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食堂消防安全責(zé)任書（精選10篇）
在充滿活力，日益開放的今天，很多地方都會使用到責(zé)任書，責(zé)任書是照規(guī)定的工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考核及獎懲而建立起來的制度。責(zé)任書到底怎么擬定才合適呢？以下是小編幫大家整理的食堂消防安全責(zé)任書，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食堂消防安全責(zé)任書 1
為加強(qiáng)食堂飲食衛(wèi)生安全管理，確保人員身體健康及生命安全，促進(jìn)食堂相關(guān)人員規(guī)范操作，特擬定食堂安全責(zé)任書，以便嚴(yán)格執(zhí)行。
一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及單位衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。
二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員。承包單位負(fù)責(zé)人是食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)人要建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查;制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學(xué)、有序的處置;將食堂食品安全工作納入單位日常管理，全面落實(shí)食堂食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī)。
三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺賬。采購的`大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。
四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。
五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。
六、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。
七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉?fàn)�、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂;不加工或使用感官狀異常的食品和原料。
八、加強(qiáng)對食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。
九、接受和配合上級行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認(rèn)真落實(shí)。
十、發(fā)生食物中毒事件，要立即上報并保護(hù)好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。
必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。
本責(zé)任書一式二份，簽訂雙方各執(zhí)一份。自簽訂之日起生效。
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____年__月__日
食堂消防安全責(zé)任書 2
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《安全生產(chǎn)法》和“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，進(jìn)一步落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，確保公司食堂安全及員工飲食安全。按照“誰主管，誰負(fù)責(zé)”、“分級管理、分級負(fù)責(zé)”的原則，特簽訂《___年度安全目標(biāo)責(zé)任書》，具體內(nèi)容如下：
一、___年安全目標(biāo)、指標(biāo)
1、食物中毒事故零起;
2、火災(zāi)、爆炸事故零起。
二、安全工作職責(zé)
1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和食堂衛(wèi)生制度及安全操作制度;
2、食堂管理員應(yīng)對食堂衛(wèi)生，設(shè)施以及炊事員的.健康狀況，個人衛(wèi)生，經(jīng)常予以檢查、督促，確保食堂的環(huán)境衛(wèi)生和炊事人員的個人衛(wèi)生處于良好狀況;
3、食堂工作人員必須持有衛(wèi)生防疫部門提供的健康證方可上崗、定期體檢，搞好個人衛(wèi)生，常剪指甲，工作服、帽要勤換保持整潔衛(wèi)生;
4、嚴(yán)禁購買腐爛變質(zhì)食物和出售變質(zhì)有味剩飯、菜，保證食品的新鮮，砧板要生、熟分開，防止食物中毒;
5、食堂應(yīng)有防蠅罩、滅蠅燈，并正常運(yùn)行;
6、保持廚具、餐具衛(wèi)生，做到“一洗、二刷、三沖、四消毒”的程序;
7、保持食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐打掃，做到窗明地凈，桌椅無油污;
8、積極完成公司各項(xiàng)安全隱患整改工作;
9、負(fù)責(zé)食堂可燃?xì)怏w報警儀及其他安全設(shè)施的日常檢查及維護(hù)，確保設(shè)施正常運(yùn)行;
10、發(fā)生安全事故，及時上報，并協(xié)助安全管理部門進(jìn)行事故調(diào)查處理，依據(jù)“四不放過”原則執(zhí)行事故處理決議。
11、定期組織食堂油煙機(jī)、管道的清理，保持隔油池暢通，嚴(yán)禁私排食堂廢水及食堂垃圾，日產(chǎn)日清，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生的整潔。
三、獎懲考核
如發(fā)生事故，將根據(jù)公司安全相關(guān)管理制度進(jìn)行考核，發(fā)生特別嚴(yán)重事故，由相應(yīng)政府部門追究其相應(yīng)責(zé)任。
四、1、責(zé)任書自___年1月1日起至_____年12月31日止。
2、責(zé)任書簽約人如發(fā)生變動，接任人為自然延續(xù)人。
3、本責(zé)任書一式二份，簽約部門各持一份。
五、相關(guān)文件
《安全生產(chǎn)責(zé)任制》
《安全獎懲管理制度》
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____年__月__日
食堂消防安全責(zé)任書 3
為了加強(qiáng)食堂的消防安全管理，明確甲、乙雙方在消防工作中的權(quán)利義務(wù)，根據(jù)中華人民共和國和地方有關(guān)消防的法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定，特制定本消防安全責(zé)任書，雙方共同遵守：
一、甲方責(zé)任
1、甲方有義務(wù)對乙方所有員工進(jìn)行一次上崗前的消防安全教育，使乙方員工熟悉食堂消防的'有關(guān)制度和規(guī)定。掌握簡單的滅火常識；
2、甲方負(fù)責(zé)在乙方區(qū)域內(nèi)配置相應(yīng)數(shù)量的消防器材，并定期對消防器材進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)；
3、甲方的保衛(wèi)處和相關(guān)部門有權(quán)經(jīng)常對乙方場所進(jìn)行消防檢查。發(fā)現(xiàn)有違章、違規(guī)現(xiàn)象和行為以及有火災(zāi)隱患的，甲方有權(quán)責(zé)令乙方進(jìn)行整改和停業(yè)整頓。因此而產(chǎn)生的一切損失和費(fèi)用，由乙方自行承擔(dān)。
二、乙方責(zé)任
1、乙方的各經(jīng)營班組負(fù)責(zé)人為消防安全責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)經(jīng)營場所的消防安全工作；有義務(wù)教育自己的員工增強(qiáng)消防安全意識；
2、乙方有義務(wù)確保自己經(jīng)營區(qū)域內(nèi)所有消防設(shè)備設(shè)施和器材的完好，嚴(yán)禁私自動用消防設(shè)施；
3、乙方在未經(jīng)許可的前提下，不得擅自使用電爐、電燙斗、電烙鐵等電熱器具。嚴(yán)禁亂拉、私接電線；
4、嚴(yán)禁在經(jīng)營區(qū)域內(nèi)使用和儲存易燃易爆化學(xué)物品。禁止使用煤爐、酒精爐、煤氣罐等明火設(shè)備；
5、乙方必須保持消防疏散通道的暢通。嚴(yán)禁在走廊、樓梯等出口部位堆放雜物；
6、嚴(yán)禁在食堂內(nèi)動用明火（包括焚燒廢紙等可燃物）。確因經(jīng)營需要，必須填寫“動用明火審批表”報校監(jiān)管辦公室批準(zhǔn)，在指定地點(diǎn)、時間內(nèi)并落實(shí)防范措施后，方準(zhǔn)動火；
三、違約責(zé)任
凡因乙方未履行本責(zé)任書規(guī)定的內(nèi)容，違反消防管理規(guī)定和不服從甲方消防
管理的，按情節(jié)輕重每次從當(dāng)月的營業(yè)額中扣罰50—500元；情節(jié)較重的予以清退。因乙方違反消防法規(guī)，造成損失的，由乙方負(fù)責(zé)經(jīng)濟(jì)賠償，觸犯刑律依法報請司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
四、其它未盡事宜，按國家相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
甲方：
乙方負(fù)責(zé)人：
電話：
身份證號碼：簽訂日期：
食堂消防安全責(zé)任書 4
為加強(qiáng)和規(guī)范食堂消防安全管理，保障食堂、財產(chǎn)及職工的生命安全，有效的預(yù)防火災(zāi)，排除火災(zāi)隱患，結(jié)合國家法律法規(guī)和實(shí)際情況，制定本責(zé)任書。
1、嚴(yán)格執(zhí)行國家頒布的有關(guān)消防防火法律、法規(guī)及其他防火安全管理部門提出的防火安全管理規(guī)定或要求。
2、建立和完善防火檢查安全措施，配置足夠的消防設(shè)施，加強(qiáng)員工消防意識，及時消除火險隱患。
3、嚴(yán)禁私拉亂接電線，嚴(yán)禁擅自改裝線路、拆卸食堂內(nèi)配置的'漏電保護(hù)開關(guān)及斷路器，確要改動，報甲方由專業(yè)人員統(tǒng)一改裝。
4、食堂排油煙機(jī)及電氣線路、燃?xì)庠罹叽嬖谟臀�，每月全面、徹底清理兩次�?/p>
5、食堂燃?xì)夥績?nèi)禁止存放可燃易燃物等其他雜物，做好通風(fēng)，并懸掛或設(shè)置醒目警示標(biāo)示。食堂內(nèi)可燃易燃物，應(yīng)每天清理。
6、食堂內(nèi)爐灶周圍禁止存放任何可燃易燃物，爐灶等發(fā)熱灶具如靠近易燃物應(yīng)保持0.5米的安全距離或設(shè)置相應(yīng)的防護(hù)措施。
7、液化氣罐必須立式使用，嚴(yán)禁臥放、倒立、強(qiáng)制性加壓、加溫。氣瓶減壓閥后嚴(yán)禁接有三通。
8、液化氣罐必須使用經(jīng)國家專業(yè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格的氣罐，液化氣、天然氣皮管必須使用專業(yè)卡箍進(jìn)行固定。
9、食堂工作人員必須嚴(yán)格遵循先點(diǎn)火后開氣的原則。點(diǎn)火必須使用點(diǎn)火棒，禁止使用筷子、紙殼等易燃物點(diǎn)火。
10、嚴(yán)格遵守液化氣罐、天然氣使用規(guī)定。使用后，立即關(guān)閉閥門。每天制定專人巡查閥門關(guān)閉情況并記錄。
11、食堂電源線路必須穿管或保護(hù)槽盒敷設(shè)，電源開關(guān)必須加裝保護(hù)盒。要求線路接頭必須連接牢固，線頭不能裸露。嚴(yán)禁電源線路沿天然氣管道鋪設(shè)。
12、食堂要根據(jù)實(shí)際情況擺放餐桌，必須留有足夠通道(不得少于1.5米)，通道及出口處必須保持暢通。食堂廚房后防火通道不得堵塞，不得堆放任何物品，各食堂應(yīng)每周對防火通道進(jìn)行清理。
13、油炸食品時，油鍋油量不得超過鍋的三分之一，必須專人看管，不得中途離開。
14、禁止私自關(guān)閉煤氣報警系統(tǒng)，如損壞及時報修。
15、食堂內(nèi)配置滅火器應(yīng)做好日常維護(hù)保養(yǎng)，嚴(yán)禁出現(xiàn)無壓力、無鉛封、噴管斷裂堵塞、藥劑過期現(xiàn)象，滅火器應(yīng)每年進(jìn)行維修保養(yǎng)并更換藥劑一次。
16、嚴(yán)禁占用、堵塞、遮掩、挪用、損毀、破壞及非因救滅火險而動用食堂內(nèi)公司配備的一切消防設(shè)施、器材。
17、嚴(yán)禁食堂在配電柜、電纜上方放置物品。
18、食堂倉庫應(yīng)當(dāng)禁止帶入火種。存放物品要做到“五距”(即墻距0.5m，柱梁距0.3m，主要通道2m，垛距1m，燈距0.5m)
勝利中心校：(章)
主管領(lǐng)導(dǎo)：(簽)
食堂管理人員：(簽)
食堂消防安全責(zé)任書 5
為進(jìn)一步做好學(xué)校的飲食安全工作，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，保障學(xué)生全面健康成長，保證師生的人身安全和學(xué)校的財產(chǎn)安全，學(xué)校與學(xué)生餐廳經(jīng)營人簽訂《消防安全責(zé)任書》，具體內(nèi)容如下：
一、為提高我校對消防安全工作的高度重視，防止火災(zāi)事故的`發(fā)生，特制定本《消防安全責(zé)任書》。具體內(nèi)容如下：
1、食堂負(fù)責(zé)人要牢固樹立消防安全責(zé)任意識，積極學(xué)習(xí)消防安全知識和相關(guān)的法律法規(guī)，加強(qiáng)對食堂消防安全工作的管理。
2、食堂經(jīng)營人要牢固樹立消防安全責(zé)任意識，加強(qiáng)消防安全防范知識的宣傳，切實(shí)提高食堂工作人員的消防安全意識和能力，要做到人人都維護(hù)消防安全、保護(hù)消防設(shè)施。
3、食堂工作人員要愛護(hù)學(xué)校消防設(shè)施，不得隨意移動和損壞，保障食堂內(nèi)的各種滅火設(shè)施的良好。并做到定期檢查、維護(hù)。發(fā)現(xiàn)問題，及時向總務(wù)處匯報。
4、食堂工作人員要高度重視防火安全工作，嚴(yán)禁私拉亂接電線，以免造成火災(zāi)。
5、食堂工作人員要經(jīng)常進(jìn)行用電安全檢查，如發(fā)現(xiàn)安全隱患，要立即請電工進(jìn)行整改、維護(hù)，確保安全。
6、操作間要正確掌握使用沼氣、液化氣的方法，注意
防漏氣、防爆、防火，使用后要關(guān)好氣閥，確保安全。
7、食堂安全出口、疏散通道要保持暢通。
二、食堂消防安全管理的目標(biāo)。
1、食堂消防安全責(zé)任事故為零。
2、學(xué)校師生責(zé)任事故傷亡率為零。
本責(zé)任書一式三份，總務(wù)處負(fù)責(zé)人、食堂經(jīng)營負(fù)責(zé)人、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)各執(zhí)一份。自三方簽字之日起生效。
食堂經(jīng)營人（簽名）年月日
總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)（簽名）年月日
學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)（簽名）年月日
食堂消防安全責(zé)任書 6
1、廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿�、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤紫葢?yīng)關(guān)閉閥門，及時通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。
2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。
3、油炸食品時，鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。
4、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道至少應(yīng)每半年清洗一次。
5、廚房內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按國家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè)，嚴(yán)禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設(shè)電器線路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線穿硬pvc塑料管或鋼管進(jìn)行明、暗鋪設(shè)，管口及管與管之間、管與其他附件相連時，應(yīng)采取相應(yīng)的
防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線、塑料護(hù)套線明設(shè)。廚房內(nèi)使用的`電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內(nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。
6、廚房內(nèi)使用的各種炊具，應(yīng)選用經(jīng)國家質(zhì)量檢測部門檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時，這些器具還應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行操作，嚴(yán)防事故的發(fā)生。
7、廚房內(nèi)應(yīng)配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災(zāi)。另外，廚房內(nèi)還應(yīng)該配置一定量的abc干粉滅火器設(shè)施，并應(yīng)放置在明顯部位，以備緊急時所需。
8、操作人員應(yīng)及時關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門，切斷氣源、火源后方可離開。
9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。
10、嚴(yán)格遵守活發(fā)大酒店消防安全管理規(guī)程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內(nèi)發(fā)生火災(zāi)、傷殘等安全事故，根據(jù)情節(jié)輕重分別處以口頭警告、書面警告、最后警告、開除處理，在出現(xiàn)惡性事故時，事故當(dāng)事人及相關(guān)負(fù)責(zé)人重處，酒店保留追究刑事責(zé)任的權(quán)利。
11、負(fù)責(zé)根據(jù)酒店安全管理規(guī)定管理好危險品倉庫。
12、廚師長為本部門的防火安全責(zé)任人，則本部門出現(xiàn)責(zé)任事故，由本部的防火責(zé)任人負(fù)責(zé)。
13、若一年內(nèi)本部門無責(zé)任事故發(fā)生，酒店將根據(jù)實(shí)際情況給與獎勵。
14、本責(zé)任書一式兩份，同具法律效力。
15、本責(zé)任書XX年年9月1日至20xx年8月31日有效。
總經(jīng)辦簽字（公章）：
簽字日期： 年 月 日
監(jiān)督部門簽字：
簽字日期： 年 月 日
食堂消防安全責(zé)任書 7
甲方：
乙方：
為加強(qiáng)和規(guī)范學(xué)校各食堂消防安全管理，保障食堂、學(xué)校財產(chǎn)及師生的生命安全，有效的預(yù)防火災(zāi)，排除火災(zāi)隱患，結(jié)合國家法律法規(guī)和實(shí)際情況，制定本責(zé)任書。并由廣東工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院保衛(wèi)科（以下簡稱甲方），采取相應(yīng)的措施實(shí)施監(jiān)督、指導(dǎo)。學(xué)校食堂的'主要負(fù)責(zé)人————（以下簡稱乙方）為食堂的消防安全第一責(zé)任人，對食堂的消防安全工作全面負(fù)責(zé)。
一、乙方必須認(rèn)識以及遵守執(zhí)行如下規(guī)定：
1、嚴(yán)格執(zhí)行國家頒布的有關(guān)消防防火法律、法規(guī)及其他防火安全管理部門提出防火安全管理規(guī)定或要求。
2、建立和完善防火檢查安全措施，配置足夠的消防設(shè)施，加強(qiáng)員工消防意識，及時消除火險隱患。
3、嚴(yán)禁擅自裝飾裝修改變食堂，裝飾裝修須書面申請，并提交裝飾裝修材料及電氣線路及配件合格證明文件給甲方審批，經(jīng)核準(zhǔn)后方可施工。其裝飾裝修改變必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)要求。
4、嚴(yán)禁亂拉亂接電線，嚴(yán)禁擅自改裝線路，拆卸食堂內(nèi)配置的漏電保護(hù)開關(guān)及斷路器，確要改動，報甲方由專業(yè)人員統(tǒng)一改裝。
5、如須在食堂范圍內(nèi)使用電焊氣割設(shè)備及明火作業(yè)，必須征得甲方同意，各項(xiàng)防護(hù)措施落實(shí)到位，并有甲方的工作人員在場監(jiān)督方可使用。
6、食堂排油煙機(jī)及電氣線路，燃?xì)庠罹叽嬖谟臀�，每月全面徹底清理兩次，甲方將在每�?6日、30日進(jìn)行檢查。
7、食堂燃?xì)夥績?nèi)禁止存放可燃易燃物等其他雜物，做好通風(fēng)，并懸掛或設(shè)置醒目警示標(biāo)示。食堂內(nèi)可燃易燃物，應(yīng)每天清理。
8、食堂內(nèi)爐灶周圍禁止存放任何可燃易燃物，爐灶等發(fā)熱灶具如靠近易燃物應(yīng)保持0.5米的安全距離或設(shè)置相應(yīng)的保護(hù)措施。
9、液化氣罐必須立式使用，嚴(yán)禁臥放、倒立、強(qiáng)制性加壓、加溫、氣瓶減壓閥后嚴(yán)禁接有三通。
10、液化氣罐必須使用經(jīng)國家專業(yè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格的氣罐，液化氣、天然氣皮管必須使用專業(yè)卡箍進(jìn)行固定。
11、食堂工作人員必須嚴(yán)格遵循先點(diǎn)火后開氣的原則，點(diǎn)火必須使用點(diǎn)火棒，禁止使用筷子，紙殼等易燃物點(diǎn)火。
12、嚴(yán)格遵守液化氣罐、天然氣使用規(guī)定，使用后，立即關(guān)閉閥門，每天制定專人巡查閥門關(guān)閉情況并記錄。
13、食堂電源線路必須穿管或保護(hù)槽盒敷設(shè)，電源開關(guān)必須加裝保護(hù)盒，要求線路接頭必須連接牢固，線頭不能裸露。嚴(yán)禁電源線路沿天然氣管道鋪設(shè)，每班在營業(yè)結(jié)束后切斷電源，檢查無誤后方可離開。
14、食堂要根據(jù)實(shí)際情況擺放餐桌，必須留有足夠通道（不得少于1.5米），通道及出口處必須保持暢通，食堂廚房后防火通道不得堵塞，不得堆放任何物品。各食堂應(yīng)每周對防火通道進(jìn)行清理。
15、油炸食品時，油鍋油量不得超過鍋的三分之一。必須專人看管，不得中途離開。
16、禁止私自關(guān)閉燃?xì)鈭缶到y(tǒng)，如損壞及時報修。
17、食堂內(nèi)配置滅火器應(yīng)做好日常維護(hù)保養(yǎng)，嚴(yán)禁出現(xiàn)無壓力、無鉛封、噴管斷裂堵塞、藥劑過期現(xiàn)象，滅火器應(yīng)每年進(jìn)行維修保養(yǎng)并更換藥劑一次，
18、嚴(yán)禁占用、堵塞、遮掩、挪用、損毀、破壞及非因救滅火險而動用食堂內(nèi)學(xué)校配備的一切消防設(shè)施，器材。
19、嚴(yán)禁食堂在配電柜、電纜上方放置物品。
20、食堂倉庫應(yīng)當(dāng)禁止帶入火種，存放物品要做到“五距”（即罐距0.5m、柱梁距0.3m、主要通道2m、垛距1m、燈距0.5m）
二、乙方必須自覺接受甲方和各級公安消防機(jī)關(guān)的檢查、監(jiān)督和工作指導(dǎo)，積極協(xié)助甲方及各級公安消防機(jī)關(guān)開展各項(xiàng)消防安全工作。
三、乙方違反上述管理規(guī)定及甲方對乙方檢查查出不足或存在不安全隱患，要立即整改，并視情節(jié)輕重進(jìn)行100至10000元現(xiàn)金罰款；因故不能立即整改的安全隱患，乙方要制定整改方案
和措施，確定整改時間、負(fù)責(zé)人，報甲方審批、備案。
四、本責(zé)任書一式兩份，甲乙方各執(zhí)一份。本責(zé)任書自簽訂之日起生效。
五、本責(zé)任書未盡事宜按國家相關(guān)法律法規(guī)和甲方規(guī)章制度執(zhí)行。
甲方：
乙方負(fù)責(zé)人：
電話：
身份證號碼：簽訂日期：
食堂消防安全責(zé)任書 8
為加強(qiáng)食堂消防安全管理，預(yù)防和減少各類火災(zāi)事故的發(fā)生，保障全體師生員工的生命財產(chǎn)安全，根據(jù)國家有關(guān)消防法律法規(guī)，特簽訂本責(zé)任書。本責(zé)任書由 [學(xué)校名稱 / 單位名稱]（以下簡稱甲方）與食堂負(fù)責(zé)人 [負(fù)責(zé)人姓名]（以下簡稱乙方）簽訂。
一、責(zé)任目標(biāo)
杜絕重大及以上火災(zāi)事故發(fā)生，遏制較大火災(zāi)事故，減少一般火災(zāi)事故。
食堂內(nèi)的消防設(shè)施、器材完好有效，定期維護(hù)保養(yǎng)，確保隨時能夠正常使用。
食堂員工消防安全意識顯著提高，掌握基本的消防安全知識和技能，會報警、會使用滅火器材、會組織疏散逃生。
食堂內(nèi)的電氣設(shè)備、燃?xì)庠O(shè)備等符合消防安全要求，定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，杜絕因電氣、燃?xì)夤收弦l(fā)火災(zāi)事故。
二、甲方責(zé)任
貫徹執(zhí)行國家消防法律法規(guī)和上級有關(guān)消防安全的指示精神，將食堂消防安全工作納入學(xué)校 / 單位整體安全管理體系，定期研究、部署食堂消防安全工作。
為食堂提供必要的消防安全設(shè)施、器材，并按照規(guī)定配備到位，定期組織對消防設(shè)施、器材進(jìn)行檢查、維護(hù)和更新，確保其完好有效。
組織開展消防安全宣傳教育活動，定期對食堂員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，提高員工的消防安全意識和自防自救能力。
建立健全消防安全檢查制度，定期對食堂進(jìn)行消防安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除火災(zāi)隱患。對檢查中發(fā)現(xiàn)的消防安全問題，及時下達(dá)整改通知書，督促乙方限期整改。
制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，定期組織食堂員工進(jìn)行演練，提高員工應(yīng)對突發(fā)事件的'能力。
對乙方履行消防安全責(zé)任情況進(jìn)行考核，對成績突出的予以表彰獎勵，對不履行消防安全責(zé)任或履行不到位的，按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。
三、乙方責(zé)任
認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家消防法律法規(guī)和甲方有關(guān)消防安全的規(guī)定，將消防安全工作納入食堂日常管理，建立健全消防安全管理制度，明確各崗位消防安全職責(zé)，確保食堂消防安全工作落實(shí)到位。
負(fù)責(zé)食堂內(nèi)消防設(shè)施、器材的日常管理和維護(hù)，確保其完好有效。發(fā)現(xiàn)消防設(shè)施、器材損壞或失效的，及時報告甲方進(jìn)行維修或更換。
組織食堂員工參加甲方組織的消防安全培訓(xùn)和演練，確保員工掌握基本的消防安全知識和技能，熟悉食堂內(nèi)的消防設(shè)施、器材的位置和使用方法，會報警、會使用滅火器材、會組織疏散逃生。
加強(qiáng)對食堂內(nèi)電氣設(shè)備、燃?xì)庠O(shè)備等的管理，定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其運(yùn)行符合消防安全要求。嚴(yán)禁私拉亂接電線，嚴(yán)禁違規(guī)使用大功率電器，嚴(yán)禁在食堂內(nèi)使用明火取暖或照明。
保持食堂內(nèi)疏散通道、安全出口暢通無阻，嚴(yán)禁在疏散通道、安全出口堆放雜物或設(shè)置障礙物。定期對疏散通道、安全出口進(jìn)行檢查，確保疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明完好有效。
嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)程，加強(qiáng)對火源、氣源、電源的管理，防止因操作不當(dāng)引發(fā)火災(zāi)事故。在烹飪過程中，操作人員不得離開崗位，防止油鍋起火。
定期對食堂進(jìn)行消防安全自查，及時發(fā)現(xiàn)和消除火災(zāi)隱患。對自查中發(fā)現(xiàn)的消防安全問題，及時采取措施進(jìn)行整改，并將整改情況報告甲方。
發(fā)生火災(zāi)事故時，立即組織員工疏散逃生，及時報警，并迅速組織撲救，防止火勢蔓延擴(kuò)大。保護(hù)好火災(zāi)現(xiàn)場，協(xié)助有關(guān)部門進(jìn)行火災(zāi)事故調(diào)查。
四、考核與獎懲
甲方定期對乙方履行消防安全責(zé)任情況進(jìn)行考核，考核結(jié)果作為乙方年度工作考核的重要依據(jù)之一。
對認(rèn)真履行消防安全責(zé)任，在消防安全工作中成績突出的乙方，甲方將給予表彰獎勵。
對不履行消防安全責(zé)任或履行不到位，導(dǎo)致發(fā)生火災(zāi)事故的乙方，甲方將按照有關(guān)規(guī)定追究其責(zé)任，并視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
五、附則
本責(zé)任書自簽訂之日起生效，有效期為 [具體期限]。
本責(zé)任書一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。
本責(zé)任書如有未盡事宜，按照國家有關(guān)消防法律法規(guī)和甲方有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
甲方（蓋章）：__________________
負(fù)責(zé)人（簽字）：__________________
簽訂日期：______年____月____日
乙方（簽字）：__________________
簽訂日期：______年____月____日
食堂消防安全責(zé)任書 9
食堂消防安全責(zé)任書
甲方（管理單位）： [管理單位全稱]
乙方（食堂承包/運(yùn)營單位）： [食堂承包/運(yùn)營單位全稱]
為加強(qiáng)食堂消防安全管理工作，預(yù)防和減少火災(zāi)事故的發(fā)生，保障員工生命財產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國消防法》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商一致，特簽訂本消防安全責(zé)任書。
一、責(zé)任目標(biāo)
乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守國家消防法律法規(guī)，建立健全食堂消防安全管理制度，明確消防安全責(zé)任人，落實(shí)逐級消防安全責(zé)任制。
乙方應(yīng)定期對食堂進(jìn)行消防安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)并消除火災(zāi)隱患，確保消防設(shè)施、器材完好有效。
乙方應(yīng)定期組織員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，提高員工的消防安全意識和自防自救能力。
乙方應(yīng)制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，并定期組織演練，確保在火災(zāi)發(fā)生時能夠迅速、有效地進(jìn)行應(yīng)急處置。
二、甲方責(zé)任
甲方有權(quán)對乙方的消防安全管理工作進(jìn)行監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)，對發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見，并督促乙方及時整改。
甲方應(yīng)為乙方提供必要的`消防安全宣傳教育資料和培訓(xùn)支持，協(xié)助乙方提高消防安全管理水平。
在緊急情況下，甲方應(yīng)積極配合乙方進(jìn)行火災(zāi)應(yīng)急處置，提供必要的支持和協(xié)助。
三、乙方責(zé)任
乙方應(yīng)確保食堂內(nèi)所有消防設(shè)施、器材的完好有效，不得擅自挪用、損壞或拆除。
乙方應(yīng)定期對食堂電氣線路、燃?xì)夤艿赖冗M(jìn)行檢查和維護(hù)，確保無漏電、漏氣等安全隱患。
乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守用火、用電管理制度，不得在食堂內(nèi)使用明火或超負(fù)荷用電。
乙方應(yīng)確保食堂疏散通道、安全出口暢通無阻，不得堆放雜物或設(shè)置障礙物。
乙方應(yīng)積極配合甲方及消防部門的消防安全檢查和監(jiān)督，對提出的問題及時整改。
四、違約責(zé)任
如乙方違反本責(zé)任書規(guī)定，導(dǎo)致火災(zāi)事故發(fā)生的，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任和賠償責(zé)任。
如甲方未盡到監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)職責(zé)，導(dǎo)致火災(zāi)事故發(fā)生的，甲方也應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的管理責(zé)任。
五、其他
本責(zé)任書一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。
本責(zé)任書自雙方簽字蓋章之日起生效，有效期為[具體年限]年。期滿后，雙方可根據(jù)實(shí)際情況續(xù)簽。
本責(zé)任書未盡事宜，由雙方協(xié)商解決。
甲方（管理單位）代表（簽字）：_____________
日期：____年__月__日
乙方（食堂承包/運(yùn)營單位）代表（簽字）：_____________
日期：____年__月__日
食堂消防安全責(zé)任書 10
為切實(shí)加強(qiáng)食堂消防安全管理，有效預(yù)防和減少火災(zāi)事故，全力保障人員生命及財產(chǎn)安全，依據(jù)國家相關(guān)消防法律法規(guī)，特制定本責(zé)任書。本責(zé)任書由 [甲方單位名稱]（以下簡稱甲方）與 [乙方食堂負(fù)責(zé)人姓名]（以下簡稱乙方）共同簽訂。
一、責(zé)任目標(biāo)
火災(zāi)事故控制：堅(jiān)決杜絕重大及以上火災(zāi)事故，有效遏制較大火災(zāi)事故發(fā)生，最大限度減少一般火災(zāi)事故。
消防設(shè)施維護(hù)：食堂內(nèi)各類消防設(shè)施（如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)等）及器材（如滅火毯、消防斧等）保持完好無損，定期進(jìn)行專業(yè)維護(hù)保養(yǎng)，確保在緊急情況下能迅速、正常投入使用。
人員消防素養(yǎng)提升：食堂全體員工消防安全意識顯著增強(qiáng)，熟練掌握基礎(chǔ)消防安全知識與技能，即會準(zhǔn)確撥打火警電話報警、熟練使用各類滅火器材、高效組織人員疏散逃生。
設(shè)備安全運(yùn)行：食堂內(nèi)的電氣設(shè)備（如照明燈具、插座、電器廚具等）、燃?xì)庠O(shè)備（如燃?xì)鉅t灶、燃?xì)夤艿�、燃�(xì)忾y門等）嚴(yán)格符合消防安全標(biāo)準(zhǔn)，定期開展全面檢查與維護(hù)，堅(jiān)決杜絕因電氣短路、過載、燃?xì)庑孤┑裙收弦l(fā)火災(zāi)事故。
二、甲方責(zé)任
政策執(zhí)行與規(guī)劃：全面貫徹落實(shí)國家消防法律法規(guī)以及上級部門關(guān)于消防安全的指示精神，將食堂消防安全工作納入單位整體安全管理體系，定期組織研究、合理部署食堂消防安全相關(guān)工作。
設(shè)施配備與維護(hù)：為食堂精準(zhǔn)配備必要的消防安全設(shè)施及器材，嚴(yán)格按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)安裝到位，并定期組織專業(yè)人員對消防設(shè)施、器材進(jìn)行細(xì)致檢查、及時維護(hù)與更新，確保其始終處于良好運(yùn)行狀態(tài)。
宣傳教育與培訓(xùn)：積極組織開展形式多樣的消防安全宣傳教育活動，定期針對食堂員工開展專業(yè)消防安全培訓(xùn)，切實(shí)提升員工的消防安全意識以及自防自救能力。
安全檢查與隱患整改：建立健全嚴(yán)格的'消防安全檢查制度，定期對食堂進(jìn)行全方位消防安全檢查，及時精準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)并有效消除火災(zāi)隱患。對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的消防安全問題，迅速下達(dá)詳細(xì)整改通知書，督促乙方在規(guī)定期限內(nèi)完成整改。
預(yù)案制定與演練：科學(xué)制定完善的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，定期組織食堂員工參與實(shí)戰(zhàn)演練，不斷提高員工應(yīng)對突發(fā)事件的能力。
考核與獎懲：對乙方履行消防安全責(zé)任的實(shí)際情況進(jìn)行客觀考核，對在消防安全工作中表現(xiàn)突出的乙方予以表彰獎勵；對不履行或履行不到位的乙方，按照相關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅進(jìn)行處罰。
三、乙方責(zé)任
制度建立與落實(shí)：認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家消防法律法規(guī)以及甲方制定的有關(guān)消防安全規(guī)定，將消防安全工作深度融入食堂日常管理，建立健全完善的消防安全管理制度，明確各崗位具體消防安全職責(zé)，確保食堂消防安全工作扎實(shí)落實(shí)到位。
設(shè)施日常管理：全面負(fù)責(zé)食堂內(nèi)消防設(shè)施、器材的日常管理與維護(hù)工作，確保其始終處于完好有效狀態(tài)。一旦發(fā)現(xiàn)消防設(shè)施、器材出現(xiàn)損壞或失效情況，及時向甲方報告，以便進(jìn)行維修或更換。
員工培訓(xùn)與演練參與：積極組織食堂員工參加甲方組織的消防安全培訓(xùn)和演練活動，確保員工熟練掌握基本消防安全知識與技能，清晰熟悉食堂內(nèi)消防設(shè)施、器材的具體位置及正確使用方法，切實(shí)做到會報警、會使用滅火器材、會組織疏散逃生。
設(shè)備安全管理：強(qiáng)化對食堂內(nèi)電氣設(shè)備、燃?xì)庠O(shè)備等的規(guī)范管理，定期進(jìn)行全面檢查與維護(hù)，確保設(shè)備運(yùn)行嚴(yán)格符合消防安全要求。嚴(yán)禁私拉亂接電線，嚴(yán)禁違規(guī)使用大功率電器，嚴(yán)禁在食堂內(nèi)使用明火取暖或照明。
通道與出口管理：全力保持食堂內(nèi)疏散通道、安全出口暢通無阻，嚴(yán)禁在疏散通道、安全出口堆放任何雜物或設(shè)置障礙物。定期對疏散通道、安全出口進(jìn)行仔細(xì)檢查，確保疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明完好有效。
操作規(guī)范執(zhí)行：嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)程，切實(shí)加強(qiáng)對火源、氣源、電源的精細(xì)化管理，有效防止因操作不當(dāng)引發(fā)火災(zāi)事故。在烹飪過程中，操作人員不得擅自離開工作崗位，嚴(yán)防油鍋起火等意外情況發(fā)生。
自查與整改：定期對食堂進(jìn)行全面消防安全自查，及時發(fā)現(xiàn)并消除火災(zāi)隱患。對自查過程中發(fā)現(xiàn)的消防安全問題，迅速采取有效措施進(jìn)行整改，并及時將整改情況如實(shí)報告甲方。
事故應(yīng)急處置：一旦發(fā)生火災(zāi)事故，立即組織員工有序疏散逃生，及時撥打火警電話報警，并迅速組織力量進(jìn)行撲救，全力防止火勢蔓延擴(kuò)大。妥善保護(hù)好火災(zāi)現(xiàn)場，積極協(xié)助有關(guān)部門進(jìn)行火災(zāi)事故調(diào)查。
四、考核與獎懲
考核機(jī)制：甲方定期對乙方履行消防安全責(zé)任的實(shí)際情況進(jìn)行嚴(yán)格考核，考核結(jié)果將作為乙方年度工作考核的重要依據(jù)之一。
獎勵措施：對認(rèn)真履行消防安全責(zé)任，在消防安全工作中成績卓著的乙方，甲方將給予表彰獎勵，包括但不限于頒發(fā)榮譽(yù)證書、給予物質(zhì)獎勵等。
處罰規(guī)定：對不履行消防安全責(zé)任或履行不到位，導(dǎo)致發(fā)生火災(zāi)事故的乙方，甲方將按照有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅追究其責(zé)任，并根據(jù)情節(jié)輕重給予相應(yīng)處罰。構(gòu)成犯罪的，依法移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
五、附則
生效時間與期限：本責(zé)任書自雙方簽訂之日起正式生效，有效期為 [具體期限]。
份數(shù)與效力：本責(zé)任書一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。
未盡事宜處理：本責(zé)任書如有未盡事宜，按照國家有關(guān)消防法律法規(guī)以及甲方相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
甲方（蓋章）：__________________
負(fù)責(zé)人（簽字）：__________________
簽訂日期：______年____月____日
乙方（簽字）：__________________
簽訂日期：______年____月____日
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