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食品安全責任書范本6篇
在快速變化和不斷變革的今天，人們運用到責任書的場合不斷增多，簽訂責任書能激發(fā)我們想盡辦法去勝任崗位需要。擬定責任書的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編收集整理的食品安全責任書范本，希望對大家有所幫助。
食品安全責任書范本1
一、工作指標
1、加強對食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。學校主要負責人為食品安全監(jiān)管主要責任人，分管負責人為直接責任人。將食品安全工作納入學校年度工作考核內(nèi)容，制定并落實食品安全監(jiān)管工作責任制與責任追究制。
2、深入開展食品安全宣傳教育。認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《淄博市人民政府辦公廳關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)市食品安全協(xié)調(diào)委員會淄博市食品安全宣傳教育工作意見的通知》和沂源縣食品安全委員會《關(guān)于進一步加強食品安全宣傳教育和培訓(xùn)工作的實施意見》精神，配合食藥、疾控等有關(guān)部門對食品安全管理人員、從業(yè)人員進行經(jīng)常性的食品安全宣傳教育培訓(xùn)，通過各種形式，對廣大師生進行食品安全法律法規(guī)學習，教育學生不吃霉爛變質(zhì)食品，拒絕食用垃圾食品。
3、認真貫徹執(zhí)行食品安全法律、法規(guī)。按照國務(wù)院和省、市政府有關(guān)規(guī)定，認真履行學校食品安全監(jiān)管職責；建立健全食品安全監(jiān)管制度，對食堂、小賣部（超市）加強日常監(jiān)管，有效落實各環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管措施。
4、加大食品安全監(jiān)督檢查力度。督促各食堂業(yè)主按時辦理食堂食品安全責任險，按照全縣食品安全專項整治工作部署，結(jié)合本學校工作職責，協(xié)助執(zhí)法部門嚴格對所屬食堂、超市（小賣部）進行監(jiān)督檢查，制定檢查、整治工作方案，加大日常監(jiān)管的力度，將平常檢查、隨機抽查和集中整治有機結(jié)合，督促落實食品衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證及時更換、食品原材料及時全面索證、飯菜足時足量留樣備查、餐具用品規(guī)范消毒、防蠅防鼠措施到位、環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔、食品質(zhì)量有效保證等各項工作。
5、加強食品安全信息管理。認真貫徹執(zhí)行《淄博市食品安全監(jiān)管信息管理辦法》和《淄博市食品安全信息網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺信息管理制度》，制定食品安全監(jiān)管信息管理制度，及時收集、整理、分析、傳遞、報送食品安全監(jiān)管信息。
6、切實提高應(yīng)急反應(yīng)能力。建立健全重大食品安全事故應(yīng)急處置體系，對重大食品安全事故及時進行應(yīng)急響應(yīng)，有效控制事態(tài)發(fā)展，查明事故原因，并按規(guī)定時限上報。
7、協(xié)助做好食品安全事故（案件）查辦工作。積極配合職能部門，嚴格執(zhí)行《淄博市食品安全事故（案件）督察督辦制度》，依法查處涉及學校食堂、小賣部的食品安全案（事）件，及時移交其他監(jiān)管環(huán)節(jié)的食品安全案件，有效遏制假劣和有毒有害食品進校園。
8、積極完成縣教體局及相關(guān)職能部門部署的食品安全其它監(jiān)管任務(wù)。
二、事故控制指標
有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故危害，確保無因履行食品安全監(jiān)管工作職責不力造成的'重大食品安全事故，10人以上（含10人）集體食物中毒事故為零。
三、責任目標考核
因履行食品安全監(jiān)管工作職責不力，造成重大食品安全事故的，對負有責任的領(lǐng)導(dǎo)和直接責任人員依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和《山東省食品安全監(jiān)督管理行政責任追究辦法》規(guī)定予以責任追究。
本責任書自簽定之日起生效。本責任書執(zhí)行期間，如學校主要負責人有變動，由接任者繼續(xù)履行。
南麻教體辦(章)：______負責人簽字：______
責任單位（章）：______負責人簽字：______
___年___月___日
食品安全責任書范本2
為全面貫徹國務(wù)院、省政府、市政府和縣委、縣政府有關(guān)食品安全工作的決策部署，持續(xù)推進治理“餐桌污染”、建設(shè)“食品放心工程”工作，加強種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通和餐飲消費各環(huán)節(jié)監(jiān)管，進一步健全政府對本地區(qū)食品安全工作負總責、有關(guān)部門按照分工各負其責的監(jiān)管體系，落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責任，堅持標本兼治，把解決影響人民群眾食品安全的突出問題同構(gòu)建長效機制更好地結(jié)合起來，堅決依法嚴懲食品安全違法犯罪行為，完善全程監(jiān)管體制，著力提高食品安全水平�，F(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)實際，特制定《東廈鎮(zhèn)20xx年食品安全工作目標責任書》如下：
一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)建設(shè)，確保食品安全
（一）組織建設(shè)。落實“地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)是第一責任人”的責任體系。鎮(zhèn)政府切實加強對食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)，主要領(lǐng)導(dǎo)親自研究部署，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓落實，同時成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)辦公室。
（二）任務(wù)分解。政府轄區(qū)各村要把食品安全工作列入重要議事日程。并制定相應(yīng)的食品安全工作預(yù)案，加強對本轄區(qū)食品安全工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)。要做到年初有計劃，年終有總結(jié)，日常綜合管理和監(jiān)督管理有記錄、有檔案，接受上級部門的考核、獎懲。
（三）制度建設(shè)。建立食品安全相關(guān)規(guī)章制度、落實信息報告和獎罰制度，建立健全的全程監(jiān)管和執(zhí)法聯(lián)動機制。進一步明確部門監(jiān)管職責分工，建立督查考核制度，嚴格責任制度和責任追究，提高工作水平。貫徹落實省、市、縣三級食安辦食品安全案件掛牌督辦制度，配合做好行政執(zhí)法與刑事司法銜接制度。各村食品安全工作進行年度考核，并把考核結(jié)果作為年底的綜合考評。
�。ㄋ模┘哟笸度搿Ｒ哟蟊Ｕ媳O(jiān)管基礎(chǔ)能力建設(shè)經(jīng)費的投入，安排食品安全工作經(jīng)費。加強食品安全綜合協(xié)調(diào)機構(gòu)建設(shè)，切實落實機構(gòu)、人員、經(jīng)費，增強綜合協(xié)調(diào)能力。建立健全食品安全資金投入保障機制，將食品安全基礎(chǔ)能力建設(shè)、監(jiān)管執(zhí)法、專項整治、宣傳教育、有獎舉報等各項工作經(jīng)費和支持資金納入本級財政預(yù)算安排，確保經(jīng)費及時到位，保障食品安全工作順利開展。
二、強化監(jiān)管，嚴厲打擊食品安全違法違規(guī)行為
重點圍繞與人民群眾關(guān)系密切的“五類產(chǎn)品、一個行業(yè)”即畜牧業(yè)產(chǎn)品、種植業(yè)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、飲用水、加工食品和餐飲業(yè)主要食品污染開展全面治理。
�。ㄒ唬┣袑嵟浜献龊檬称钒踩南盗袑ｍ椪�，以落實治理“餐桌污染”、實施“食品放心工程”工作方案為總抓手，積極推進屬地食品安全各項工作。
（二）積極配合上級有關(guān)部門開展“瘦肉精”專項整治，加強對轄區(qū)內(nèi)飼料生產(chǎn)經(jīng)營戶、生豬養(yǎng)殖場（戶）巡查管理。
�。ㄈ┘皶r掌握本轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營及餐飲服務(wù)單位、水產(chǎn)藥、農(nóng)藥獸藥經(jīng)營企業(yè)的情況和底冊，鎮(zhèn)食安辦要做好與村級的監(jiān)管溝通，村食品安全協(xié)管員要做好監(jiān)管，有情況及時匯報上級部門，邀請上級有關(guān)部門不定期對本轄區(qū)的集貿(mào)市場、餐飲業(yè)、飯店、食雜店進行全面的檢查整治。
�。ㄋ模┓e極配合有關(guān)部門打擊私宰爛宰和病死豬肉非法交易活動，取締非法屠宰窩點和經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，加強農(nóng)村屠工的培訓(xùn)，持證上崗，保證農(nóng)村屠工屠宰的生豬產(chǎn)品只能在當?shù)厥袌鲣N售，不得跨地區(qū)銷售。
�。ㄎ澹┓e極按照上級部門部署要求做好“地溝油”專項整治工作，嚴防“地溝油”回流餐桌。
�。﹪栏褡龊脤W校食堂及周邊餐飲、食雜店、小賣部等單位的.監(jiān)督，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)問題，立即向有關(guān)部門反映，及時解決。
�。ㄆ撸┯墟�(zhèn)牽頭聯(lián)合縣級有關(guān)部門不定時對轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工小作坊進行全面的檢查，及時整治治理。
�。ò耍┓e極組織村級食品協(xié)管員，對本村的食品行業(yè)進行全面的檢查，并與他們簽訂食品安全承諾書等。
三、加強輿論宣傳，積極開展食品安全宣傳教育
�。ㄒ唬┘訌娦麄鹘逃�，形成社會共管格局。鎮(zhèn)直各部門、學校要切實加大對青少年村民食品安全知識的宣傳力度，教育和引導(dǎo)群眾不購、不食不合格類食品，促進群眾養(yǎng)成正確的飲食習慣和良好的生活方式，增強村民的自我保護意識和能力。
�。ǘ┮嗬秒娨�、報刊、廣播、手機等各類媒介，多形式、多渠道開展食品安全知識宣傳教育和普及，增強村民、青少年群體的自我防范意識和辨別能力，倡導(dǎo)村民、青少年學生形成積極、健康的飲食習慣和消費理念。
四、建立健全基層管理體系，構(gòu)建食品安全監(jiān)管。
抓好食品安全監(jiān)管，按照“一崗雙責”的要求加強監(jiān)管，在鎮(zhèn)里設(shè)立食品安全工作站負責食品安全工作，健全基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，結(jié)合實際明確細化監(jiān)管分工和要求，建立“定格、定人、定責、定標”的工作責任體系，推進基層食品安全協(xié)管員隊伍建設(shè)，村級協(xié)管員要發(fā)揮監(jiān)督作用，落實建立縣、鎮(zhèn)、村三級聯(lián)動機制，形成一級抓一級，一級對一級負責的食品安全監(jiān)管責任體系，使食品安全監(jiān)管覆蓋整個鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)各村。
五、完善機制，提高食品安全應(yīng)急能力
進一步完善《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，加強輿情監(jiān)測，及時收集食品安全信息，建立應(yīng)對食品安全事故的快速反映機制和程序，建立應(yīng)急系統(tǒng)的檢查制度。一旦發(fā)生食品安全事故，必須各盡其責，在第一時間內(nèi)按照《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》要求，及時上報鎮(zhèn)政府，并由鎮(zhèn)政府及時上報縣政府和縣食安辦以及相關(guān)部門，并迅速組織人員趕赴現(xiàn)場，組織救治，及時進行調(diào)查處理和相關(guān)事宜。做好善后處理工作。
六、加強社會監(jiān)督，形成食品安全人人有責氛圍
認真落實食品安全有獎舉報制度，嚴格按照省政府辦公廳下發(fā)《福建省食品安全有獎舉報實施方案》要求，進一步暢通投訴舉報渠道，加大宣傳舉報制度，廣泛動員全鎮(zhèn)力量參與到食品安全的監(jiān)督工作中來，形成人人關(guān)心、人人參與食品安全監(jiān)督的社會輿論氛圍。
食品安全責任書范本3
為響應(yīng)政府加強食品安全管理，嚴防食品安全事故的發(fā)生，近日，朝天門大酒店按照食品安全可追溯原則，全面推行食品安全管理責任制，并與采供責任人、餐飲責任人和餐飲供貨商，分別簽訂食品安全管理責任書和食品安全供貨承諾書，從內(nèi)外兩個環(huán)節(jié)把關(guān)，加強食品的安全管控。
今年以來，違規(guī)使用不合格食品添加劑和過量使用食品添加劑的.問題，引起了政府和大眾的關(guān)注。為防止在餐飲調(diào)料、菜品中使用違規(guī)添加劑和超量使用添加劑，大酒店決定從源頭抓起，加強采購、供貨、使用等重要環(huán)節(jié)的管控，杜絕采購和使用非法食品添加劑，杜絕采購和使用三無產(chǎn)品和過期產(chǎn)品，杜絕違規(guī)使用和超量使用食品添加劑，并與采供部經(jīng)理、餐娛部經(jīng)理、廚師長簽訂了食品安全管理責任書，同時還與蔬菜、鮮肉、干副、海鮮、家禽、水果等餐飲供貨商簽訂食品安全供貨承諾書，明確在食品安全管理各環(huán)節(jié)的權(quán)利和義務(wù)，以確保旅客及消費者的飲食安全和衛(wèi)生。
食品安全責任書范本4
加強學校安全工作，是使兒童、青少年獲得健全發(fā)展的重要保證，是學校工作的重要組成內(nèi)容。為貫徹落實國家、省、市、縣、鎮(zhèn)關(guān)于學校工作的指示精神，保障師生生命安全，維護社會穩(wěn)定，牢固樹立“安全第一”“責任重于泰山”的觀念，確保學校平安，根據(jù)《山東省中小學安全工作暫行規(guī)定》，現(xiàn)與各班簽訂本責任書。
一、主要目標
（一）切實加強學校建設(shè)安全防范工作
班主任要有計劃地定期檢查本班所有教室及學生用廁所，發(fā)現(xiàn)隱患要及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)回報。
�。ǘ┣袑嵓訌娊煌ò踩婪逗徒逃ぷ�
1、班主任要妥當安排好學生上學上班及放學下課時間的.學生進出活動，防止擠壓、擠傷事故的發(fā)生。
2、班主任要與學生家長密切配合，做好學生上學、放學路上的安全工作。
3、班主任要加強安全知識的宣傳教育工作，開展交通安全知識學習活動。
（三）切實消防安全工作
1、班主任要有高度的責任心，定期進行檢查，消除各種火險隱患，做到“日日防火，夜夜平安”。
2、班主任要及時消除責任區(qū)內(nèi)人為因素引起的火災(zāi)，加強管理，一旦發(fā)生火災(zāi)，要迅速報警，并立即組織師生撲救，及時向向校長報告。
3、班主任要加強安全消防知識的'學習教育活動，教育學生掌握自救與逃生知識。
�。ㄋ模└叨戎匾曅Ｍ饧w活動和校內(nèi)教育教學活動的安全教育和預(yù)防工作。
加強教學環(huán)節(jié)的安全管理。
�。ㄎ澹┱J真解決好一般安全事故。
1、加強意外傷害事故、自然災(zāi)害的應(yīng)急自救和救護工作。
2、加強對學生防盜防騙知識的教育，切實做好學校安全保衛(wèi)工作。
3、重視汛期安全工作，嚴防汛期發(fā)生學生溺水傷亡事故。
4、認真做好寒暑假期間安全教育工作，認真落實《山東省中小學安全工作暫行規(guī)定》。
二、主要措施
1、配合學校安全領(lǐng)導(dǎo)小組，安全工作常抓不懈，確保學生安全不出問題。
2、班主任對本班學生負直接責任。
3、實行事故追究制度。
4、各班主任要樹立高度的責任心，切實抓好各項責任目標的落實，為創(chuàng)建平安校園而努力工作。
三、責任期限一年
責任人：
日期：
食品安全責任書范本5
甲方：xxxx
乙方：
甲方因經(jīng)營管理之需要，為了保障酒店的食品安全，現(xiàn)依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《消防法》的相關(guān)規(guī)定，訂立并簽署以下保證書：
一、甲方聘乙方從事 崗位工作，其工作內(nèi)容，職責，依照甲方相關(guān)規(guī)定進行操作，在聘用期內(nèi)，乙方必須嚴格的執(zhí)行甲方的相關(guān)規(guī)定，團結(jié)同事，服從安排。(具體參照酒店規(guī)章制度和操作流程)
二、乙方在工作期間不得使用不符合衛(wèi)生標準的'食品添加劑，不得超量使用。
三、乙方在工作期間必須杜絕火災(zāi)、食物中毒、傳染病的發(fā)生。
四、乙方在工作期間如果發(fā)生傳染病，必須及時通報行政總廚，并停止一切廚房工作。
五、對違反操作規(guī)章制度，造成食物中毒、傳染病的發(fā)生，火災(zāi)的發(fā)生，視其造成的后果來進行相關(guān)處罰，對造成嚴重后果的，必須賠償由此帶來的一切損失，酒店可以立即辭退，<處罰方式詳見員工手冊獎懲制度>，對特別嚴重的要追究法律責任。
六、本承諾書一式兩份，雙方各執(zhí)一份。
國際大酒店
甲方： 乙方：
簽定日期： 年 月 日
食品安全責任書范本6
為落實“安全第一，預(yù)防為主”方針，認真貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、等法律、法規(guī)，進一步加強我園食品衛(wèi)生管理，消除食品衛(wèi)生安全隱患，防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，確保幼兒及教師生命安全，特制定幼兒園食品衛(wèi)生安全責任書。
一、炊事員
1、持證上崗
食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年要進行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應(yīng)立即離開崗位。
2、服從領(lǐng)導(dǎo)，熱愛本職工作。
3、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。
4、搞好操作間衛(wèi)生，廚房內(nèi)嚴禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品。
5、嚴格遵守衛(wèi)生管理制度，搞好個人衛(wèi)生，工作時要做到：穿工作服，戴工作帽，工作時不得吸煙，做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗；幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒，物品要擺放整齊有序，搞好門前衛(wèi)生，并保持清潔，下班前檢查好水、電、煤氣、門窗是否關(guān)好。
6、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；
7、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔；
8、肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制，餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用；
9、食品應(yīng)煮熟燒透，并用防蠅防塵設(shè)施加蓋；
10、禁止經(jīng)營發(fā)芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品；
11、及時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應(yīng)加蓋和標記。
12、嚴禁閑雜人員進入食堂，注意食品衛(wèi)生；使用好食堂配備的設(shè)施，注意安全，嚴防意外事故發(fā)生，發(fā)現(xiàn)問題及隱患及時上報。
13、勤儉節(jié)約，不浪費糧食和副食品，虛心聽取教師及家長意見，保證主、副食質(zhì)量，保證幼兒吃的好、吃的飽。
二、餐具、物品消毒
1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的'容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔；
2、餐具、食具消毒可采用熱力消毒的方法：將洗凈的餐具放入消毒柜消毒ｘｘ分鐘；物品消毒可采用藥物消毒：除殘渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物浸泡消毒→清水沖洗；
3、掌握正確的消毒液配置和消毒方法，嚴格按消毒程序進行操作，保證消毒效果和消毒安全。
4、做好餐具的保潔工作，防止污染。
5、物品消毒：根據(jù)不同的類別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方。
6、對所承擔的消毒區(qū)域徹底消毒，不留死角。
7、嚴格遵守消毒規(guī)定，如有違約造成不良后果的，幼兒園將追究責任人應(yīng)有的責任。
三、食品留樣
1、每餐供應(yīng)的食品必須留樣并有專人負責；
2、每種食品留樣不少于100g；
3、每樣食品使用使用保鮮盒分盒裝好，標明餐名、時間、食用名稱：放入冰箱，在10℃以上，冷藏保存；
4、每餐留樣時間不少于48小時。
本責任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，有效期自簽訂之日起至離崗或調(diào)離之日止。
幼兒園負責人：______（簽字）幼兒園：______（蓋章）
食堂工作人員：______（簽字）
_____幼兒園
___年___月___日