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員工餐廳就餐管理制度（精選24篇）
隨著社會不斷地進步，各種制度頻頻出現(xiàn)，好的制度可使各項工作按計劃按要求達到預(yù)計目標。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編為大家收集的員工餐廳就餐管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。
員工餐廳就餐管理制度 1
為搞好公司員工伙食，提高員工生活質(zhì)量，經(jīng)行政部研究，特制定以下制度：
1、除公司司機記帳外，其他員工憑飯票就餐，一律不準欠帳。
2、未經(jīng)行政副總或經(jīng)營副總批準，客人、租車司機不準就餐。
3、不準提前開飯，到下班時間后方可開飯。
4、打飯必須自覺排隊，任何人不允許插空或讓人替打。
5、員工應(yīng)自覺保持食堂衛(wèi)生，不準隨意在桌上或地上潑水、倒飯、亂扔贓物等。
6、伙房里屋內(nèi)，閑人不準進入。
7、餐廳座上，一律不站人。
8、餐廳電視機由專人負責，其他人不準亂動。
9、餐廳大桶開水，只許飲用，不準刷碗。
10、食堂炊具必須保持清潔，應(yīng)經(jīng)常刷洗。
11、炊事員必須保證員工的開水供應(yīng)。
12、炊事員需每日飯后打掃衛(wèi)生，應(yīng)做到地面、桌上無饃皮、飯菜等。
13、嚴禁出售變質(zhì)飯菜，必須保證飯菜的質(zhì)量、數(shù)量及價格。
14、炊事員必須保持個人衛(wèi)生，開飯前需系圍裙并洗手。
15、食堂剩余飯菜若不變質(zhì)，可以出售，但價格必須減少，且需向員工說明。
16、炊事員應(yīng)每月向員工公布本月盈虧情況。
17、炊事員必須提前向員工公布下一餐菜譜。
18、就餐時必須按號入座，錯號錯位罰款5元。
19、員工剩余飯菜應(yīng)倒入餐廳外大缸內(nèi)，不準亂潑。
20、餐廳衛(wèi)生從有責，以上十九條規(guī)定，若有違反視其嚴重性予以5——100元罰款。
員工餐廳就餐管理制度 2
為營造良好的員工就餐環(huán)境，規(guī)范員工餐廳就餐秩序，特制定本制度。
一、員工餐廳實行就餐刷卡制度，刷卡后方可就餐，餐廳不得收取現(xiàn)金;
二、就餐時間：按公示時間就餐;
三、員工就餐管理制度：
1、員工憑餐卡到餐廳就餐，新員工憑人力資源部通知單辦理餐卡，收取押金20元。員工餐卡丟失后應(yīng)及時到行政部掛失并辦理新卡，補辦新卡收取10元補卡費。
2、員工不得將餐卡借給外單位人員使用，發(fā)現(xiàn)一次，處罰50元。
3、員工進入餐廳后，必須遵守就餐秩序，按排隊順序刷卡就餐，不得擁擠、嚴禁打鬧和大聲喧嘩。
4、就餐員工不得將餐具、食品外帶，如因工作需要或特殊情況，經(jīng)行政部領(lǐng)導(dǎo)同意后方可帶餐。
5、員工應(yīng)注意按本人飯量取拿食物，不得浪費。發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象每人次給予50元處罰。
6、員工就餐時，要注意保持餐廳內(nèi)衛(wèi)生，不得隨地吐痰、不得亂扔雜物、嚴禁在餐廳內(nèi)吸煙、做到文明就餐。
7、員工應(yīng)愛護餐廳內(nèi)公共物品，不得損壞餐桌、餐椅和餐具，若有損壞照價賠償。
8、除經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)特別許可外，員工一律不得在餐廳內(nèi)飲酒。
9、為保障食品安全，除餐廳工作人員外，所有無關(guān)人員不得隨意進入廚房操作間。
10、以上規(guī)定自發(fā)布之日起執(zhí)行。
員工餐廳就餐管理制度 3
第一章總則
第一條為了完善公司員工餐廳管理，給員工營造一個溫馨、整潔、干凈的用餐環(huán)境，提高員工餐廳的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，結(jié)合員工餐廳實際用餐情況，特制定本規(guī)定。
第二條本規(guī)定適用于公司每位員工。
第二章餐廳崗位設(shè)立及崗位職責
第三條員工餐廳設(shè)立餐廳領(lǐng)班兼廚師1名、廚師5名、粗加工員6名。
第四條餐廳領(lǐng)班崗位職責
1、吃苦耐勞，端正服務(wù)態(tài)度，聽從后勤部經(jīng)理的安排。
2、搞好個人衛(wèi)生，衣著整潔，勤理發(fā)、勤洗頭、勤洗手、勤剪指甲，不得染指甲，不得留長指甲。工作前及便后必須洗手消毒。
3、每天參加原料的驗收，嚴格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題要堅決退回并上報后勤部經(jīng)理，不得營私舞弊，謀取個人利益。
4、配合后勤部經(jīng)理調(diào)劑員工餐伙食，虛心聽取員工的意見或建議，不斷改善伙食質(zhì)量。
5、根據(jù)季節(jié)行情實際，控制成本，妥善制定員工餐食譜。
6、監(jiān)督指導(dǎo)廚師認真執(zhí)行操作規(guī)程，根據(jù)不同原料、要求進行烹調(diào)制作，保證菜肴和面食的質(zhì)量，適合員工需要。
7、監(jiān)督指導(dǎo)廚師搞好食品衛(wèi)生，生熟分開，用具要定期消毒。
第五條廚師崗位職責
1、負責廚房烹調(diào)制作，增加花色品種。
2、計劃用料，精工細作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
3、做好廚房工作，參與每周菜譜的制定。
4、虛心聽取員工對伙食的意見，研究改善伙食的措施。
5、保證員工能按時開飯。
6、原材料的驗收、核對數(shù)量及品質(zhì)，并由兩個廚師和組長一起在發(fā)票上簽字。
7、搞好飲食衛(wèi)生，定期檢查食堂倉庫物品質(zhì)量，防止食物中毒。
8、協(xié)助組長一起做好安全防范工作，定期消毒。
9、完成后勤部經(jīng)理臨時交辦的其他任務(wù)。
第六條粗加工員崗位職責
1、負責蔬菜類原材料的挑選、清洗。
2、負責餐具的`清洗、消毒。
3、負責餐廳的衛(wèi)生工作。
4、協(xié)助廚師搞好廚房的衛(wèi)生。
5、按照后勤部經(jīng)理的安排，完成臨時性工作。
第七條錄入員崗位職責
1、負責員工餐卡的錄入;
2、負責餐廳衛(wèi)生的保潔;
3、負責公用餐具的清洗及消毒;
4、負責餐廳座椅的擺放。
第三章廚房的管理
第八條食品驗收
1、每天由廚房負責人專門驗收，確保不短斤少兩，蔬菜感觀好、新鮮。
2、葷菜不變質(zhì)。
3、調(diào)料符合規(guī)格要求，在保質(zhì)期內(nèi)。
第九條食品置放
蔬菜、葷菜全部上架，不直接落地。葷菜放進冰箱，未加工食品和已加工食品分開擺放，并定點、整齊。按照衛(wèi)生標準，有明顯標識登記，生產(chǎn)日期。食品存放實行“三隔離”:
a、生熟隔離;
b、食品與雜物、藥物隔離;
c、成品與半成品隔離。
1、肉等易腐食品的保存必須低溫冷藏，食品化冰之后嚴禁二次冷凍。
2、大米、干貨等易霉食品的儲存注意干燥防潮。
3、油鹽醬醋等調(diào)味品，加蓋加罩。
4、食品儲存按入庫先后、生產(chǎn)日期和類別，按“先進先出”原則擺列整齊。
第十條食品加工
按類進行加工、切配，蔬菜先挑出黃、爛葉子，葷菜按要求加工。
第十一條食品清洗
葷、素菜清洗池分開;蔬菜做到先浸泡30分鐘，再清洗然后過凈，葷菜在固定的池里清洗，按類擺整齊、挑清、洗凈全部上架。
第十二條食品烹飪
食品烹調(diào)過程嚴格防止污染，半成品二次烹調(diào)時注意煮透。嚴格遵守食品配備、燒煮及保存時間和溫度標準。
a、烹飪需注意煮透煮熟;
b、盡可能縮短烹飪后的菜肴周轉(zhuǎn)時間，烹飪后的菜肴必須加蓋以防污染。
c、如有確實需要儲存冰箱的食物，必須待徹底冷卻后才能放入冰箱。
d、上漿腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物變質(zhì)。
e、同類食品烹飪多樣化。
第十三條剩余食品的處理
剩余食品能繼續(xù)食用的必須存放在冰箱內(nèi)，不得隨意倒掉。
第十四條開餐服務(wù)
1、二次更衣，洗手消毒，穿戴好整潔的衣、帽、手套和口罩。
2、放置好熟食，并加蓋。
3、開餐中保持良好的服務(wù)態(tài)度，主動詢問員工選擇菜樣，熱情微笑服務(wù)。
4、開餐中派專人負責餐廳及餐桌的'衛(wèi)生工作。
5、開餐時間內(nèi)，保證有服務(wù)員在熟食間為員工服務(wù)。
第十五條餐具餐廳清潔與環(huán)境衛(wèi)生
1、先把餐具、炊具分類、實行“四過關(guān)”:一刷、二洗、三消毒、四保潔，定點整齊擺放。
2、餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔，保證桌面、地面干凈并做好桌面消毒，每餐清掃，每周2次大清掃。
3、廚房衛(wèi)生
1)每天定時清洗爐灶、工作臺、盛器、落水池。
2)設(shè)施干凈、光亮、無雜物、無滑膩。
3)桌面、門窗、貨架清潔無塵，地面干凈無積水，無“四害”。
4)熟食盛器消毒后，方能使用。
5)各種器具和抹布必須生、熟專用，并有明顯標志。
6)各種器具和抹布用后及時洗凈，定位安放保潔。
7)廢棄物及時入專門盛器內(nèi)并加蓋，泔腳及時清理。
4、保證食堂周邊地方清潔，工具定點擺放，不亂堆雜物。
第十六條冰箱、冰柜
冰箱應(yīng)保持里外干凈，食品整齊擺放，生熟和熟食分開，熟食用保鮮膜包好。
第十七條安全教育與管理
1、上崗人員必須持有效食品從業(yè)人員健康證，上崗前必須嚴格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序。經(jīng)常對員工食品衛(wèi)生、安全教育，注意正確操作工具(切肉機、爐灶、液化氣閥門、蒸飯箱、水、電使用)，正確使用消防器材。
2、采取制度化管理。
第十八條離崗善后工作
要求當日值班人員檢查關(guān)好水、電、液化氣、門、窗，并做好記錄。
第五章用餐時間
第十九條用餐時間為:
1、早餐:06:30——07:30
2、午餐:11:30——12:30
3、晚餐:17:30——18:30
4、夜餐:00:00——01:00
第二十條用餐人員必須在規(guī)定的時間內(nèi)用餐，不得提前或推遲，過時不候。
第六章用餐方式及流程
第二十一條員工餐廳用餐實行個人刷卡(ip卡)制度，一人一卡，餐卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。餐卡若有遺失或損壞，需重新到人事部補辦，工本費50元。
第二十二條用餐人員必須從統(tǒng)一通道出入餐廳。
第二十三條餐具由公司配備和個人提供。
第二十四條用餐采用半自助形式(主食自行，副食由工作人員)。
第二十五條在公司餐廳需要用餐的員工，實行全餐卡用餐制，標準為xx元/月。不在餐廳用餐的不給予補發(fā)伙食費。
第二十六條用餐前要進行刷卡，無卡者不得用餐。
第二十七條每月最后一天餐卡集中充值。
第二十八條辭退/離職時，餐卡上交人力資源部。
第七章用餐規(guī)定
第二十九條用餐人員應(yīng)自覺服從餐廳管理人員管理，文明用餐。自覺遵守用餐秩序，按先后順序排隊領(lǐng)取食物，不得擁擠、插號。
第三十條餐廳內(nèi)不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。
第三十一條愛護餐廳內(nèi)的餐具及公共設(shè)施，損壞照價賠償。不得隨意搬動及損壞餐桌、餐凳。
第三十二條用餐期間，不準往餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜。用餐完畢，嚴禁將飯菜倒入洗碗池中，應(yīng)統(tǒng)一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地兩凈，餐具應(yīng)放在指定處。并養(yǎng)成隨手關(guān)水籠頭的好習慣。
第三十三條用餐人員不得將飯菜及餐具帶出餐廳。
第三十四條用餐人員要養(yǎng)成勤儉的習慣，不得浪費食品。
第三十五條用餐完畢迅速離開餐廳，以便餐位的循環(huán)使用。
第三十六條員工對餐廳工作人員如有意見或建議，不得與其發(fā)生沖突，直接向部門經(jīng)理或后勤部經(jīng)理匯報。
第三十七條以上規(guī)定如有違反者，餐廳有權(quán)報后勤部或人力資源部給予罰款處理，從當月工資中扣除。情節(jié)嚴重者，屢教不改者，給予行政處分或除名(取消用餐資格)。
第八章附則
第三十八條違反本規(guī)定者，一律處罰，依據(jù)情節(jié)進行罰款，罰款金額不得低于20元，不得高于1000元，最高處罰為開除。
第三十九條本規(guī)定解釋權(quán)歸公司。
員工餐廳就餐管理制度 4
一、目的
為方便職工日常工作用餐，公司特設(shè)立職工食堂，為職工提供工作餐，為保證工作餐服務(wù)質(zhì)量及食堂的正常運作，給全體職工一個優(yōu)良的用餐環(huán)境，我站特制訂本制度。
二、適用范圍
本管理制度適用于站內(nèi)所有領(lǐng)導(dǎo)職工。
三、職責劃分
1、食堂大師傅負責及時提供無質(zhì)量問題的食品。
2、后勤工作人員負責協(xié)調(diào)相關(guān)事宜，并對食堂進行歸口管理。
四、基本內(nèi)容
1、職工午餐的用餐時間：11：30——13：00；食堂大師傅須提前15分鐘到食堂用餐，嚴禁未請示就提前就餐。職工餐的用餐地點：站內(nèi)職工食堂。嚴禁在辦公場所用餐。
2、來訪人員需享用職工餐，應(yīng)經(jīng)后勤工作人員領(lǐng)取餐具后食用。
3、職工應(yīng)依次排隊打飯。
五、職工食堂的'管理規(guī)范
1、職工餐廚師應(yīng)做好個人衛(wèi)生，做到勤洗手、剪指甲、勤換、洗工作服。
2、每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。
3、所有炊事器具、用具和餐具均應(yīng)保持清潔，嚴格依照衛(wèi)生防疫站的規(guī)定消毒；應(yīng)保持職工食堂整潔。
4、不準在職工食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧、吸煙，應(yīng)樹立文明禮貌的良好風尚。
5、倡導(dǎo)節(jié)約，杜絕浪費，保持環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。職工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后，必須在指定位置擺放并重疊整齊。
6、愛護食堂公共設(shè)施，如有損壞須照價賠償，情節(jié)嚴重者予以罰款。
7、節(jié)約用水，做到人走即斷水。
六、施行時間
本制度由頒布之日起施行。如遇與本規(guī)范發(fā)生沖突的，一律以本規(guī)范為準。
員工餐廳就餐管理制度 5
總則：為維護公司正常的食堂秩序，加強公司食堂的管理，使公司食堂為職工提供優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生的工作餐，給全體員工一個優(yōu)良用餐環(huán)境，特制定本制度.食堂工作及就餐的人員均需遵守本制度。
一、餐廳管理制度
1、餐廳員工守則
1.1嚴格遵守公司各項規(guī)定，工作時穿工作服，講究個人衛(wèi)生、不留長指甲、男士不留長發(fā)、女士應(yīng)束發(fā)、不隨地吐痰、嚴禁吸煙。
1.2工作時必須自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。1.3嚴格按照食品衛(wèi)生要求去操作，防止食物中毒。
1.4整個烹食過程必須用洗手液清洗雙手，對食品原料認真清洗，保證干凈衛(wèi)生并按時、按質(zhì)、按量供給。
1.6不得以任何理由導(dǎo)致在就餐時間內(nèi)無飯菜。1.5考核標準：以上未按要求執(zhí)行罰款50元/項。
2、管理制度
2.1廚房所購回之食品，由人事行政部門協(xié)同財務(wù)部每月2次進行抽查，抽查內(nèi)容：食品質(zhì)量、新鮮程度、保質(zhì)期、重量、價格。對不合格食品，拒收并按規(guī)定處理。
2.2任何人不得以任何理由拿走廚房的一切物品。
2.3餐具必須妥善保管，任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。2.4餐具必須每月30日進行一次清查盤點，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時需及時查明原因并追究責任。
2.5食堂每月1日公布當月菜譜，并經(jīng)常對菜品口味進行調(diào)換，避免菜品重復(fù)率過高。
3、餐具衛(wèi)生
3.1餐具及杯子放置于餐具消毒柜中，不能直接放在臺面，餐具未經(jīng)消毒不得循環(huán)使用。3.2用過的餐具要經(jīng)過初洗、清潔劑清洗、清水漂洗、消毒四道工序處理，餐具做到必須做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔，內(nèi)外要干凈干燥，無油污、無清潔劑泡沫、無污漬殘留、無食品殘渣。3.3考核標準：未按以上要求執(zhí)行罰款50元/次，
4、廚房衛(wèi)生
4.1刀、砧板、鍋、鏟、盆、桶等廚具在使用前后要清洗干凈，按規(guī)定消毒處理。4.2切完菜及時清理垃圾，集中處置，并清洗工作臺面、地面。
4.3貨架、油煙罩、蒸柜、爐灶、洗菜池、洗碗池每天要保證清洗干凈。4.4清除衛(wèi)生死角，防止老鼠、蒼蠅、蟑螂等污染食物。4.5定期清洗冰箱雪柜，每周1次對冰霜雪柜大清潔。
4.6考核標準：以上情況人事組確認事實后罰款100元/次，若情節(jié)嚴重，根據(jù)總經(jīng)理例會討論的處罰辦法執(zhí)行。
5、餐廳衛(wèi)生
5.1地面無垃圾雜物、無積水、干凈清爽。5.2桌面臺凳就餐后及時清潔，干凈無塵。
5.3專人負責回收餐具，不得亂扔亂放，剩飯剩菜要及時運走，保證餐廳無異味。
6、食品衛(wèi)生
6.1蔬菜、肉食、魚類等要保持鮮活，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)立即丟棄處理。6.2菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。
6.3熟食必須使用專一熟食工具，不得用手拿放，生熟食品必須分開存放。6.4包裝食品必須標準清楚，符合檢驗合格規(guī)定標準。6.5食物清洗要徹底，不得出現(xiàn)鋼絲、頭發(fā)、菜蟲等物；
6.6考核標準：未達到前三項要求，罰款100元/次，未達到
4、5項之要求，罰款500-1000元。
二、用餐管理
1、嚴格按餐廳就餐時間進餐，其餐廳開放時間如下：
早餐：8：00—8：50中餐：11：50—13：20晚餐18：00—19：00
2、就餐一律在餐廳進行，如因值崗原因需要外帶將名單報到人事行政部復(fù)核。具體用餐時間按各部門下班時間表規(guī)定時間為準。
3、在食堂就餐人員要做到文明就餐，自覺排隊打飯菜，不準幫忙代打、擁擠、插隊，如發(fā)現(xiàn)有違者給予處罰50元/次。
4、飯?zhí)镁筒筒粶孰S地吐痰，違者罰款50元/次。
5、餐廳內(nèi)禁止吸煙、飲酒，違反罰款100元。
6、力行儉省節(jié)約，勤拿少取，杜絕剩菜剩飯，剩菜超過200克罰款50元。
7、用餐后要清理桌面上的飯菜，剩余食物殘渣不得隨意倒在桌上、地上，必須倒入指定地點，分類放入餐具回收處，紙巾投入垃圾桶，不得與餐余一起倒入餐余桶，違者罰款50元/次。
8、對食堂的'飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見者，可向人事行政組投訴，由人事行政組協(xié)調(diào)解決，不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭吵、打架。在食堂引起糾紛，爭吵，打架等擾亂就餐秩序的，責任人罰款50元/次。
三、食堂監(jiān)督管理：
1、公司全體員工不得提前就餐，違反者罰款50元。
2、用餐應(yīng)在三十分鐘內(nèi)完成，就餐完畢應(yīng)及時離開餐廳以便食堂工作人員打掃衛(wèi)生。
3、愛護餐廳財產(chǎn)，如因個人原因損壞應(yīng)歸人賠償，如蓄意破壞者連帶行政處罰。
4、所有就餐員工未經(jīng)許可不得進入后廚，違反者罰款20元。
5、食堂監(jiān)管人員每周對餐廳衛(wèi)生、廚房用具、菜品衛(wèi)生、餐具清潔情況進行抽檢，并做好相應(yīng)記錄表單，及時向食堂負責人提出改進意見。
6、每個季度做一次餐廳滿意度調(diào)研，低于綜合滿意度60%對食堂合作供方根據(jù)不滿意項發(fā)出整改函，如在第二季度調(diào)研中不能提升滿意度，將對食堂供方罰款2000元/次。
7、人事行政部專人對食堂負責監(jiān)管，財務(wù)部負有協(xié)助管理責任，若未按期進行抽查，形成檢查記錄，對監(jiān)管責任人罰款50元/次
8、抽檢過程中發(fā)現(xiàn)未按標準執(zhí)行的，罰款50元/項。
員工餐廳就餐管理制度 6
一、目的
為方便員工，體現(xiàn)工廠對員工的關(guān)心，本廠特設(shè)立員工食堂，為員工提供工作餐，為保證工作餐服務(wù)質(zhì)量，特制訂本制度。
二、適用范圍
本管理制度適用于所屬各部門員工。
三、職責劃分
1食堂炊事員負責及時提供無質(zhì)量問題的食品。
2行政管理部門負責協(xié)調(diào)相關(guān)事宜，并對食堂進行歸口管理。
四、基本內(nèi)容
1員工餐的標準
（1）員工員工餐的費用標準原則上每人每日十元。
�。�2）員工餐的費用標準原則上每年調(diào)整一次，于每年年底由廠長辦公室提出調(diào)整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核，報廠長批示后執(zhí)行。
2員工餐的費用及質(zhì)量控制
�。�1）員工餐由工廠聘請的專職廚師負責生產(chǎn)制作，工廠辦公室負責原料采購。行政部應(yīng)建立每日采購明細帳，以隨時備核。
�。�2）工廠對餐費實行目標控制和據(jù)實報銷相結(jié)合的方式，即根據(jù)實際采購金額進行報銷，但報銷總額不得超過餐費標準。報銷時須提供憑證（發(fā)票或收據(jù)）。
3員工餐的質(zhì)量要求
�。�1）計劃采購，嚴禁采購過期、腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。
�。�2）按時開膳；提高烹調(diào)技術(shù)，品種要做到多式樣，改善員工伙食。
4員工食堂的管理規(guī)范
�。�1）員工餐廚師應(yīng)做好個人衛(wèi)生，做到勤洗手、剪指甲、勤換、洗工作服。
（2）每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。
�。�3）工作時必須自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
�。�4）嚴格按照食品衛(wèi)生要求去操作，防止食物中毒。
�。�5）整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質(zhì)、按量供給。
（6）工作中嚴格按伙食標準精打細算，以最大限度內(nèi)盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。
�。�7所有炊事器具、用具和餐具均應(yīng)保持清潔，嚴格依照衛(wèi)生防疫站的.規(guī)定消毒；應(yīng)保持員工食堂整潔。
�。�8）洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地擺好。
�。�9）每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。
�。�10）不準在員工食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧、吸煙，應(yīng)樹立文明禮貌的良好風尚。
�。�11）倡導(dǎo)節(jié)約，杜絕浪費，保持環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后，必須在指定位置擺放并重疊整齊。
�。�12）愛護食堂公共設(shè)施，如有損壞須照價賠償，情節(jié)嚴重者予以罰款。
（13）節(jié)約用水，做到人走即斷水。
5、解釋權(quán)
本制度由工廠辦公室負責制定、修訂和解釋。
6、施行時間
本制度由頒布之日起施行。如遇與本規(guī)范發(fā)生沖突的，一律以本規(guī)范為準。
員工餐廳就餐管理制度 7
�。ㄒ唬﹪栏褡袷毓镜囊磺幸�(guī)章制度。按時上下班，堅守工作崗位，服從組織安排，遇事要請（銷）假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。
�。ǘ淞⑷娜鉃閱T工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，食品足稱，平等待人。
�。ㄈ┳袷刎斀�(jīng)紀律。炊事人員按規(guī)定做好員工就餐登記手續(xù)。任何人在食堂就餐須按規(guī)定做好登記。不得擅自向外出售已進庫的物品。
�。ㄋ模﹫猿謱嵨矧炇罩贫�，搞好成本核算。做到日清月結(jié)，帳物相符。每月盤點一次，每月上旬定期公布帳目，接受員工的'監(jiān)督。
�。ㄎ澹⿶圩o公物。食堂的一切設(shè)備、餐具有登記，有帳目，不貪小便宜，對放置在公共場所內(nèi)的任何物件（公家或個人），不得隨便搬運或拿作它用。對無故損壞各類設(shè)備、餐具者，要照價賠償。
�。┳龊么妒氯藛T的個人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。
（七）計劃采購，嚴禁采購腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。
�。ò耍┌磿r開膳。每天制定一次食譜、早、午、晚餐品種要多式樣，提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，可事前有預(yù)約和通知。
（九）做好安全工作。使用炊事模具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；嚴禁隨帶無關(guān)人員進入廚房和保管室；易燃易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查種類電源開關(guān)、設(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。
（十）加強管理，團結(jié)協(xié)作，嚴格執(zhí)行各類規(guī)章制度，圓滿完成各項工作任務(wù)。
員工餐廳就餐管理制度 8
1.員工一律憑工作卡按順序刷卡就餐，工作卡只限本人使用不得轉(zhuǎn)借。
2.酒店為員工提供正副各一餐，加班人員憑加班餐卷就餐。
3.員工就餐必須按規(guī)定時間著工裝、佩帶工牌。
4.餐廳內(nèi)請勿吸煙、喧嘩、打鬧、亂仍亂放，共同維護良好的.就餐環(huán)境。
5.餐后請將殘羹倒入殘食桶，餐具請放在指定地點。
6.注意節(jié)約、嚴禁浪費，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象者罰款處理。
7.嚴禁將餐廳內(nèi)的食品、水果、飲料以及餐具等等帶出餐廳。
8.愛護餐廳的設(shè)施、設(shè)備和餐具，如有損壞照價賠償。
9.如果您對飯菜質(zhì)量或服務(wù)不滿意，請您反映給餐廳負責人，切勿與服務(wù)人員發(fā)生爭執(zhí)。
10.非本酒店員工請用蘭色餐具用餐。
員工餐廳就餐管理制度 9
為規(guī)范就餐秩序，營造一個干凈、整潔、雅靜的.用餐環(huán)境，保障員工的身心健康，特制訂本辦法。
一、請按餐廳指示標牌進出餐廳。
二、進入餐廳時，請自覺遵守餐廳的規(guī)章制度，服從餐廳工作人員的管理。
三、講究文明、注重形象、禮貌待人。就餐時請自覺排隊，不在餐廳大聲喧嘩、嘻笑打鬧、擁擠插隊。
四、打飯時，要尊重餐廳人員的辛勤勞動，珍惜糧食，吃多少打多少，杜絕浪費。
五、就餐期間，請不要往餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜、饃塊、餐巾紙、果皮等。
六、餐廳負責為每位員工提供餐具，用餐完畢請將餐具送到指定收餐具處，并擺放整齊，由餐廳人員統(tǒng)一收回、清洗、消毒。
七、愛護餐廳公共設(shè)施，餐廳內(nèi)桌、椅不隨便搬移或挪作它用，對無故損壞者要照價賠償。
八、就餐完畢，為不影響他人就餐，請不要在餐廳逗留。
員工餐廳就餐管理制度 10
一、員工食堂每日供應(yīng)早餐，午餐，晚餐
早餐時間為7： 10 —7：40
午餐時間為11：30—12：20
晚餐時間為17：10—17：30
請所有員工按規(guī)定就餐，不得提前就餐，如因工作需要推遲，提前或增加就餐人員，應(yīng)由各部門負責人提前通知行政部，以便食堂做好相應(yīng)準備。
二、員工進入食堂后，必須遵守秩序，打飯、菜時要自覺排隊，服從食堂人員管理和勸告，不得爭先恐后，同時不得拖欠飯票。
三、就餐人員必須按需盛飯打湯，不許故意造成浪費。
四、員工用餐后的.餐具統(tǒng)一放到食堂指定地點。
五、食堂內(nèi)不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。
六、就餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛護公物、餐具，講究道德。
七、講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對食堂管理服務(wù)有意見，可向行政部提出，不能與食堂人員爭吵。
八、要愛護食堂的公物和設(shè)施，不得隨意挪動或損壞，若有損壞，照價賠償。
九、已通知食堂就餐人員，未到食堂就餐的與在食堂就餐費用同出。
十、對食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見者，可向行政部協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭吵，如有違反以上規(guī)定者，行政部有權(quán)給予相應(yīng)處罰，情節(jié)嚴重者、屢教不改者，給予除名。
員工餐廳就餐管理制度 11
為了加強酒店員工食堂就餐管理，保證員工就餐質(zhì)量，特制定本管理方法;
一、就餐時間
1、早餐:8:20―9:20中餐:12:00―14:40晚餐:19:30―22:00 2、就餐人員必需在規(guī)定時間內(nèi)到食堂就餐，超過時間自行負責解決。
3、如因工作需要推遲就餐時間，應(yīng)由部門負責人提前通知辦公室，以便食堂做好相應(yīng)預(yù)備。
二、伙食費用
1、酒店員工帶家屬就餐，執(zhí)行每餐5元的標準，月底報辦公室執(zhí)行
2、各部門因業(yè)務(wù)需要臨時有客戶在酒店食堂就餐的`，由部門負責人到辦公室登記。
三、用餐管理
1、在食堂就餐人員一律服務(wù)食堂管理和監(jiān)督，愛惜公物、講究道德。
2、就餐餐具和餐柜酒店統(tǒng)一發(fā)放，員工自行保管，如有遺失需交50元費用。
3、就餐人員要做到文明就餐，自覺排隊打飯菜，不準幫忙代打、擁擠、插隊，如發(fā)覺有違者賜予懲罰10元/次。
4、飯?zhí)镁筒筒粶食啾郏匦璐┲R，不準大聲喧嘩，不準隨地吐痰，違者罰款10元/次。 5、剩余飯菜不得隨便倒在桌上、地上或水溝里，必需倒入指定地點，違者罰款10元/次。
6、用餐后要清理桌面上的飯菜，請自覺倒入指定的桶內(nèi)。如有違者罰款10元/次。
7、全部就餐人員一律不準在食堂以外的地方就餐，如有違反罰款10元/次。
對食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有看法者，可向辦公室協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發(fā)生沖突而爭吵、打架。否則視情節(jié)嚴峻予以懲罰和開除處理。
員工餐廳就餐管理制度 12
一、開飯時間：早餐9：30，中餐13：30，晚餐20：30；
二、全體工作人員都要按時就餐，無故延時就餐者，不能要求另外做飯。因加班或因工作外出辦事不能按時就餐者，要通知餐廳預(yù)留飯菜。
三、公司員工的.生活費用由公司免費提供，其生活費用標準按每人每天元（含調(diào)料費）計算。
四、員工就餐時，如對飯菜不可口或有建議的，可向人力資源部行政主管反映，以便改進。
五、眾口難調(diào)，不能超標準要求飯菜質(zhì)量，不能挑肥揀瘦，鋪張浪費。
六、原則上不允許外來人員在公司餐廳就餐，來公司探親需長期的應(yīng)自覺按照標準向公司財務(wù)部交納生活費。
員工餐廳就餐管理制度 13
一、 員工進入食堂后，必須遵守秩序，打飯、菜時要自覺排隊，服從食堂人員管理和勸告，不得爭先恐后，不推敲盆喧嘩。
二、 就餐人員要按需領(lǐng)取餐紙，避免浪費。就餐時需保持桌面整潔，用餐結(jié)束后要整理自己用餐的區(qū)域，保證桌面整潔，避免影響其他人員就餐。
三、 員工用餐后傾倒餐具中殘物時不得用力敲打，用餐后的餐具放到食堂指定地點。
四、 天氣變熱，餐廳空調(diào)在開放時，請各位員工不要開紗窗、窗戶，避免蒼蠅、蚊蟲的飛入。
五、 隔斷門己明令禁止出入，請各位員工遵守秩序。禁止從隔斷門出入。
六、 食堂內(nèi)不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。
七、 就餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，愛護公物、餐具，不得隨意挪動或損壞，若有損壞，照價賠償。
八、 講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對食堂管理服務(wù)，食堂的'飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見，可綜合管理部提出，協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭吵、打架。
如有違反以上規(guī)定者，綜合管理部有權(quán)給予相應(yīng)處罰。
員工餐廳就餐管理制度 14
一、員工食堂就餐人員范圍
1、全體員工享受員工餐廳工作餐待遇；
2、外來者未經(jīng)后勤服務(wù)中心同意，不得在員工餐廳就餐，特殊情況除外。
二、員工食堂就餐時間和要求
1、就餐時間：
早餐：7：20—7：50
中餐分兩批：倉儲部11：40—12：30；其他部門12：00—13：00
晚餐：17：30—18：30
特殊情況根據(jù)實際決定
2、就餐要求：
未獲許可，過時不提供餐飲服務(wù)（值勤/值班人員、部門調(diào)整排班等情況例外）；
需提前一天通知后勤服務(wù)中心/員工餐廳有關(guān)人數(shù)變動。
三、就餐公約
1、組織性就餐：只能在員工餐廳用餐，嚴禁他處烹飪進食；
2、紀律性就餐：必須排隊打飯打菜，禁止插隊一人打多份；服從廚房人員管理，禁止帶走餐廳物品、餐具和設(shè)施；
3、文明性就餐：禁止隨地吐痰亂扔果皮紙屑垃圾雜物；用完后自行清理桌面并倒入指定處，歸還餐具到指定地點；
4、禮貌性就餐：良好坐姿，避免喧嘩打鬧，禁止吸煙酗酒；
5、節(jié)約性就餐：講究節(jié)儉，勿浪費糧食，隨光線水龍頭關(guān)閉；
6、愛護性就餐：愛護公物，禁止亂涂亂畫亂刻，餐具輕拿輕放，不得亂扔。
四、處罰公約
1、私自做飯、帶食物飲料入內(nèi)，口頭警告；
2、不守規(guī)矩插隊、帶走餐廳物品設(shè)施，口頭警告；
3、亂丟垃圾、不清理桌面殘渣，口頭警告；
4、影響他人用餐、吸煙酗酒，口頭警告；
5、浪費食物過多，罰款50—100元；
6、損壞墻面等公共設(shè)施，照價賠償并加倍罰款。
員工餐廳就餐管理制度 15
為了規(guī)范員工餐廳的就餐秩序，營造一個優(yōu)雅、和諧的就餐環(huán)境，特制定本規(guī)定：
一、員工餐廳是集團給員工提供的.一個半福利非營利機構(gòu)，非本集團員工不得入內(nèi)就餐。
二、就餐員工嚴格按就餐范圍進入指定餐廳，不得竄換。
三、集團員工憑上崗證進入餐廳就餐，員工就餐必須遵守餐廳管理制度和就餐時間，尊重餐廳工作人員，愛護公用就餐設(shè)施和用具。
四、進入餐廳必須著裝嚴整，嚴禁衣冠不整者或穿拖鞋人員進入餐廳。
五、所有就餐員工必須自覺養(yǎng)成飯前洗手的習慣。洗手時必須使用洗手液，雙手反復(fù)搓洗，以達到除菌、消毒的目的，嚴禁不洗手使用公共用具，防止交叉污染。
六、員工就餐必須遵守秩序，自覺排隊打飯，不得擁擠、插隊、吵鬧，嚴禁在打飯時說話，避免將唾液、細菌帶入飯菜。
七、用餐期間盡可能不要談話，嚴禁高聲喧嘩。
八、用餐時須將殘留物放在餐盤，就餐完畢倒在餐廳的垃圾桶內(nèi)，餐具整齊地擺放在指定位置。
九、保持良好的就餐習慣，用餐完畢自覺將凳子擺回原位，保持餐桌潔凈。
十、未經(jīng)同意，任何人不得進出食堂操作間，以免傳染疾病。
十一、如違反上述規(guī)定，餐廳工作人員有權(quán)責令其按照規(guī)定進行改正，損壞器具照價賠償;不聽勸阻者第一次處以100元罰款，并在全集團通報批評;第二次，處以300元罰款，給予嚴重警告;第三次，罰款800元，取消就餐資格。
十二、員工自盛飯菜根據(jù)自己的食量，可分次打飯，嚴禁浪費。如發(fā)現(xiàn)員工剩飯剩菜，第一次全集團通報批評，并處以100元罰款;第二次發(fā)現(xiàn)，罰款500元，取消就餐資格。
十三、員工生病，需提前通知餐廳，餐廳為生病員工專門準備病號飯。
員工餐廳就餐管理制度 16
為了加強酒店員工食堂就餐管理，保證員工就餐質(zhì)量，特制定本管理方法;
一、就餐時間
1、早餐:8:20―9:20中餐:12:00―14:40晚餐:19:30―22:00 2、就餐人員必需在規(guī)定時間內(nèi)到食堂就餐，超過時間自行負責解決。
3、如因工作需要推遲就餐時間，應(yīng)由部門負責人提前通知辦公室，以便食堂做好相應(yīng)預(yù)備。
二、伙食費用
1、酒店員工帶家屬就餐，執(zhí)行每餐5元的標準，月底報辦公室執(zhí)行
2、各部門因業(yè)務(wù)需要臨時有客戶在酒店食堂就餐的`，由部門負責人到辦公室登記。三、用餐管理
1、在食堂就餐人員一律服務(wù)食堂管理和監(jiān)督，愛惜公物、講究道德。
2、就餐餐具和餐柜酒店統(tǒng)一發(fā)放，員工自行保管，如有遺失需交50元費用。
3、就餐人員要做到文明就餐，自覺排隊打飯菜，不準幫忙代打、擁擠、插隊，如發(fā)覺有違者賜予懲罰10元/次。
4、飯?zhí)镁筒筒粶食啾郏匦璐┲R，不準大聲喧嘩，不準隨地吐痰，違者罰款10元/次。
5、剩余飯菜不得隨便倒在桌上、地上或水溝里，必需倒入指定地點，違者罰款10元/次。
6、用餐后要清理桌面上的飯菜，請自覺倒入指定的桶內(nèi)。如有違者罰款10元/次。
7、全部就餐人員一律不準在食堂以外的地方就餐，如有違反罰款10元/次。
對食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有看法者，可向辦公室協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發(fā)生沖突而爭吵、打架。否則視情節(jié)嚴峻予以懲罰和開除處理。
員工餐廳就餐管理制度 17
一、用餐時間
1、員工餐廳開放時間
早餐：07：00——09：00
午餐：10：30——13：00
晚餐：16：30——19：00
夜宵：23：00——24：30
2、除按行政班時間上班的員工外，其他崗位的員工須實行輪崗就餐制，確保不空崗。
二、就餐卡
1、就餐卡由人事行政部統(tǒng)一辦理發(fā)放。員工如遺失就餐卡須準時向人事行政部報失補辦，補辦前的損失由員工本人擔當，員工須擔當工本費30元/張。
2、員工須憑員工就餐卡就餐，如有無卡強行就餐者，記較嚴峻違紀。
3、員工就餐卡僅供員工本人使用，如有轉(zhuǎn)借他人使用者，記較嚴峻違紀。
三、就餐管理
1、員工須自覺疼惜食堂內(nèi)的餐具及公共設(shè)施，如有損壞，須照價賠償。
2、員工用餐后須將餐具放到食堂指定地點，不得把餐具帶出食堂。
3、員工須自覺珍惜糧食和食物，按需取餐，杜絕鋪張。如有鋪張食物者，按以下規(guī)定懲處：
3.1每鋪張一次食物，罰款50元，年終考評分數(shù)扣一分。同時：
3.2鋪張一次食物的`，一年內(nèi)工資不得晉級、職位不得晉升；
3.3一年內(nèi)累計鋪張食物兩次者，兩年內(nèi)工資不得晉級、職位不得晉升；
3.4一年內(nèi)累計鋪張食物三次以上者（含三次），《勞動合同》期內(nèi)工資不得晉級、職位不得晉升，直至解除《勞動合同》。
4、原則上，食物不得帶出食堂食用，如有特殊狀況，經(jīng)食堂管理人員同意后，方可帶出。如有違反者，記一般違紀。
5、員工應(yīng)自覺遵守食堂就餐秩序，取用飯菜須依次排隊，不得爭先恐后，不得插隊。
6、員工應(yīng)自覺維護餐廳的清潔衛(wèi)生，須保持桌面清潔，不得亂倒亂吐飯菜殘渣。員工用餐后須將殘渣倒到餐廳的垃圾桶內(nèi)，如有亂倒亂扔者，記一般違紀。
7、員工就餐完畢應(yīng)準時離開食堂，便利其他員工使用餐位。
8、員工食堂內(nèi)嚴禁吸煙，員工不得隨地吐痰，不得大聲起哄、吵鬧，要做到文明用餐。
9、員工在食堂就餐須文明著裝，不得赤膊或穿著沙灘短褲、拖鞋、短背心等不雅服飾。
四、檢查職責
1、各部門負責人負責抽查，每月輪值一次，輪值挨次為：人事行政部、財務(wù)部、客服部、工程部、平安部。
2、對違反本規(guī)定員工，由各部門負責人當場簽發(fā)《違紀過失單》，報公司審批處理。
五、本規(guī)定由公司人事行政部負責解釋，自20xx年6月1日起生效。此前相關(guān)規(guī)定內(nèi)容與本規(guī)定不同的，以本規(guī)定為準。
員工餐廳就餐管理制度 18
一、員工食堂每日供應(yīng)早餐，午餐，晚餐
早餐時間為7：10—7：40
午餐時間為11：30—12：20
晚餐時間為17：10—17：30
請全部員工按規(guī)定就餐，不得提前就餐，如因工作需要推遲，提前或增加就餐人員，應(yīng)由各部門負責人提前通知行政部，以便食堂做好相應(yīng)預(yù)備。
二、員工進入食堂后，必需遵守秩序，打飯、菜時要自覺排隊，聽從食堂人員管理和勸告，不得爭先恐后，同時不得拖欠飯票。
三、就餐人員必需按需盛飯打湯，不許有意造成鋪張。
四、員工用餐后的`餐具統(tǒng)一放到食堂指定地點。
五、食堂內(nèi)不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。
六、就餐人員一律聽從食堂管理和監(jiān)督，疼惜公物、餐具，講究道德。
七、講文明、講禮貌，敬重食堂人員，對食堂管理服務(wù)有看法，可向行政部提出，不能與食堂人員爭吵。
八、要疼惜食堂的公物和設(shè)施，不得任憑挪動或損壞，若有損壞，照價賠償。
九、已通知食堂就餐人員，未到食堂就餐的與在食堂就餐費用同出。
十、對食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有看法者，可向行政部協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發(fā)生沖突而爭吵，如有違反以上規(guī)定者，行政部有權(quán)賜予相應(yīng)懲處，情節(jié)嚴峻者、屢教不改者，賜予除名。
員工餐廳就餐管理制度 19
第一條.員工必需在員工食堂就餐，嚴禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。
其次條.食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨便進入，違反1次罰款20元。
第三條.就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴防鋪張。
第四條.員工就餐時，要留意保持室內(nèi)衛(wèi)生，不隨地吐痰，不準亂扔臟物，嚴禁在食堂內(nèi)吸煙。
第五條.就餐員工要養(yǎng)成愛惜公物的習慣，不準損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價賠償。第六條.如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)覺罰款50元。
員工餐廳就餐管理制度 20
第一條 嚴格遵守公司就餐時間。中餐：11：30—12：30、晚餐：17：45—18：30。
第二條 公司行政部負責每餐的報餐，由前臺人員統(tǒng)計后，在用餐前一個小時告訴食堂就餐人數(shù)。因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，應(yīng)事前預(yù)約和通知。
第三條 員工就餐一律在就餐簿上登記。外來客人需憑《客飯通知單》就餐，《客飯通知單》由接待人填寫、簽字。
第四條 星期天食堂休息，需要加班的員工，由本人填寫加班單，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)審批后發(fā)給用餐補貼。
第五條 食堂炊事員必須樹立全心全意為員工服務(wù)的.思想，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責。做到飯熟菜香，味美可口、清潔衛(wèi)生。
第六條 做好炊事人員的個人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。
第七條 食堂嚴禁采購腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。
第八條 食堂要按時開飯。每天制定一次食譜、品種要多式樣，提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食。
第九條 做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;嚴禁隨帶無關(guān)人員進入廚房;易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生;食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。
員工餐廳就餐管理制度 21
一、員工進入食堂后，必需遵守秩序，打飯、菜時要自覺排隊，聽從食堂人員管理和勸告，不得爭先恐后，不推敲盆喧嘩。
二、就餐人員要按需領(lǐng)取餐紙，避開鋪張。就餐時需保持桌面潔凈，用餐結(jié)束后要整理自己用餐的區(qū)域，保證桌面潔凈，避開影響其他人員就餐。
三、員工用餐后傾倒餐具中殘物時不得用力敲打，用餐后的'餐具放到食堂指定地點。
四、天氣變熱，餐廳空調(diào)在開放時，請各位員工不要開紗窗、窗戶，避開蒼蠅、蚊蟲的飛入。
五、隔斷門己明令禁止出入，請各位員工遵守秩序。禁止從隔斷門出入。
六、食堂內(nèi)不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。
七、就餐人員一律聽從食堂管理和監(jiān)督，不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，疼惜公物、餐具，不得任憑挪動或損壞，若有損壞，照價賠償。
八、講文明、講禮貌，敬重食堂人員，對食堂管理服務(wù)，食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有看法，可綜合管理部提出，協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發(fā)生沖突而爭吵、打架。
如有違反以上規(guī)定者，綜合管理部有權(quán)賜予相應(yīng)懲處。
員工餐廳就餐管理制度 22
為了加強酒店員工食堂就餐管理，保證員工就餐質(zhì)量，特制定本管理辦法;
一、就餐時間
1、早餐:8:20―9:20中餐:12:00―14:40晚餐:19:30―22:00
2、就餐人員必須在規(guī)定時間內(nèi)到食堂就餐，超過時間自行負責解決。
3、如因工作需要推遲就餐時間，應(yīng)由部門負責人提前通知辦公室，以便食堂做好相應(yīng)準備。
二、伙食費用
1、酒店員工帶家屬就餐，執(zhí)行每餐5元的標準，月底報辦公室執(zhí)行
2、各部門因業(yè)務(wù)需要臨時有客戶在酒店食堂就餐的`，由部門負責人到辦公室登記。
三、用餐管理
1、在食堂就餐人員一律服務(wù)食堂管理和監(jiān)督，愛護公物、講究道德。
2、就餐餐具和餐柜酒店統(tǒng)一發(fā)放，員工自行保管，如有遺失需交50元費用。
3、就餐人員要做到文明就餐，自覺排隊打飯菜，不準幫忙代打、擁擠、插隊，如發(fā)現(xiàn)有違者給予處罰10元/次。
4、飯?zhí)镁筒筒粶食啾郏仨毚┲R，不準大聲喧嘩，不準隨地吐痰，違者罰款10元/次。
5、剩余飯菜不得隨意倒在桌上、地上或水溝里，必須倒入指定地點，違者罰款10元/次。
6、用餐后要清理桌面上的飯菜，請自覺倒入指定的桶內(nèi)。如有違者罰款10元/次。
7、所有就餐人員一律不準在食堂以外的地方就餐，如有違反罰款10元/次。
對食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見者，可向辦公室協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭吵、打架。否則視情節(jié)嚴重予以處罰和開除處理
員工餐廳就餐管理制度 23
一、員工在食堂就餐以餐票結(jié)算，就餐人員應(yīng)提前購換餐票，食堂拒收現(xiàn)金，不賒不欠。
二、晚餐就餐人員應(yīng)提前登記預(yù)約，一旦登記不得以任何理由退餐，以杜絕鋪張。
三、員工就餐需自備餐具，或自費購置公司餐盤，全部餐具需妥當保管，不得任憑放置。
四、外來人員就餐，需由關(guān)系人提前到企管部辦理客飯手續(xù)并通知食堂，憑客飯條就餐。由食堂配備餐具，餐后進行消毒、清洗并保存。
五、食堂設(shè)有通知板，食堂管理人員每日公布當天菜譜，就餐人員進行晚餐登記，公司發(fā)布有關(guān)通知，全體員工應(yīng)予以關(guān)注和疼惜。
六、員工應(yīng)按公司規(guī)定的時間挨次排隊就餐，提倡文明禮讓，對不遵守公司就餐規(guī)定擾亂秩序者，食堂工作人員有權(quán)予以制止，不聽勸阻性質(zhì)惡劣的交由公司對其進行相關(guān)懲處。
七、就餐員工對食堂膳食的看法建議可向食堂主管或有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)反映，不得與食堂工作人員糾纏，以免影響其他員工正常就餐。
八、就餐人員應(yīng)厲行節(jié)約，杜絕鋪張，嚴禁亂倒剩飯和洗餐具水，養(yǎng)成良好的.衛(wèi)生習慣，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生。
九、疼惜食堂一切設(shè)施，個人緣由造成損壞需視狀況賠償。
員工餐廳就餐管理制度 24
1、在食堂就餐人員一律聽從食堂管理和監(jiān)督，愛惜公物、講衛(wèi)生、講公德。
2、員工必需按時就餐，早上7:30-8:30，中午12:00-13:00，下午17:30-18:30。如因特別狀況就餐時間有所調(diào)整，應(yīng)提前告知食堂工作人員，做好飯菜備用支配。
3、公司發(fā)放的就餐餐具，員工自行保管，如有遺失或損壞應(yīng)照價賠償。瓷碗10元/個，衛(wèi)生餐盤及小碗45元/套(餐盤25元，小碗20元)，筷子3元/雙。
4、就餐人員要做到文明就餐，自覺排隊打飯、打菜及清洗餐具，無特別狀況不準幫忙代打、代洗餐具。不準擁擠、插隊，不準在食堂內(nèi)追趕打鬧，大聲喧嘩，隨地吐痰。
5、打飯隊伍若過長或過于擁擠，可先到食堂候餐處等候，待打飯隊伍疏松些時，再去排隊打飯，為食堂內(nèi)人員行走預(yù)留空間。
6、剩余飯菜不得隨便倒在餐桌上或地上，必需倒入指定地點。
7、用餐后要清理桌面上的飯菜，自覺倒入指定的桶內(nèi)。
8、用餐完餐具清洗后，按規(guī)定存放在指定的編號餐柜內(nèi)，要求擺放整齊統(tǒng)一。餐柜內(nèi)不得擺放與就餐無關(guān)的物品。對于餐具擺放不規(guī)范的，我們實行第一次提示，二次警告，三次懲罰的規(guī)定。達到三次者罰款20元，并在全公司進行通報批判。
9、就餐結(jié)束后，不要在食堂內(nèi)逗留，如的`確需要在食堂內(nèi)等候的，可到食堂候餐處等候，為后續(xù)就餐人員供應(yīng)便利。
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