；
�。�7）模范執(zhí)行公司及食堂各項規(guī)章制度，6個月內(nèi)無遲到、早退、曠工、病事假和違章處罰記錄；
�。�8）帶�。ú∏榻�(jīng)醫(yī)生證明應(yīng)該休息的）堅持工作，1個月內(nèi)累計在2次（含2次）以上的；
�。�9）加班加點(diǎn)不計報酬、不要補(bǔ)休，當(dāng)水累計達(dá)3個工作日及其以上的；
（10）積極舉報違紀(jì)違法案件，經(jīng)部門經(jīng)理室核查，情況屬實(shí)的；
�。�11）完成任務(wù)好，當(dāng)月受到公司領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)3次以上的；
�。�12）工作表現(xiàn)突出，在部門進(jìn)行的評選活動中，被評定為部門優(yōu)秀員工的；
（13）其他類似于上述行為，應(yīng)予獎勵的。
第五條有下列行為之一者，給予通報表揚(yáng)并發(fā)給100元以上200元以內(nèi)的獎金：
�。�1）工作態(tài)度好，服務(wù)優(yōu)良、當(dāng)月受到食堂書面表揚(yáng)5次（含5次）以上的；
�。�2）拾金不昧，及時獎物品上繳并幫助查找失主，金額在3000元以上；
�。�3）見義勇為，及時制止違法犯罪和各種破壞活動，抓獲犯罪嫌疑人的；
（4）一心為食堂及餐飲部著想，為食堂及餐飲部排憂解難或使客戶避免人身損害及經(jīng)濟(jì)損失，受到客戶表揚(yáng)的；
�。�5）當(dāng)月做好人好事5次（含5次）以上的；
�。�6）及時檢查發(fā)現(xiàn)并排除設(shè)備故障或消防隱患，避免食堂遭受損失，金額在3000元及其以上的；
�。�7）在擴(kuò)大食堂影響、宣傳食堂形象、創(chuàng)造社會效益方面，作出優(yōu)異成績，為食堂及餐飲部贏得榮譽(yù)的；
（8）自覺維護(hù)食堂及餐飲部利益，在厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)以及降低經(jīng)營管理成本方面作出優(yōu)異成績，得到領(lǐng)導(dǎo)和員工一致好評的；
�。�9）愛護(hù)公物，在設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、物品保管等方面作出突出成績的；
�。�10）一貫工作表現(xiàn)突出，全年被評為區(qū)域優(yōu)秀員工達(dá)3次（含3次）以上的；
�。�11）在年終考核中，考核等級為優(yōu)秀的；
�。�12）其他類似于上述行為，應(yīng)予獎勵的。
第六條有下列情形之一的，將給予通令嘉獎并考慮申請晉升工資；
�。�1）在年終優(yōu)秀員工評比中被評選為食堂優(yōu)秀員工的；
（2）在食堂精神文明和企業(yè)文化建設(shè)中，作優(yōu)異成績，受到食堂或上級有關(guān)部門表彰的；
（3）維護(hù)食堂利益，使食堂避免直接經(jīng)濟(jì)損失，成績突出的；
�。�4）見義勇為，積極同損害食堂利益和客戶安全的行為作斗爭，作出突出貢獻(xiàn)受到公安部門或上級有關(guān)部門通報表揚(yáng)的`；
�。�5）拾金不昧，及時、主動地將物品上繳部門或歸還失主，金額在5000元以上的；
�。�6）全年受到客人書面表揚(yáng)10次以上，事跡突出的；
�。�7）其他類似于上述情形，應(yīng)予獎勵的。
第二章處罰
第八條處罰種類：分為口頭警告、罰款、書面警告、通報批評、辭退；
第九條違反公司及食堂規(guī)章制度情節(jié)較輕，夠不上行政處分的，處以罰款。罰款從本人工資中扣除；
第十條給予行政處分的，如有必要，可以同時處以罰款，當(dāng)月發(fā)生違章違紀(jì)行為2次及其以上的給予加倍處罰或從重處分；第十一條有下列行為之一的，首次處以口頭警告，2次及以上處以書面警告及罰款：
�。�1）不按規(guī)定位置佩戴工牌或員工證的；
�。�2）上班不穿工服或不按規(guī)定著裝的；
�。�3）儀容不整、不修邊幅、衣冠不整潔的；
�。�4）談吐和舉止粗魯?shù)模?/p>
（5）缺少食堂職業(yè)意識遇到上級領(lǐng)導(dǎo)和同事，不打招呼、不講禮貌的；
�。�6）言行不文明，在工作中不使用禮貌用語的；
�。�7）當(dāng)班時走路姿勢不正或與他人搭肩牽手而行的；
�。�8）當(dāng)月遲到、早退累計3次（含3次）以上或曠工一天以內(nèi)的；
（9）當(dāng)月上下班不按規(guī)定考勤卡的；
（10）代他人打卡或要求別人代打卡的；
�。�11）乘客用電梯或使用客用洗手間的；
�。�12）穿工作制服離店的；
�。�13）上下班不走員工通道的；
（14）上下班隨身帶包進(jìn)店離店、不主動地向保安展示包內(nèi)攜帶物品的；
�。�15）當(dāng)班時擅離崗位的；
�。�16）當(dāng)班時用食堂聯(lián)系私人事務(wù)或接聽私人電話時間超過5分鐘的；
（17）在上班時間吃零食的；
�。�18）參加會議無故遲到的；
�。�19）隨地吐痰、亂丟煙頭、紙屑的；
（20）攀越圍墻、欄桿、門窗的；
（21）在更衣柜內(nèi)存放食堂用品的；
�。�22）下班不離開食堂，無故在食堂逗留的；（23）本部員工在營業(yè)場所消費(fèi)、娛樂的；
（24）在工作崗位大聲喧嘩或聊天的；
�。�25）當(dāng)班時間收看電視或收聽收錄機(jī)或看與工作業(yè)務(wù)無關(guān)書籍的；
�。�26）未按要求完成工作任務(wù)，情節(jié)較輕的；
�。�27）工作粗心，出現(xiàn)輕微事故或遭到客人口頭投訴的；
（28）管理人員、督導(dǎo)不力，產(chǎn)生工作事故，負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)連帶責(zé)任的；
�。�29）管理人員有侮辱、體罰員工行為，遭到投訴的；
�。�30）其他類似于上述情形，應(yīng)予處罰的。
第十二條有下列行為之一的，并處以書面警告及通報批評并罰款：
�。�1）當(dāng)月遲到、早退累計5次（含5次）以上或曠工2天（含2天）以上的；
�。�2）偽造病假單，騙取病假或編造理由，騙取其他假期的；
（3）請假超過規(guī)定時間一天以上的；
�。�4）損壞公物和客人物品，價值在500元以內(nèi)的；
�。�5）對客戶不禮貌，與客戶爭辯的；
�。�6）拾遺不報，金額在500元以內(nèi)的；
�。�7）服務(wù)質(zhì)量差，業(yè)務(wù)技能不熟練，未能及時為客人提供滿意服務(wù)，遭到客人投訴的；
�。�8）私自向客人索取小費(fèi)，物品或其他報酬的；
�。�9）不服從工作安排，不行上級指示的；
（10）工作措施不力，未能按要求完成工作任務(wù)的；
�。�11）違反操作規(guī)程，給食堂造成損失金額在1000元以下的；
�。�12）工作麻痹大意，未能及時發(fā)現(xiàn)和排除事故隱患，給食堂成損失的金額在1000元以下的；
（13）搬弄是非，羞辱他人，影響團(tuán)結(jié)的；（14）侮辱、謾罵、恐嚇?biāo)耍绊憪毫拥模?/p>
�。�15）當(dāng)班時擅自離崗，給工作帶來影響的；
（16）攜帶食堂物品離店的；
（17）上班時睡覺的；
（18）發(fā)現(xiàn)危害食堂及餐飲部和客人的行為不及時采取措施制止或及時向有關(guān)人員和部門報告的；
�。�19）使用食堂電腦玩游戲的；
�。�20）下班或離崗，不鎖門或忘記關(guān)閉電源、水龍頭開關(guān)的；
�。�21）鋪張浪費(fèi)，不節(jié)約水、電給食堂帶來損失的；
（22）在食堂工作和生活區(qū)域亂寫亂畫的；
（23）損壞食堂及餐飲部聲譽(yù)和形象，情節(jié)較輕的；
�。�24）違章違紀(jì)不接受教育或處罰的；
�。�25）參加會議無故缺席的；
�。�26）其他類似于上述情節(jié)應(yīng)予處罰的；
第十三條有下列行為之一的，給予書面警告及通報批評并罰款：
�。�1）在營業(yè)場所吵鬧，擾亂食堂秩序的；
（2）涂改、偽造單據(jù)和證明的；
�。�3）工作粗心，出現(xiàn)工作或服務(wù)質(zhì)量的事故的；
�。�4）對檢舉違章紀(jì)行為的人進(jìn)行打擊報復(fù)的；
�。�5）拾遺不報金額在1000元以內(nèi)的；
（6）工作中與客戶爭吵，造成不良影響的；
�。�7）無正當(dāng)理由拒不接受工作安排，經(jīng)教育仍不改正的；
�。�8）勞動紀(jì)律松散，當(dāng)月被口頭警告2次（含2次）以上的；
（9）玩忽職守，導(dǎo)致發(fā)生責(zé)任事故的；
�。�10）不按規(guī)定收發(fā)，登記保密文件的；
（11）工作消極怠工，當(dāng)月工作失誤或完不成工作任務(wù)2次（含2次）以上的；
�。�12）違反操作規(guī)程，造成設(shè)備損壞，損失金額在1500元以上的；
�。�13）遇到壞人壞事或他人求助時，有意躲避的；
�。�14）發(fā)現(xiàn)損害食堂及餐飲部利益的行為不制止，不報告的；
�。�15）違反消防規(guī)定，導(dǎo)致出現(xiàn)責(zé)任事故，情節(jié)較輕的；
（16）丟失工作制服或員工飯卡或更衣柜鑰匙，隱瞞不報的；
�。�17）背后對領(lǐng)導(dǎo)和同事不負(fù)責(zé)任的亂發(fā)議論，列中生有，進(jìn)行人身攻擊的；
（18）造謠生事，寫匿名信，誣蔑陷害他人的；
（19）工作中弄虛作假，欺騙組織和同事的；
（20）其他類似上述情形，應(yīng)予處罰的。
第十四條有下列行為之一的給予辭退：
�。�1）工作嚴(yán)重失誤，給食堂及餐飲部和客人帶來損失的；
�。�2）工作中違反操作規(guī)程，造成設(shè)備損壞，損失在5000元以上的；
�。�3）工作中違反治安規(guī)定和工作失職，導(dǎo)致食堂及餐飲部財產(chǎn)或客人財物被盜，損失金額在5000元以上的；
�。�4）工作中違反消防規(guī)定或工作失職，未能及時發(fā)現(xiàn)或排除消防患，使食堂發(fā)生火警，成損失在5000元以上的；
�。�5）參與或變相賭博，被公安機(jī)關(guān)處罰的；
�。�6）在食堂打架、斗毆的；
（7）觀看或傳播淫穢書籍、錄像的；
（8）酗酒、吸毒的；
�。�9）經(jīng)常違反勞動紀(jì)律，屢教不改的；
（10）借工作之便，損公肥私、中飽私囊的；
�。�11）蓄意破壞公物或客人物品的；
�。�12）惡語傷人、侮辱謾罵或毆打客人與同事的；
�。�13）拒不服從工作分配，經(jīng)教育仍不悔改的；
（14）工作嚴(yán)重失職，造成不良影響的；
�。�15）試用期，經(jīng)考核不合格的；
�。�16）年終考核為不稱職的；
�。�17）當(dāng)月曠工3天（含3天）以上的；
�。�18）當(dāng)月遲到、早退累計達(dá)8次（含8次）以上的；
�。�19）工作不負(fù)責(zé)任，玩忽職守，給食堂造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失或嚴(yán)重?fù)p害食堂聲譽(yù)的；
�。�20）違反計劃生育規(guī)定，超計劃生育或無計劃生育的；
�。�21）品質(zhì)惡劣、道德敗壞，造成不良影響的；
（22）其他嚴(yán)重違紀(jì)行為，應(yīng)予辭退的。
第三章組織實(shí)施
第十五條食堂的獎勵和處罰工作由部門經(jīng)理具體組織實(shí)施，經(jīng)理應(yīng)本著高度負(fù)責(zé)的精神和公開、公正的原則，嚴(yán)格掌握政策并及時收集員工的反映，不斷改進(jìn)和提高執(zhí)法水平；
第十六條各區(qū)域可以根據(jù)食堂獎罰條例確定的獎罰標(biāo)準(zhǔn)和原則，根據(jù)自身的實(shí)際情況，制定本區(qū)域獎罰條例或?qū)嵤┘?xì)則并組織實(shí)施；
第十七條對員工給予通令嘉獎以上獎勵或通報批評以上處分，需由人事部調(diào)查核實(shí)，再報公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)；
第十八條對員工給予50元以上100元以下獎勵或罰款的，由員工所在區(qū)域報部門經(jīng)理，經(jīng)核查，再報行政辦公室，由行政辦公室下發(fā)獎罰單；
第十九條各區(qū)域根據(jù)所在部門獎罰條例對員工進(jìn)行獎罰，獎勵或處罰金額在50元以下，由區(qū)域自行決定，報行政辦公室備案；50元以上報由行政辦公室核準(zhǔn)，下發(fā)獎罰單。
備注：以上罰款統(tǒng)一公司財務(wù)室在員工當(dāng)月工資中扣除，作為部門活動經(jīng)費(fèi)，留作為獎勵員工的獎金和員工活動用；
第四章申訴和申訴的受理
第二十條獎勵或處罰，如果與事實(shí)不符，員工可以向行政部申訴，申訴可以以書面形式進(jìn)行，有關(guān)具體事項請按照《金果灣食堂員工獎罰條例》。
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