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這家母子開(kāi)的社區(qū)咖啡店很濃情
拿什么支持兒子的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)？母親的答案：理性愛(ài)和豁出去的愛(ài)都需要
城東翰林街上，有家叫“社區(qū)咖啡”的小西餐店，店面20多平方，只放了一張小桌子和七八個(gè)圓腿凳，一眼望去，會(huì)讓你心生疑惑：西餐店怎么會(huì)這么小？這么簡(jiǎn)陋？
但，如果你在網(wǎng)上搜一下，會(huì)發(fā)現(xiàn)這家店其實(shí)是“深巷酒香”。
新浪微博網(wǎng)友@呼啦Miko說(shuō)：這家小店，是一對(duì)母子開(kāi)的，食物YUMMY！點(diǎn)了份意式培根炒飯，原以為這樣的價(jià)格能吃到培根就不錯(cuò)了，出乎意料的是料足味濃。
小店“味濃”，母子情更濃。
來(lái)聽(tīng)聽(tīng)這對(duì)母子的創(chuàng)業(yè)故事，這個(gè)故事里總有一些東西能打動(dòng)你！
兒子是老板兼大廚，母親是店里唯一的“伙計(jì)”
下午兩點(diǎn)，我們來(lái)到“社區(qū)咖啡”，一股芝士香不斷往門(mén)外飄。
店老板叫陳超，是個(gè)26歲的小伙子，身兼大廚。陳媽媽今年52歲，是店里唯一的“伙計(jì)”。
陳媽媽坐在店門(mén)口的凳子上休息，看上去有些疲倦，一見(jiàn)有人進(jìn)門(mén)，馬上站起來(lái)招呼。
聽(tīng)我們說(shuō)了來(lái)意，她笑了起來(lái)，害羞中帶著一點(diǎn)自豪，“對(duì)，這店是我兒子開(kāi)的。”
陳媽媽熱情地招呼我們坐下，端上兩盤(pán)甜點(diǎn)，“你們嘗嘗，這是布朗尼蛋糕，這是紅豆雙皮奶，都是我兒子做的，用的材料都是親手挑過(guò)的，味道很好。”
過(guò)了一會(huì)兒，陳超從廚房忙完出來(lái)，1米8多的個(gè)子，格子襯衫外套著一件布圍裙，“不好意思，店里就我們兩個(gè)人，招呼不周。”
四處奔走找店鋪 “為孩子可以掏空家底”
陳媽媽說(shuō)，兒子當(dāng)時(shí)勁頭挺足，“那時(shí)，我覺(jué)得他有經(jīng)驗(yàn)，有能力出來(lái)創(chuàng)業(yè)了，就開(kāi)始替他打探店鋪。”
2012年9月，陳媽媽頂著大太陽(yáng)，騎著自行車(chē)在杭州的大街小巷到處轉(zhuǎn)。
“我和他爸爸工資都不多，資金有限，所以店鋪只能找小些舊些的。我們家住在青年路，為了他下班回家方便，就在這一帶找。”陳媽媽說(shuō)，“我?guī)退伊撕脦讉�(gè)店鋪，他很講究，嫌臟，覺(jué)得不合適。”
“直到11月份，我才找到了現(xiàn)在的這家店，原先是賣(mài)大米的，店面也挺干凈。”陳媽媽說(shuō)。
陳超也挺滿(mǎn)意，“雖然這里是小巷子，但是我覺(jué)得只要東西做得好吃，生意總會(huì)好起來(lái)的。”
2012年12月，店開(kāi)張了，轉(zhuǎn)讓費(fèi)加上租金和裝潢，總共花了15萬(wàn)多。對(duì)于這個(gè)本不寬裕的家庭來(lái)說(shuō)，已經(jīng)是能拿出來(lái)的最大數(shù)額了。
“為了支持孩子，可以掏空家底，我想任何一個(gè)母親都會(huì)這么做的。”陳媽媽笑笑說(shuō)。
創(chuàng)業(yè)起步、中期瓶頸 困難時(shí)期媽媽都在身邊
對(duì)于陳超來(lái)說(shuō)，無(wú)論是在他創(chuàng)業(yè)的起步階段，還是在他生意遇到瓶頸的時(shí)候。在他最困難的時(shí)期，媽媽都堅(jiān)定地站在了他的身邊。
剛開(kāi)張時(shí)，陳超雇了同學(xué)幫忙，不過(guò)小店生意并不好。
“第一年，我光做飲料，那時(shí)一天的營(yíng)業(yè)額才幾塊錢(qián)，每個(gè)月還要付1500塊錢(qián)人工，真的快支撐不下去了。”陳超回憶說(shuō)。
同學(xué)很快自己找了工作，走了，陳媽媽當(dāng)時(shí)剛好退休，就來(lái)店里幫忙。
陳超決定重整旗鼓，開(kāi)始在店里做西餐。
對(duì)母子兩人來(lái)說(shuō)，那是最辛苦的一段日子。
每天早上9點(diǎn)，陳媽媽會(huì)準(zhǔn)時(shí)來(lái)到店里，開(kāi)始準(zhǔn)備材料，熬紅豆和香草這些甜品。中午11點(diǎn)左右，材料熬得差不多了，陳超也把所需食材買(mǎi)來(lái)了，到店里開(kāi)火。
“每天11點(diǎn)到下午1點(diǎn)，是我們一天中最忙的時(shí)候。兒子做飯，我就負(fù)責(zé)做飲料、收錢(qián)和送外賣(mài)這些。”陳媽媽說(shuō)。
兒子有時(shí)候忙不過(guò)來(lái)，以前從沒(méi)喝過(guò)咖啡的陳媽媽也學(xué)會(huì)了做意面、泡咖啡。
“兒子是我?guī)煾担?rdquo;陳媽媽說(shuō)，“做奶茶、泡咖啡、炒意面都是兒子手把手教的，我覺(jué)得我現(xiàn)在的手藝跟他不相上下了。”
一般到晚上9點(diǎn)多，母子兩人才能下班。
隔壁有家寵物店，跟他們做了兩三年的鄰居了。寵物店老板娘說(shuō)，“那對(duì)母子，人都很好的。媽媽很辛苦，年紀(jì)這么大了還要去送外賣(mài)，挺不容易的。”
對(duì)于未來(lái)母子都有規(guī)劃 他們都在為對(duì)方著想
“從今年年初開(kāi)始，店里開(kāi)始盈利了。”陳媽媽開(kāi)心地說(shuō)。她拿出記賬本，每天大約有40多單生意，“一個(gè)月下來(lái)除去房租、電費(fèi)、水費(fèi)等等也有毛萬(wàn)把塊錢(qián)吧。”
陳超分析，“我們店的東西味道好、量足，價(jià)格也實(shí)在，炒面這些賣(mài)15元多，普通的咖啡也就10多元一杯，所以我們店最多的就是回頭客。”
正說(shuō)著，走進(jìn)來(lái)一個(gè)20來(lái)歲的女孩，很熟悉地點(diǎn)了一份奶油培根意大利面。“我?guī)缀趺刻於嫉竭@里來(lái)吃的，味道好唄。”女孩笑笑說(shuō)。
小店的生意越來(lái)越好，陳超也開(kāi)始規(guī)劃起以后的發(fā)展。
“今年我想再開(kāi)幾家門(mén)店，然后搞一個(gè)中央廚房專(zhuān)門(mén)配送熟食。這樣也省得我媽現(xiàn)在這么辛苦。她年輕的時(shí)候得過(guò)大病，現(xiàn)在還要跑出去送外賣(mài)，太累了。”
陳超說(shuō)，“我有時(shí)候和媽媽吵架就是為了這些，她老是要進(jìn)廚房幫我忙，只要我在，我是不會(huì)讓她干的。”
而陳媽媽的規(guī)劃則簡(jiǎn)單得多，“兒子26歲了，也好談朋友了，就是他自己老說(shuō)忙沒(méi)時(shí)間。”
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