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農(nóng)村食品安全管理制度范本（通用15篇）
在日常生活和工作中，各種制度頻頻出現(xiàn)，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編為大家收集的農(nóng)村食品安全管理制度范本，僅供參考，大家一起來看看吧。
農(nóng)村食品安全管理制度 1
一、進貨查驗及記錄制度
1.嚴格審驗供貨商(包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者)的許可證和食品合格的證明文件，包括營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者流通許可證、標(biāo)注通過有關(guān)質(zhì)量認證食品的相關(guān)質(zhì)量認證證書、進口食品的有效商檢證明、國家規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明等文件。
2.實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。
3.索取和查驗的文件應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，保管期限不少于2年。
4..購入食品時，索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票，或者索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，銷售憑證應(yīng)當(dāng)記明食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、銷貨日期、供貨者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
5.選擇賬簿登記、單據(jù)粘貼、電子文檔等其中一種方式建立進貨臺賬。食品進貨臺賬保存期限不少于2年。
6.食品安全管理人員定期查閱進貨臺賬和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況，對即將到保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)在進貨臺賬中作出醒目標(biāo)注，并將食品集中陳列或者向消費者作出醒目提示；對超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，撤下柜臺銷毀，并追回已經(jīng)售出的食品。食品的處理情況應(yīng)當(dāng)在進貨臺賬中如實記錄。
二、庫房管理制度
1.食品與非食品應(yīng)分庫存放，或設(shè)專門區(qū)域，不與有毒有害物品同庫存放。
2.食品倉庫實行專用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施，并運轉(zhuǎn)正常。
3.食品應(yīng)分類、分架、隔墻隔地存放。各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。
4.貯存散裝食品的，應(yīng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
5.建立食品進出庫專人驗收登記制度，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合食品安全要求的食品。
6.食品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔。
7.工作人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生。
三、食品衛(wèi)生保障制度
1.食品與非食品、生食品與熟食品分開擺放，避免食品交叉感染。
2.展示食品的貨架、用具必須在展示食品前進行清潔消毒，并定期進行保潔、消毒，用具不混用、不亂用。
3.銷售直接入口的食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放，使用無毒、清潔的售貨工具。
4.展示柜的玻璃、架子、燈罩、價格牌不得直接接觸食品，展示的'食品不得直接散放在貨架上。
5.銷售人員必須持有有效健康證明上崗，穿戴整潔，并保持個人衛(wèi)生。
6.配備專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員，負責(zé)各項衛(wèi)生制度的監(jiān)督落實工作。
7.進行定期或不定期衛(wèi)生檢查，檢查內(nèi)容應(yīng)包括從業(yè)人員個人衛(wèi)生狀況；陳列的各種防護設(shè)施設(shè)備，冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和運轉(zhuǎn)情況以及周圍環(huán)境衛(wèi)生。
8.發(fā)現(xiàn)問題，由衛(wèi)生管理人員跟蹤改正。
9.每次檢查，都必須有記錄。記錄必須完整、齊全，并存檔。
四、從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)和健康檢查制度
1.制定培訓(xùn)計劃，定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及操作技能培訓(xùn)。
2.新參加工作的人員包括實習(xí)工、實習(xí)生必須經(jīng)過培訓(xùn)后方可上崗。
3.建立從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。
4.食品安全管理人員負責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員健康檢查檔案。
5.食品經(jīng)營人員必須每年進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，不得超過期限使用健康證明。
6.患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
農(nóng)村食品安全管理制度 2
第一條根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》的規(guī)定，本食品經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)建立員工食品安全知識培訓(xùn)制度，加強對職工食品安全知識的培訓(xùn)。
第二條加強對企業(yè)職工安全知識培訓(xùn)是食品安全法對食品經(jīng)營企業(yè)建立食品安全管理制度的重要內(nèi)容。本企業(yè)各級管理人員、經(jīng)營人員及經(jīng)營活動有關(guān)的'人員，均應(yīng)遵守本制度。
第三條培訓(xùn)目的：(一)加強本企業(yè)員工的食品安全培訓(xùn)，強化員工的食品安全意識，增強職業(yè)素養(yǎng)。提升食品安排管理技能。
(二)通過對食品安排知識的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，本企業(yè)員工要明確自身的安全責(zé)任。特別要明確食品經(jīng)營企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人。(三)積極開展對本企業(yè)員工的食品安全知識培訓(xùn)。確保本企業(yè)食品經(jīng)營安全。
第四條培訓(xùn)內(nèi)容：《中華人民共和國食品安全法》及實施條例、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》等一系列行政法規(guī)和部門規(guī)章。
第五條培訓(xùn)方式：本企業(yè)的食品安全知識培訓(xùn)以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和員工自學(xué)方式為主，以外部培訓(xùn)為輔，任何人無正當(dāng)理由，均不得缺席本企業(yè)培訓(xùn)，并自覺完成學(xué)習(xí)計劃。
第六條培訓(xùn)時間：本企業(yè)規(guī)定員工每周對食品安全內(nèi)容進行自學(xué)，每月組織一次集中學(xué)習(xí)。每季度組織員工進行食品安全知識培訓(xùn)
農(nóng)村食品安全管理制度 3
1、設(shè)立食品衛(wèi)生宿命檢查監(jiān)督小組，定期或不定期對食堂進行食品衛(wèi)生檢查和環(huán)境衛(wèi)生檢查；
2、把好食品采購、進貨關(guān)，個性是對油、米、肉、菜等大宗，關(guān)鍵的食品要定點，不準(zhǔn)采購霉變、有毒、有害或無證不合格的食品，確保所購食品衛(wèi)生安全；
3、規(guī)范食品加工操作流程。做到粗細分區(qū)、肉菜分開、生熟隔離、洗消嚴格；
4、對儲存食品應(yīng)進行冷藏保鮮，無須保鮮的食品應(yīng)做到離地隔墻，分類堆放整齊，先進先用、用前應(yīng)檢查有無變質(zhì)變味；
5、保證不出售變質(zhì)或夾生不熟食物，嚴防病毒交叉感染引發(fā)食物中毒；
6、規(guī)范食品運送渠道。做好的食品，透過專用電梯密閉容器運送。
7、檢查結(jié)果應(yīng)有記錄，有匯報，查出問題，立即解決，并追究職責(zé)人的職責(zé)。
食品存貯制度
1、食品儲存有專門的食品庫房，進出食品應(yīng)登記。
2、庫房周圍保證無污染源。
3、庫房應(yīng)配備專職管理人員定期清掃，定期通風(fēng)換氣，定期查看是否有超期食品，如有超期食品及時處理。
4、經(jīng)檢驗合格包裝的成品應(yīng)貯存于成品庫，其容量應(yīng)與生產(chǎn)潛力相適應(yīng)。按品種、批次分類存放，防止相互混雜食品庫房內(nèi)不得存放個人物品，不得存放有毒有害物品，個性是外觀與食品相似的有毒有害物品或其他易腐、易燃品。
5、冷藏食品應(yīng)配備專用的.冰箱、冰柜。
6、食品儲存配備專用消毒設(shè)備，隨時對儲存的工具、容器、水果、蔬菜等進行洗刷消毒。
7、成品碼放時，與地面，墻壁應(yīng)有必須距離，便于通風(fēng)。要留出通道，便于人員、車輛通行，要設(shè)有溫、濕度監(jiān)測裝置，定期檢查和記錄。
從業(yè)人員健康檢查制度
一、食品生產(chǎn)人員每年務(wù)必進行健康檢查，不得超期使用健康證明。
二、新參加工作的從業(yè)人員，實習(xí)工，實習(xí)學(xué)生務(wù)必取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生。
三、食品衛(wèi)生管理人員負責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促"五病"人員調(diào)離崗位，并對從業(yè)人健康狀況進行日常監(jiān)督管理。
四、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營。
五、當(dāng)觀察到以下癥狀時，應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護措施：腹瀉；手外傷，燙傷；皮膚濕疹，長癤子；咽喉疼痛；耳，眼，鼻溢液；發(fā)熱；嘔吐
農(nóng)村食品安全管理制度 4
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1、制定食品采購計劃。確定采購食品的品種、品牌、數(shù)量等相關(guān)計劃安排。
2、選擇供貨商。要認真查驗供貨商的主體資格證明，保證食品的來源合法。
3、簽訂供貨合同。與供貨商簽訂供貨合同，明確雙方的權(quán)利義務(wù)，特別是出現(xiàn)食品質(zhì)量問題時的雙方的責(zé)任和義務(wù)。
4、索取食品的相關(guān)資料。向供貨商索取營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)銷售的相關(guān)許可證、質(zhì)量檢驗合格證明、進貨發(fā)票等材料，采用掃描、拍照、數(shù)據(jù)交換、電子表格等科技手段建立供貨商檔案備查。
5、對食品進行查驗。具備條件時設(shè)立食品快速檢測室，對供貨商提供的食品進行檢測并做好詳細記錄。經(jīng)查驗不合格的食品，通知供貨商做退貨處理。
6、每一批次的進貨情況詳細記錄進貨臺帳，賬目保管期限為二年。
（二）食品儲存
1、食品銷售業(yè)務(wù)主要為廠家（經(jīng)銷商）直接供貨給客戶，可不單獨設(shè)立倉庫進行食品貯存，小批量的食品進貨可短期存放于經(jīng)營場所。
2、詳細記錄食品入庫信息。食品入庫要詳細記錄商品的名稱、商標(biāo)、生產(chǎn)商、進貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進貨數(shù)量、供貨商名稱、聯(lián)系電話等信息。
3、按照食品儲藏的要求進行存放。食品要離墻離地，按入庫的先后次序、生產(chǎn)日期、分類、分架、生熟分開、擺放整齊、掛牌存放。嚴禁存放變質(zhì)、有臭味、污染不潔或超過保存期的食品。
4、貯存直接入口的散裝食品，應(yīng)當(dāng)采用封閉容器。在貯存位置表明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
5、食品出庫要詳細記錄商品流向。銷售的情況應(yīng)建立銷售臺帳，詳細記錄購買方的信息，以備查驗，賬目保存期限為二年。
6、每天對庫存食品進行查驗。發(fā)現(xiàn)食品有腐爛、變質(zhì)、超過保質(zhì)期等情況，要立即進行清理。
7、每周對倉庫衛(wèi)生檢查一次。確保庫房通風(fēng)良好、干凈整潔，符合食品儲存要求。
8、設(shè)置待召回（退回、銷毀）食品存放區(qū)域并明示。變質(zhì)食品設(shè)立專門的容器進行保管。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。
9、食品與非食品、生食與熟食應(yīng)當(dāng)有適當(dāng)?shù)姆指舸胧�、固定的存放位置和�?biāo)識；
10、貯存冷藏、冷凍等有溫度要求的食品，有滿足其溫度要求的.設(shè)備設(shè)施；
（三）食品運輸
1、食品運輸必須采用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專用運輸工具，運輸車廂的內(nèi)倉使用抗腐蝕、防潮、易清潔消毒的材料。運輸冷藏、冷凍食品應(yīng)使用專用冷藏、冷凍設(shè)備或車輛。
2、運輸食品時運輸工具和容器要清潔衛(wèi)生，并生熟分開，運輸中要防蠅、防塵、防食品污染。
3、在裝卸所采購的食品時要講究衛(wèi)生，不得將食品直接與地面接觸。
4、直接入口的散裝食品，應(yīng)當(dāng)采用密閉容器裝運。不得把直接入口的食品堆放在地面或與需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起，防止直接入口的食品受到污染。
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1、每天對銷售的食品進行查驗。銷售人員要按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說明或者注意事項的要求銷售預(yù)包裝食品，確保食品質(zhì)量合格和食品安全。
2、對即將到達保質(zhì)期的食品，集中進行擺放，并作出明確的標(biāo)示。
3、用于食品銷售的容器、銷售工具必須符合衛(wèi)生要求。
4、銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
5、銷售散裝、裸裝食品必須有防蠅防塵設(shè)施，防止食品被二次污染。
6、銷售的情況應(yīng)建立銷售臺帳備查，賬目保管期限為二年。
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1、食品安全管理人員在食品經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，或接到執(zhí)法部門、生產(chǎn)企業(yè)的召回通知，應(yīng)當(dāng)立即停止?fàn)I業(yè)，下架封存，做好登記，并及時通知政府監(jiān)管部門。通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者或供貨商，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。
2、在經(jīng)營場所向消費者公示召回食品的名稱、批號等信息，并安排專人處理消費者退貨事宜。
3、被召回食品，食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)進行無害化處理并予以封存，做好記錄，嚴禁再次流入市場。
4、召回及封存食品的情況要及時通知供貨商及政府監(jiān)管部門。
5、不合格食品的處置。與供貨商有合同約定的，按照約定執(zhí)行。政府監(jiān)管部門有明確要求的，按照政府部門的通知要求進行處置。
6、政府部門命令召回的不合格食品，其召回和銷毀處理流程依照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定及政府監(jiān)管部門的通知要求執(zhí)行。
7、不合格食品退換貨、下架封存、召回等處置資料，要建立專門的檔案進行保管，以備查驗。
農(nóng)村食品安全管理制度 5
一、食品安全管理組織構(gòu)成
1.單位負責(zé)人；
2.食品安全管理人員；
二、餐廳衛(wèi)生制度
1.餐桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手設(shè)施。
2.要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達到無蠅、無蜘蛛。
3.不銷售變質(zhì)、生蟲食品。
4.小餐具用后洗凈、消毒、保潔。
5.服務(wù)人員穿戴清潔工作衣帽，工前、便后洗手消毒。
6.點心、熟食必須在防塵防蠅玻璃柜內(nèi)銷售，堅持使用清潔的售貨工具。
7.服務(wù)人員工作時禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。
三、涼菜間(冷葷間、熟食間)制度
1.涼菜制作必須做到“五�！保杭磳Ｈ�、專室、專工具、專冷藏、專消毒。并在涼菜制作間入口處設(shè)預(yù)進間，供工作人員二次更衣、洗手消毒使用。
2.涼菜制作間內(nèi)必須安裝空調(diào)設(shè)施，保證室溫低于25℃。
3.涼菜制作間加工前必須進行紫外線消毒，每次消毒時間不少于30分鐘。
4.涼菜制作前要將刀、砧板、臺面、手進行消毒并有消毒記錄。
5.加工前應(yīng)認真檢查待配制的成品涼菜，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進行加工；供加工用的蔬菜、水果等食原料，必須洗凈消毒，未經(jīng)清洗處理的.，不得帶入涼菜制作間。
6.工作人員穿戴整潔工作衣帽、口罩，保持個人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。
7.熟食勤作、勤銷，做到當(dāng)天制作，當(dāng)天銷售，過夜隔夜食品回鍋加熱銷售，不出售變質(zhì)食品。
8.工作結(jié)束后要做好工具、容器的清洗消毒及制作間內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作。
9.非專業(yè)間操作人員不得擅自進入，不得在專間內(nèi)從事與涼菜加工無關(guān)的活動。
四、初(粗)加工間制度
1.有專用加工場地，工具、容器要專用，腐敗變質(zhì)原料不加工使用。
2.各種食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動物性食品、植物性食品應(yīng)分池清洗，水產(chǎn)品應(yīng)在專用水池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)將外殼洗凈，必要時應(yīng)進行消毒處理，設(shè)有能盛裝一個班產(chǎn)垃圾的密封容器。
3.加工后食品原料要放入清潔容器內(nèi)(肉禽、魚類要用不透水容器)，不落地，有保潔、保鮮設(shè)施。
4.加工肉類、水產(chǎn)品、蔬菜的操作臺要分開使用，并有明顯標(biāo)志。
5.工作人員穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。
6.防塵防蠅設(shè)施齊全，運轉(zhuǎn)正常。
五、烹調(diào)加工制度。
1.不選用、不切配、不烹調(diào)、不出售腐敗、變質(zhì)、有毒有害的食品；
2.塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生；
3.隔夜、隔餐及外購熟食回鍋徹底加熱后供應(yīng)；
4.炒菜、燒煮食品勤翻動；
5.刀、砧板、盆、抹布、盆用后清洗消毒；不用勺品味；食品容器不落地存放；
6.制作點心用原料要以銷定量，制作時使用色素、香精等食品添加劑，嚴格執(zhí)行國家《食品添加劑使用安全標(biāo)準(zhǔn)》；
7.工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作。
8.操作人員應(yīng)注意個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，不留長發(fā)指甲，不蓄長發(fā)和胡須，不吸煙，不隨地吐痰等；
9.具備能盛放一個餐次的密閉垃圾容器，并做到班產(chǎn)班清。
六、食品粗加工衛(wèi)生制度
1.所有原輔料投產(chǎn)前必須經(jīng)過檢驗，不合格的原輔料不得投入生產(chǎn)。
2.擇洗、切配、解凍、加工工藝流程必須合理，各工序必須嚴格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進行操作，確保食品不受污染。
3.包裝食品使用符合衛(wèi)生要求的包裝材料，包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。
4.加工用工具、容器、設(shè)備必須經(jīng)常清洗，保持清潔，直接接觸食品的加工用具、容器必須消毒。
5.工作人員穿戴整潔工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。
6.加工所防塵、防蠅設(shè)施齊全并正常使用。
農(nóng)村食品安全管理制度 6
一、目的
為有效保障食品安全，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)、加工、存儲、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，保障消費者的健康權(quán)益，制定本規(guī)章制度。
二、范圍
適用于本公司所有生產(chǎn)、加工、存儲、運輸食品及相關(guān)服務(wù)的人員。
三、制度制定程序
1.確定編寫小組成員，明確工作任務(wù)和分工；
2.收集相關(guān)法律法規(guī)及公司內(nèi)部政策規(guī)定，進行分析整理；
3.梳理食品生產(chǎn)、加工、存儲、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)具體工作流程，制定相應(yīng)制度；
4.征求相關(guān)部門意見并進行修訂；
5.經(jīng)公司主要領(lǐng)導(dǎo)審定后生效。
四、制度內(nèi)容
1.原材料采購制度規(guī)定企業(yè)原材料采購的標(biāo)準(zhǔn)、程序，從源頭上保障食品品質(zhì)安全。
2.生產(chǎn)加工制度規(guī)定生產(chǎn)加工要求、標(biāo)準(zhǔn)、流程，確保食品生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生、安全和質(zhì)量。
3.儲存保鮮制度規(guī)定食品儲存前的處理、儲存溫度、防蟲防潮等保鮮方式及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保儲存的食品無質(zhì)量問題。
4.運輸配送制度規(guī)定食品運輸?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、交通工具、配送標(biāo)準(zhǔn)及配送人員的要求，確保食品在配送過程的品質(zhì)和安全。
5.記錄管理制度規(guī)定各環(huán)節(jié)依法要求的記錄和檔案保存要求，便于追查質(zhì)量問題和管理上的失誤，及時制定、糾正和完善制度。
6.管理評審制度規(guī)定食品安全管理部門每年組織對食品安全管理工作進行評審，為食品安全提供存在問題及改進策略。
7.行政管理法規(guī)與勞動法合規(guī)制度規(guī)定企業(yè)相關(guān)方面需遵循的行政管理法規(guī)和勞動法規(guī)。
五、責(zé)任主體
本企業(yè)所有工作人員均應(yīng)遵守食品安全規(guī)章制度。
六、執(zhí)行程序
1.食品安全管理部門對本制度的執(zhí)行進行監(jiān)督、檢查和評估；
2.各部門應(yīng)當(dāng)主動遵守本制度，如有違反的行為，應(yīng)當(dāng)及時糾正，并且承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任；
3.發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題應(yīng)當(dāng)主動向食品安全管理部門報告，并嚴格按照有關(guān)規(guī)定進行處理。
七、責(zé)任追究
1.對嚴重違反食品安全規(guī)章制度的.責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)按照公司的有關(guān)紀律條例進行紀律處理；
2.如食品安全規(guī)章制度違反國家法律法規(guī)情況，責(zé)任人應(yīng)當(dāng)依照法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。
3.本規(guī)章制度自發(fā)布之日起執(zhí)行。任何人都不得違反規(guī)章制度，否則將承擔(dān)相應(yīng)的法律、管理責(zé)任和經(jīng)濟后果。
農(nóng)村食品安全管理制度 7
為切實搞好學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理工作，從源頭防止食物中毒，為學(xué)校師生營造一個安全、衛(wèi)生的環(huán)境，特訂立本管理制度。
一、總則
1、設(shè)置學(xué)校食品衛(wèi)生管理機構(gòu)
2、用心搭配、自動理解衛(wèi)生行政部門對學(xué)校食品衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，對衛(wèi)生行政部門提出的看法和推舉，適時實行措施進行整改。
3、建立食品中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件應(yīng)急處理機制，如發(fā)生上述事件，立刻停止經(jīng)營活動，并向?qū)W校和教育行政部門、衛(wèi)生部門報告，不得緩報、瞞報、漏報。
4、實行事故職責(zé)追查制度。
二、學(xué)校食堂、飲食店食品衛(wèi)生管理要求
�。ㄒ唬﹦�(wù)必具備的條件：
1、食品加工人員必備的衛(wèi)生條件：從業(yè)人員務(wù)必經(jīng)培訓(xùn)合格后持證上崗，有健康證，并隨時持續(xù)個人衣帽、儀表乾凈。
2、操作間必備的衛(wèi)生條件：設(shè)施布局合理，生熟分開，標(biāo)志明顯，餐具存放整齊，密閉保管。
3、食品采購、貯存必備的衛(wèi)生條件：采購食品貼合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有檢驗證明，有冷藏冷凍設(shè)施，廚房有冰箱數(shù)臺。庫房乾凈通風(fēng)，防鼠設(shè)施齊全，原材料擺放整齊，標(biāo)志明顯，物品分類分架存放。
4、食品原材料及食品添加劑貼合規(guī)定：使用的原材料及添加劑貼合衛(wèi)生要求，定型包裝食品有廠名、品名、廠址、生產(chǎn)日期、保管期，無超過保管期或腐敗變質(zhì)食物。用于原材料半成品、成品的器具、用具，要分開使用，定位保潔。
5、餐具消毒：消毒設(shè)施務(wù)必監(jiān)測合格、貼合要求，并正常運轉(zhuǎn)，有專人負責(zé)餐飲具消毒并嫻熟把握操作規(guī)程。
6、環(huán)境衛(wèi)生：環(huán)境乾凈衛(wèi)生，有防鼠、防蠅、防塵設(shè)施。
7、餐廳衛(wèi)生：餐廳店堂乾凈衛(wèi)生，擺放餐具貼合衛(wèi)生要求。
�。ǘ┘庸み^程的'衛(wèi)生要求：
1、嚴格杜絕用腐敗變質(zhì)及其它不貼合衛(wèi)生要求的食品及其原材料加工食品的行為。
2、粗加工過程中動物性食品與植物性食品務(wù)必分開存放。
3、用于原材料、半成品、成品的工具不得混用，持續(xù)清潔。加工后的原材料、半成品、成品存放，貼合衛(wèi)生要求，防止交叉污染。
4、食物沒有燒熟煮透不得食用。隔夜隔餐的熟制品食用前務(wù)必需充分加熱，加熱不徹底的嚴禁食用。
5、不得購買感觀異常或變質(zhì)食物。
農(nóng)村食品安全管理制度 8
一、學(xué)校必需建立健全以校（園）長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制度。學(xué)校1 -校長是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人。校長必需對學(xué)校食品安全負總責(zé)，學(xué)校應(yīng)設(shè)2名專兼職食品衛(wèi)生監(jiān)視治理員，詳細負責(zé)食品衛(wèi)生監(jiān)視。建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)大事的應(yīng)急處置機制。建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。
二、學(xué)校食堂和副食品店必需建立健全食品治理的規(guī)章制度.學(xué)校食堂和副食品店必需取得餐飲效勞監(jiān)管部門發(fā)放的餐飲效勞許可證（包括原食品衛(wèi)生許可證），未取得許可證的不得加工、供給食品。加工、供給食品必需遵照食品衛(wèi)生許可證核定的范圍。要根據(jù)要求建立學(xué)校食堂的衛(wèi)生檔案，檔案應(yīng)包括個人健康證明、食品原料和有關(guān)用品索證資料、食品添加劑和調(diào)味品選購與使用記錄、餐具消毒自查記錄、食品留樣記錄、食品原材料選購合同等。
三、有關(guān)規(guī)定取得安康體檢證明和衛(wèi)生培訓(xùn)合格證前方可上崗操作，安康體檢每年次，并定期承受職業(yè)道德教育和衛(wèi)生學(xué)問、食品安全法規(guī)培訓(xùn)，經(jīng)考核合格頒證前方可上崗。從業(yè)人員操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽（專間操作人員還需戴罩）。
四、學(xué)校食堂和副食品店必需嚴把食品選購進貨關(guān)。制止選購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的`食品。應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單，建立選購、進貨臺賬，每日一記，全部食品一律入賬，具體記錄。有條件的學(xué)�？山⑹卟宿r(nóng)藥的檢測及其他食品的相關(guān)檢測，嚴把食品原料進入關(guān)。
五、學(xué)校食堂和副食品店必需建立健全食品驗收貯存制度。食品入庫前必需嚴格驗收，設(shè)專人驗收登記、設(shè)立臺帳;食品出庫時必需查驗其感官性狀和保質(zhì)期。日常性查驗應(yīng)重點檢查食品是否變質(zhì)（包括霉變、腐�。�、包裝是否損壞及保質(zhì)期是否到期等狀況，發(fā)覺存在不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)準(zhǔn)時進展處理。食品儲存?zhèn)}庫要專用，食品貯存必需分類、分架、隔墻、離地存放。食品貯存場所制止存放有毒、有害物品及個人生活物品，不允許與藥品、殺蟲劑、洗滌劑、防腐劑、雜品等物品混放。
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為保證入庫保健食品的質(zhì)量，把好驗收質(zhì)量關(guān)，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規(guī)，制定本制度。
1、驗收員負入庫保健食品的驗收及驗收記錄的整理歸檔工作。
2、驗收員必須熟悉保健食品知識和理化性能、了解各項驗收標(biāo)準(zhǔn)，能正確處理驗收過程中的質(zhì)量問題，并堅持原則。
3、驗收員憑業(yè)務(wù)部門的《驗收入庫通知單》對到貨保健品進行逐批驗收，驗收到保健食品最小包裝;驗收應(yīng)在規(guī)定的待驗區(qū)或退貨區(qū)驗收，待驗區(qū)和退貨區(qū)必須保持干凈整潔，有黃色標(biāo)示。
4 、驗收時應(yīng)按對保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書以及有關(guān)要求的證明或文件進行逐一檢查。
4.1 、驗收保健食品包裝的標(biāo)簽和所附說明書上應(yīng)有生產(chǎn)企業(yè)的`名稱、地址，是否在顯著位置標(biāo)有保健食品的專用標(biāo)識、品名、批準(zhǔn)文號、產(chǎn)品批號、生產(chǎn)日期、有效期等。標(biāo)簽或說明書上還應(yīng)有保健食品的成份、保健功能、用法、用量、禁忌、注意事項以及貯藏條件等;
4.2 、驗收整件包裝中應(yīng)有產(chǎn)品合格證;
4.3 、驗收進口保健食品，進口保健食品應(yīng)憑《進口保健食品批準(zhǔn)證書》復(fù)印件驗收。
4.4 、驗收進貨品種，應(yīng)有到貨保健食品同批號的保健食品出廠質(zhì)量檢驗報告書;
4.5、對銷后退回、配送后退回的保健食品，驗收人員應(yīng)按驗收程序的規(guī)定逐批驗收，對質(zhì)量有疑問的應(yīng)拒收入庫或抽樣送檢。
5、驗收抽樣應(yīng)具有代表性和均勻性，能真實反映該批保健品的質(zhì)量狀況。對驗收抽取的整件保健品，抽樣完畢要進行復(fù)原封箱，貼驗收取樣封簽。
6、近效期保健品驗收時實行控制性管理，對保健品有效期在 1 年內(nèi)，購進時已超出生產(chǎn)日期 6 個月的保健品，除業(yè)務(wù)急需外，驗收員在入庫驗收時應(yīng)拒收。
7、對驗收中貨與單不符，質(zhì)量異常、包裝不牢、標(biāo)識模糊或有其它問題的品種應(yīng)拒收。并按規(guī)定的程序做上報及退貨等處理。
8、驗收員要在《驗收入庫通知單》上詳細寫明驗收情況，并簽名。
9、驗收員負責(zé)從微機上進行質(zhì)量確認。用自己的密碼進入微機系統(tǒng)，輸入相關(guān)信息。并做好自己密碼的保密工作。
10、驗收記錄及時、準(zhǔn)確、完整、有效。并按規(guī)定歸檔、保存。驗收記錄保存期限不得少于二年。
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第一部分目的和范圍
第一條目的：為確保食品安全，保護消費者健康，維護公司聲譽，并遵循相關(guān)法律法規(guī)，制定本規(guī)章制度。
第二條范圍：本規(guī)章制度適用于公司內(nèi)部所有有關(guān)食品安全管理的部門、人員和事項。
第二部分制度制定程序
第三條制定程序：制定本規(guī)章制度的程序如下：
1、收集和整理相關(guān)法律法規(guī)及公司內(nèi)部政策規(guī)定；
2、研究食品安全管理的實踐經(jīng)驗，制定制度的內(nèi)容和要求；
3、組織專家對制度內(nèi)容進行評審，完善規(guī)章制度；
4、對制度進行公示和征求意見；
5、經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，正式頒布實施。
第三部分規(guī)章制度的名稱、范圍、目的、內(nèi)容、責(zé)任主體、執(zhí)行程序、責(zé)任追究
第四條規(guī)章制度的名稱、范圍和目的
1、名稱：公司食品安全規(guī)章制度。
2、范圍：本規(guī)章制度適用于公司內(nèi)部所有有關(guān)食品安全管理的部門、人員和事項。
3、目的：確保食品安全，保護消費者健康，維護公司聲譽。
第五條規(guī)章制度的內(nèi)容
1、食品安全管理體系；
2、食品生產(chǎn)、加工、儲存、運輸、銷售的要求；
3、微生物、有害物質(zhì)、添加劑等方面的要求；
4、不合格產(chǎn)品的`處理措施；
5、食品安全事故的應(yīng)急處理；
6、員工食品安全培訓(xùn)和考核規(guī)定；
7、食品安全監(jiān)督和內(nèi)部審核制度；
8、其他相關(guān)要求。
第六條責(zé)任主體
1、公司領(lǐng)導(dǎo)對食品安全負有最終責(zé)任；
2、各部門負責(zé)本部門食品安全工作；
3、員工必須嚴格遵守食品安全規(guī)章制度的各項要求。第七條執(zhí)行程序
1、加強對食品安全的監(jiān)督和檢查；
2、防范食品安全事故的發(fā)生，及時處理食品安全問題；
3、加強員工食品安全培訓(xùn)和考核，提高員工食品安全意識；
4、建立食品安全檔案，記錄食品安全問題及其處理結(jié)果。
第八條責(zé)任追究
1、違反食品安全規(guī)章制度的，根據(jù)其違規(guī)情節(jié)輕重，采取相應(yīng)的處理措施，包括批評教育、記過、撤職、停職、開除等；
2、造成食品安全事故或假冒偽劣產(chǎn)品，依法依規(guī)追究刑事責(zé)任。
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一、為健全食品安全保障制度，明確食品安全責(zé)任，加強食品安全監(jiān)督管理，保障人體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等國家有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合實際，制定本條例。
二、適用范圍：食品加工、餐飲經(jīng)營及其監(jiān)督管理，均適用本條例。
三、本單位法定代表人是食品安全第一責(zé)任人，對本店內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理負總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本店內(nèi)食品安全監(jiān)督管理工作；建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機制和監(jiān)督管理責(zé)任制。食品安全管理員負責(zé)食品安全日常工作。
四、食品生產(chǎn)銷售應(yīng)當(dāng)具備保障食品安全的'設(shè)施設(shè)備和條件，遠離污染源，并符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
五、依法領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照并按國家法規(guī)要求辦理食品衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件，其食品經(jīng)營范圍與環(huán)境應(yīng)當(dāng)符合國家食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。
六、生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑從合格供應(yīng)廠商名錄中挑選廠商采購，其質(zhì)量應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)規(guī)定；不得使用非食用性原、輔材料加工食品。禁止使用無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號、規(guī)格、配方、保質(zhì)期和食用方法等標(biāo)識的預(yù)包裝食品和食品添加劑加工食品。禁止使用不合格原物料生產(chǎn)產(chǎn)品。
七、建立健全的食品采購索證和臺帳制度。
八、注重環(huán)境衛(wèi)生管理，保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境清潔。按照公司《設(shè)備、管道清洗、消毒規(guī)程》落實設(shè)備、工器具和容器等清潔消毒工作，防止交叉污染。按公司ssop《衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》做好生產(chǎn)場地的清潔工作。
九、做好食品初加工、貯藏和供應(yīng)等食品加工過程的管理，嚴格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進行操作，確保食品不受污染。
十、嚴格做好食品從業(yè)人員健康管理和衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作，每年一次送員工到衛(wèi)生防疫站進行健康檢查，取得健康證后才能從事本公司的生產(chǎn)操作，凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染�。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事加工、服務(wù)工作。
十一、明確內(nèi)部衛(wèi)生管理職責(zé)，組織開展食品安全自查自糾。
十二、工作人員必須按本店ssop《衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》做到工作前洗手消毒，勤剪指甲、勤洗澡、洗衣服。
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為規(guī)范保健食品出庫管理工作，確保本公司銷售的保健食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，杜絕不合格保健食品的流出，特制定本制度。
1、保健食品出庫必須經(jīng)發(fā)貨、復(fù)核并加蓋質(zhì)量“未見異�！睂Ｓ谜碌仁掷m(xù)方可發(fā)出。
2、保健食品按先進先出、近期先出、按批號發(fā)貨的原則出庫。如果“先進先出”和“近期先出”出現(xiàn)矛盾時，應(yīng)優(yōu)先遵循“近期先出”的原則。
3、保管人員先按“銷售單”的內(nèi)容在微機內(nèi)準(zhǔn)確復(fù)核，而后按照“銷售單”取貨完畢后，交復(fù)核人員復(fù)核，復(fù)核員應(yīng)根據(jù)蓋有財務(wù)章的銷售清單核對購貨單位、品名、規(guī)格、生產(chǎn)廠商、數(shù)量、批號、有效期等項目內(nèi)容和外觀質(zhì)量后，并檢查包裝的.。質(zhì)量狀況，方可出庫。出庫復(fù)核記錄保存期限不得少于二年。
4、整件與拆零拼箱保健食品的出庫復(fù)核：
4.1、整件保健食品出庫時，應(yīng)檢查包裝是否完好；
4.2、拆零保健食品應(yīng)按逐批號核對后，由復(fù)核人員進行拼箱加封。
5、保健食品拼箱發(fā)貨時應(yīng)注意：
5.1、盡量將同一品種的不同批號或規(guī)格的藥品拼裝于同一箱內(nèi)；
5.2、若為多個品種，應(yīng)盡量分劑型進行拼箱；
5.3、若為多個劑型，應(yīng)盡量按劑型的物理狀態(tài)進行拼箱；
5.4、液體制劑不得與固體制劑拼裝在同一箱內(nèi)。
6、出庫復(fù)核與檢查中，復(fù)核員如發(fā)現(xiàn)以下問題應(yīng)停止發(fā)貨，并報告保健食品安全管理人員處理：
6.1、保健食品包裝內(nèi)有異常響動和液體滲漏；
6.2、外包裝出現(xiàn)破損、封口不牢、襯墊不實、封條嚴重損壞等現(xiàn)象；
6.3、包裝標(biāo)識模糊不清或脫落；
6.4、保健食品已超出有效期。
7、下列保健食品不準(zhǔn)出庫：
7.1、過期失效、霉?fàn)�變質(zhì)、蟲蛀、鼠咬及淘汰保健食品；
7.2、內(nèi)包裝破損的保健食品，不得整理出售；
7.3、瓶簽（標(biāo)簽）脫落、污染、模糊不清的品種；
7.4、懷疑有質(zhì)量變化，未經(jīng)保健食品安全管理人員明確質(zhì)量狀況的品種；
7.5、本公司質(zhì)管部或食品藥品監(jiān)督管理局通知暫停銷售的品種。
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第一條購進的任何食品一律應(yīng)當(dāng)進行實地查驗。
其次條在購進食品時，應(yīng)查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定，以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復(fù)印件。
第三條經(jīng)營包裝食品的，要對食品包裝標(biāo)識進行查驗核對，主要查驗內(nèi)容包括：
①查驗食品包裝是否有中文標(biāo)明的商品名稱、生產(chǎn)廠家廠名、廠址；是否在包裝上顯著位置清楚標(biāo)明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物（固形物）含量。特別膳食用食品是否在顯著位置予以清楚標(biāo)示能量養(yǎng)分素、食用方法和相宜人群的。
�、谑欠駱�(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量等級。
�、蹖\用不當(dāng)，簡單造成損害及可能危及人身、財產(chǎn)安全的食品是否標(biāo)警示標(biāo)記或中文警示語。
�、芙�(jīng)感官鑒別是否存在已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異樣，可能對人體健康有害的。
�、菔称肥欠穹袭a(chǎn)品說明書的質(zhì)量狀況。
⑥是否存在應(yīng)當(dāng)檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結(jié)果，或者檢驗、檢疫不合格的；
�、哌M口食品是否用中文標(biāo)明的原產(chǎn)國國名或者地區(qū)名以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經(jīng)銷商名稱和地址的。
�、噍椪帐称�、轉(zhuǎn)基因食品是否在顯著位置予以清楚標(biāo)示的。
第四條法律法規(guī)規(guī)定必需檢驗或者檢疫的，必需查驗其有效檢驗檢疫證，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構(gòu)或市場設(shè)立的檢測點檢測合格才能上市銷售。
第五條應(yīng)加強檢查食品的'外觀質(zhì)量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)剛好予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，不得進入庫，并馬上停止銷售，并進行無害化處理。
第六條審查食品是否與其廣告宣揚相一樣，是否存在有虛假和誤導(dǎo)宣揚的內(nèi)容。
第七條在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應(yīng)拒絕進貨。發(fā)覺有假冒偽劣食品時，應(yīng)剛好報告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T。
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一、制度的目的
本制度的目的在于確保食品安全，明確公司內(nèi)部每個環(huán)節(jié)的食品安全責(zé)任，并規(guī)定相應(yīng)的管理制度，履行公司的法律法規(guī)責(zé)任和社會責(zé)任，提倡社會價值觀念，防止食品上市后出現(xiàn)質(zhì)量問題，在確保顧客食品安全和企業(yè)食品質(zhì)量基礎(chǔ)上，保障企業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。
二、適用范圍
本制度適用于公司生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售及服務(wù)等各環(huán)節(jié)的全體員工。
三、制度制定程序
1、收集和整理相關(guān)法律法規(guī)及公司內(nèi)部政策規(guī)定，制定各項制度的名稱、范圍、目的、內(nèi)容、責(zé)任主體、執(zhí)行程序、責(zé)任追究等方面內(nèi)容。
2、征求各職能部門負責(zé)人和相關(guān)技術(shù)人員以及全體員工的意見。
3、相關(guān)人員進行會議討論和修改，最終制定確定。
4、公司領(lǐng)導(dǎo)公布并分發(fā)到各部門。
四、制度內(nèi)容
1、食品安全的重要性和公司的食品安全理念，以及與其相關(guān)的職責(zé)責(zé)任。
2、各部門負責(zé)人、技術(shù)人員和員工在生產(chǎn)、銷售、檢驗等環(huán)節(jié)中的職責(zé)與義務(wù)。
3、加強食品從供應(yīng)商采購、儲存管理、生產(chǎn)工藝、加工及包裝、質(zhì)量檢驗等全過程的質(zhì)量管理要求。
4、加強食品質(zhì)量與安全的監(jiān)測、監(jiān)控和控制，以及產(chǎn)品抽檢、合格審批，確保生產(chǎn)及銷售的食品符合相關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)規(guī)定。
5、加強食品安全的`培訓(xùn)、教育和宣傳工作，提高全體員工的安全意識和素質(zhì)。
6、加強食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定，定期組織演練，保障應(yīng)急響應(yīng)能力。
五、管理制度執(zhí)行程序
1、公司領(lǐng)導(dǎo)班子領(lǐng)導(dǎo)制定相應(yīng)的管理制度，并由公司總經(jīng)理公布。
2、各職能部門負責(zé)人貫徹執(zhí)行本制度。
3、各職能部門負責(zé)監(jiān)督本部門員工執(zhí)行本制度。
4、公司質(zhì)量管理部通過內(nèi)部檢查和第三方驗收，對本制度的實施和執(zhí)行進行監(jiān)督和考核。
六、責(zé)任追究
1、違反食品安全制度者將在公司內(nèi)部進行責(zé)任追究。
2、如果違反國家法律、法規(guī)法規(guī)定，將有關(guān)責(zé)任人依法追究刑事責(zé)任。
本制度的最終解釋權(quán)屬于公司領(lǐng)導(dǎo)班子。該制度將于制定成效力，并不斷更新和完善。
農(nóng)村食品安全管理制度 15
一、為加強本公司食品安全監(jiān)督管理，確保公司安全生產(chǎn)，在遵循國家法律法規(guī)情況下，從事食品生產(chǎn)銷售經(jīng)營活動，切實維護消費者的合法權(quán)益，制定本制度。
二、凡進入本企業(yè)銷售的原輔料都必須實行進貨查驗，查驗供貨方的食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照，第三方檢驗證明及出廠檢驗證明等法律法規(guī)規(guī)定的經(jīng)營資格證明和許可證明，并留有供貨商的相關(guān)證照復(fù)印件備查。
三、按照食品進貨品種和批次查驗食品出廠檢驗合格證或質(zhì)量檢驗報告、進口食品的商檢證明等法律法規(guī)規(guī)定的有效證明文件，并留有供貨商的相關(guān)證明文件的復(fù)印件備查。
四、對購進的預(yù)包裝食品，要對食品包裝標(biāo)識進行查驗核對，內(nèi)容包括：
1、中文標(biāo)明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址；
2、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明；
3、商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號，定量包裝商品的凈含量及其標(biāo)準(zhǔn)方式；
4、根據(jù)商品的特點和使用要求，需要標(biāo)明的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量；
5、限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期（保質(zhì)期、保鮮期、保存期）和失效日期；
6、對使用不當(dāng)，容易造成商品損壞可能危及人身安全、財產(chǎn)安全的商品的警示標(biāo)志或中文警示語。
五、法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及其他食品，必須查驗其有效檢驗、檢疫證明，未經(jīng)檢驗、檢疫的，一律不得采購使用。法律法規(guī)沒有明確規(guī)定的`，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構(gòu)或?qū)ｉT設(shè)立的檢測點檢測合格后才能采購使用。
六、公司按照食品廣告指引購進食品時，要注意檢驗是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。
七、實行統(tǒng)一計劃進貨，由公司采購部門統(tǒng)一檢驗供貨方的相關(guān)有效許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格證明文件，采用信息化技術(shù)聯(lián)網(wǎng)備查。
八、檢驗購入的原輔料是否被包裝材料、容器、運輸工具污染，如有，則不得采購使用。
九、本公司在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的原輔料，應(yīng)拒絕進貨，發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣時，應(yīng)及時向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T報告。
十、本公司管理人員要切實做好食品進貨查驗工作，自覺落實進貨查驗制度，對重要食品的相關(guān)票證，應(yīng)分類統(tǒng)一保管，集中備案，并接受相關(guān)行政管理部門的檢查。
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