酒店工作總結(jié) 15篇
總結(jié)就是把一個(gè)時(shí)段的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總結(jié)，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認(rèn)知上升到全面的、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認(rèn)識上來，不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧。那么你真的懂得怎么寫總結(jié)嗎？以下是小編精心整理的酒店工作總結(jié) ，僅供參考，大家一起來看看吧。
酒店工作總結(jié) 1
20xx年，是我在公司供職不平凡的一年，也是在公司領(lǐng)導(dǎo)下個(gè)人才能得以充分發(fā)揮的一年，一年來，我按照公司組織安排，從景區(qū)調(diào)往酒店商務(wù)中心工作，在全新的服務(wù)環(huán)境里，全力樹立酒店的窗口形象，與全體員工共同打造酒店優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品牌，同時(shí)，不折不扣地完成公司臨時(shí)交付的各項(xiàng)中心任務(wù)，并將自己掌握的客戶信息及時(shí)向公司反饋，當(dāng)好上級領(lǐng)導(dǎo)的參謀，為酒店的優(yōu)質(zhì)運(yùn)作貢獻(xiàn)自己的一份力量。現(xiàn)將本人一年來在酒店的`主要工作總結(jié)如下
一、服從公司安排，按質(zhì)按量完成本職工作
自從酒店開業(yè)以來，我在商務(wù)中心對公司交付的一切打字文稿，傳真、復(fù)印等工作，均以高度的責(zé)任心任勞任怨地對待，同時(shí)，發(fā)揮在景區(qū)工作的經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢，認(rèn)真做好顧客的旅游接待，以專業(yè)型面貌展示給八方游客，贏得了顧客的一致好評。開業(yè)以來，本人在工作中無一起責(zé)任事故發(fā)生，使接待的多游客，和承辦的多場大型會議均達(dá)到“高效、優(yōu)質(zhì)、安全、滿意”的效果，受到有關(guān)單位和領(lǐng)導(dǎo)的贊許。
二、樹立酒店大局服務(wù)意識，發(fā)揮服務(wù)行業(yè)的團(tuán)隊(duì)合作精神
xxxx大酒店是我縣打造xxxx品牌的知名企業(yè)，月日開業(yè)前后，千頭萬緒的繁雜工作不是單每個(gè)部門各行其是能夠解決的，特別是在月日，又恰逢我縣首屆徽菜美食節(jié)，酒店承辦個(gè)人烹飪比賽，期間，人手少，事物雜，時(shí)間緊，為此，我不計(jì)個(gè)人得失，堅(jiān)決服從大局，長期義務(wù)加班加點(diǎn)，并與其他各個(gè)部門緊密配合，哪里需要就到哪個(gè)崗位頂班，從無怨言。確保了商務(wù)中心的團(tuán)隊(duì)合作作用。
三、認(rèn)真學(xué)習(xí)，在崗位練兵中體現(xiàn)敬業(yè)奉獻(xiàn)精神
一年來，我在公司不同服務(wù)崗位的實(shí)踐中，不斷學(xué)習(xí)，在學(xué)中干，在干中學(xué)，不僅體會到成功的集體榮譽(yù)感，也發(fā)揮了自己的潛能，特別是在酒店中心工作任務(wù)中，全面“崗位練兵”讓自己得到了鍛煉，體現(xiàn)出服務(wù)行業(yè)的社會需要和尊重，自己敬業(yè)奉獻(xiàn)的動力也隨之產(chǎn)生。
一年來，在公司領(lǐng)導(dǎo)下，我在服務(wù)行業(yè)取得了一定的業(yè)績，但離公司的要求還有一定差距，在新的一年里，我將再接再厲，為酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)添磚加瓦，貢獻(xiàn)自己的一份力量。
酒店工作總結(jié) 2
一、本月完成的工作重點(diǎn)：
1、空調(diào)過濾系統(tǒng)清洗。
2、KTV霓虹燈維修。
3、溫泉中心鍋爐房設(shè)備設(shè)施計(jì)劃性檢查維修，清洗管道、板換、濾網(wǎng)等
4、溫泉中心板換改造工作的完成，并達(dá)到預(yù)期的效果。
5、酒店3F霓虹燈廣告架刷漆。
6、客房、餐飲、溫泉中心的玻璃及鏡面更換、其中溫泉中心的樓道玻璃是一個(gè)老大難的問題，以前也購買并安裝過；但是在安裝技術(shù)和制作圖紙時(shí)出了問題導(dǎo)致無法安裝，現(xiàn)已投入使用。
7、工程部3月人事情況：工程部主管辭職一人；員工入職一人。
8、對工程部員工進(jìn)行了新員工入職、員工技能、培訓(xùn)3次。
二、能耗對照（表略）
本月營業(yè)收入61、9萬，支出88248元能耗比為14、2﹪高出酒店能耗指標(biāo)（13﹪）1、2個(gè)百分點(diǎn)。08年2月能耗比為14、9﹪。07年同期能耗比為20﹪。雖然有以往的.參數(shù)做對照，但是本月度的能耗仍然高出指標(biāo)。工程部下一個(gè)工作重點(diǎn)依然是節(jié)能降耗，做好節(jié)能降耗管理，且要加強(qiáng)與前銷/客房/溫泉部的信息交流、合作。
三、4月份計(jì)劃工作重點(diǎn)：
1、中央空調(diào)/分體空調(diào)季度檢修，檢查。其中，中央空調(diào)的換季檢查右維保公司進(jìn)行，本部配合，借以對員工進(jìn)行空調(diào)知識培訓(xùn)。
2、酒店后大門雨棚的檢修。在雨季到來之前將其做好。
3、3F吊頂?shù)木S修，該項(xiàng)維修款從05年度該工程的質(zhì)�？钪锌鄢觥�
4、酒店客房內(nèi)通道墻紙、xx05、xx07、xx09、1203房間內(nèi)的墻面裂縫及墻紙修補(bǔ)、1302房間外墻面裂縫處理。
4、酒店總坪設(shè)施保養(yǎng)（招牌桿、路燈桿、道路、刷漆除銹）
5、配合酒店經(jīng)濟(jì)房的改造工作。
6、完成酒店領(lǐng)導(dǎo)交與的其他任務(wù)。
酒店工作總結(jié) 3
營造和諧氛圍，打造學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)；嚴(yán)管重教，少訓(xùn)多教。
管理工作不是單純的照章辦事，要以理服人，以德服人�！肮堋笨恐贫�，“理”靠感染。員工犯錯(cuò)誤，不能一味去批評、指責(zé)、處罰。重要的是對其進(jìn)行教育，讓他們反省自己的錯(cuò)誤在哪里。及時(shí)進(jìn)行改正，同樣的錯(cuò)誤下次一定不能重犯；多組織各類文體活動和培訓(xùn)課程，玩就玩?zhèn)�痛快，學(xué)就學(xué)個(gè)認(rèn)真、踏實(shí)。在豐富員工文化生活的同時(shí)又能補(bǔ)充到知識能源，永葆企業(yè)活力。
一、以銷售維系為根本，婚宴市場是先鋒
首先，我們自己的思路要清晰，知道我們的顧客群，明白我們的服務(wù)對象，制定我們自己的服務(wù)模式，知道我們的顧客最重要的要求，恰到好處的進(jìn)行銷售與維系，用心去感受，真誠去體驗(yàn)。
其次是我們要讓宴席接待成為我們的先鋒官，系統(tǒng)全面的做好各項(xiàng)細(xì)節(jié)服務(wù)工作，帶動我們的中餐零點(diǎn)穩(wěn)中攀升，并且要讓我們的婚禮策劃人及司儀到全國各地去參加有關(guān)婚慶知識的學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，使我們永發(fā)家園的婚禮做到，不拘一格。讓每對新人都在草原興發(fā)留下美好回憶，以此帶動身邊的親朋好友，把平時(shí)的家庭聚餐、同事聚會、生小孩、過生日、過壽等宴請都來我們永發(fā)家園，并且能享受到家的感覺。
二、五常管理為標(biāo)準(zhǔn)，持之以恒是關(guān)鍵
五常在我們的企業(yè)相對來說提的還是比較早的，但運(yùn)用的如何、實(shí)施的如何，我覺得它與我們的執(zhí)行力有直接的關(guān)系，我們的員工對此意識可能不強(qiáng)，但我們的管理人員必須有灌輸、倡導(dǎo)、示范、檢查、監(jiān)督的意識，并對此有深刻的認(rèn)識與體會，把它作為一項(xiàng)管理工具運(yùn)用到工作中去，并與大家共同研討此方法的好處，與以前的工作相比較，他們的思想就會慢慢改變，使員工形成自覺、主動的質(zhì)量意識和規(guī)范意識，提高工作效率，提高服務(wù)質(zhì)量。
三、培訓(xùn)學(xué)習(xí)不放松
在工作中我們每個(gè)人都需要新的能量補(bǔ)充，企業(yè)因員工的努力而發(fā)展，員工因企業(yè)的成長而進(jìn)步。我們永發(fā)家園傾力為員工創(chuàng)造學(xué)習(xí)機(jī)會與氛圍，大力支持、幫助、督促員工不斷學(xué)習(xí)，成長進(jìn)步。利用裝修停業(yè)時(shí)間，為員工量身定做培訓(xùn)方案，使每一位員工都有新的知識補(bǔ)充，新的活力和新的激情，為我們企業(yè)發(fā)展做出努力，為我們自己的職業(yè)道路奠下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
四、安全時(shí)刻記，節(jié)約要認(rèn)真
安全是經(jīng)營的基礎(chǔ)，是我們工作的前提，每周四是我們的安全檢查日，每餐的餐前、餐中、餐后檢查一定要認(rèn)真執(zhí)行，水、電、液化氣、企業(yè)財(cái)產(chǎn)等檢查一定要落到實(shí)處，為企業(yè)承諾一份安全保障，把所有的易耗品歸類、量化，并認(rèn)真妥善保管，堅(jiān)決抵制長流水、長明燈、物品浪費(fèi)，職工餐浪費(fèi)現(xiàn)象。
五、硬件維護(hù)保養(yǎng)不落下
設(shè)施設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)工作我們要養(yǎng)成良好的習(xí)慣，天天檢查，及時(shí)報(bào)修，及時(shí)進(jìn)行解決，讓顧客每到一處感受到空氣的清新、玻璃、餐具潔凈明亮，花草充滿生機(jī)，輔助設(shè)施整齊干凈，給顧客留下優(yōu)雅、溫馨、愜意的美好印象。
歲末年初，又到收獲盤點(diǎn)之時(shí)。在過去的一年里，銷售部在酒店總經(jīng)理班子的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的密切配合下，基本完成了20xx年的銷售任務(wù)。部門的工作也由最初的成長期逐漸步入成熟。今年年初根據(jù)酒店?duì)I銷的需要，在原有的人員編制上，新增了一位銷售主任，負(fù)責(zé)指導(dǎo)各銷售人員開展銷售工作，并予以檢查及跟蹤，確保銷售目標(biāo)按期完成。在全體銷售人員的共同努力下，銷售業(yè)績相比去年也有了顯著上升。業(yè)績的取得，與這一年里實(shí)質(zhì)性的扎實(shí)工作是分不開的。
在這一年里我們的具體工作如下：
一、對外銷售與接待
1、旅行社和大型團(tuán)隊(duì)的銷售
素有之美譽(yù)，地處。是大國家級風(fēng)景名勝區(qū)的核心景區(qū)之一。優(yōu)越的地理環(huán)境和迷人秀麗的自然風(fēng)光，吸引著全國各地不同的游客。我們與各旅行社、景區(qū)和湯池溫泉建立了長期友好的合作關(guān)系，以保證酒店的團(tuán)體客源。在此其間，共接待大型團(tuán)隊(duì)。每一個(gè)團(tuán)隊(duì)的到來，我們都有銷售經(jīng)理全程跟蹤，并協(xié)調(diào)酒店各部門，以保證為旅行社客源提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，提升客戶滿意度。如今有很多旅行社已經(jīng)成為了我們的忠實(shí)客戶。優(yōu)質(zhì)、人性化的服務(wù)，也讓他們介紹了更多的新團(tuán)隊(duì)開始入住我們酒店，無形之間也提高了我們酒店的知名度和美譽(yù)度。
2、商務(wù)型客戶、政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位的銷售
除了是一座旅游城市之外，也是輕工機(jī)械之城，國寶橋米之鄉(xiāng)。加上最近幾年政府的大力支持和招商引資，的經(jīng)濟(jì)也在飛速發(fā)展。南來北往的客商、政府機(jī)關(guān)、各企事業(yè)單位成了酒店最重要的.客源之一。我們針對不同的消費(fèi)對象，采取不同的銷售模式，運(yùn)用靈活多變的銷售方式，吸引著酒店的新、老客戶。例如：辦理有充有送的vip卡，為客戶入住消費(fèi)提供快速便利的服務(wù)。與此同時(shí)，我們還分別與一些客戶和單位簽署了現(xiàn)金消費(fèi)協(xié)議和掛帳消費(fèi)協(xié)議。并在此基礎(chǔ)上，新增了簽單卡業(yè)務(wù)，以便更方便更快捷高效率的為各簽單單位服務(wù)。同時(shí)，我們也制定了銷售員拜訪記錄卡，以便及時(shí)跟進(jìn)客戶，反饋客戶信息，并及時(shí)整理歸檔，維護(hù)與客戶之間的關(guān)系，不斷發(fā)掘新客源。銷售員也開始從去年的被動銷售到今年的主動銷售，從無序工作到有序工作，從無市場調(diào)研分析到市場調(diào)研分析和同行業(yè)分析，并根據(jù)客戶的實(shí)際消費(fèi)給予適當(dāng)?shù)乃头績?yōu)惠，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升。
3、會議銷售
酒店擁有大中小型會議室共8間，可同時(shí)承接不同規(guī)模的大中小型會議。得天獨(dú)厚的硬件優(yōu)勢和優(yōu)質(zhì)的星級服務(wù)，使我們在同行業(yè)的會議銷售中一直處于遙遙領(lǐng)先的地位。在這一年里，我們共接待了大中小型會議共場。在這些大型會議中，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及員工全程跟蹤服務(wù)，加班加點(diǎn)，任勞任怨，工作經(jīng)常性的延長，即使很疲憊卻始終對保持著振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩，使每一個(gè)會議都能圓滿完成，客人對我們的工作也給予了充分的肯定和贊揚(yáng)，形成了經(jīng)濟(jì)效益與社會效益雙贏的局面。
4、宴席銷售
酒店的餐飲部相比去年而言，整體都有了質(zhì)的飛越，聽到客戶的投訴少了，贊美多了。從今年年初餐飲部就開始全面嚴(yán)抓服務(wù)規(guī)范、出品質(zhì)量，并勇于不斷創(chuàng)新，接待能力也大大提高。在做好各類宴席、會議餐接待的同時(shí)，還做好了不同規(guī)格的自助餐。這次全省財(cái)政局預(yù)算會議的自助餐就獲得了上級領(lǐng)導(dǎo)的一致好評。宴席菜品的出品也在不斷的改進(jìn)和完善，截止到今天，共接待宴席多桌。其中，月日，輕機(jī)孫總的壽宴創(chuàng)開業(yè)以來宴席的最高規(guī)格，我們以一流的服務(wù)，可口的味道，優(yōu)美的環(huán)境，無論從軟件服務(wù)還是到硬件設(shè)施都讓客人深深折服，使所有賓客高興而來，滿意而歸。
二、對內(nèi)管理與考核
1、對內(nèi)管理
銷售部在去年人員編制的基礎(chǔ)上，除增加了一名銷售主任以外幾乎沒有什么人員變動。銷售人員各自延續(xù)去年的分管單位，并在原有基礎(chǔ)上拓展新客戶。全面協(xié)助部門經(jīng)理完成酒店的經(jīng)營指標(biāo)，做好所有協(xié)議客戶和vip客人的跟蹤回訪，每周利用周五填寫客戶拜訪卡，及時(shí)反饋客戶信息，確保服務(wù)質(zhì)量和賓客的滿意度，保證酒店預(yù)算指標(biāo)的完成。
2、回款與績效考核
為了加強(qiáng)銷售部的管理，提高員工的工作積極性和主動性，今年特制定了對銷售人員的考核方案，實(shí)施按勞計(jì)酬。銷售人員根據(jù)淡旺季的不同，要求完成不同的銷售任務(wù)及回款任務(wù)。銷售部文員每周及時(shí)更新應(yīng)收賬款明細(xì)，部門經(jīng)理和主任督促銷售人員及時(shí)對大筆賬單進(jìn)行催款及跟蹤，確保酒店的流動資金。
三、適時(shí)促銷，全員營銷
銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作。在淡季時(shí)，我們推出了一系列的優(yōu)惠促銷活動，答謝新老客戶，推出了周一特價(jià)房等，還利用淡季之際，深入周邊各旅游景點(diǎn)，做團(tuán)隊(duì)市場。如：與湯池溫泉簽定了七月—八月的訂房優(yōu)惠活動協(xié)議，實(shí)施淡季旺做的營銷方案。七八月相比而言是客房的淡季，卻是餐飲的旺季。這個(gè)時(shí)候，我們實(shí)施全員營銷、績效提成的方案，大力調(diào)動了全體員工的積極性和主動性。
四、同行合作，互利互惠
今年七月份我們和旅游局、各旅游景區(qū)賓館合作，以宣傳風(fēng)光一行，應(yīng)約參加在武廣的宣傳展示，在會展中心遞出了我們大酒店這張名片。會展結(jié)束后，有些團(tuán)隊(duì)拿著我們酒店的名片慕名而來，如，此次之行，為酒店取得了一定的外圍客源，實(shí)現(xiàn)了同行間互利的新銷售局面。
五、存在的不足之處
一年的工作，經(jīng)過酒店全體員工的共同努力，成績是主要的，但仍不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴過來的反饋意見，有些是各部門自查所發(fā)現(xiàn)的。分別如下：
1、對外銷售需要繼續(xù)加強(qiáng)；
2、在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì)，在一些細(xì)節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面。
3、有時(shí)由于溝通的不及時(shí)，信息掌握的不夠準(zhǔn)確，影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作中要認(rèn)真細(xì)致，盡量避免，能夠做到及時(shí)的溝通，從而減少工作失誤。
酒店工作總結(jié) 4
過去的一年，是不平凡的一年。從去年開始籌備到今年8 月5 日的試營業(yè)， 酒店在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與正確領(lǐng)導(dǎo)下，我們緊緊圍繞集團(tuán)提出的工作思路和目 標(biāo)，堅(jiān)持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn)，狠抓經(jīng)營管理。酒店董事長、 總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)班子明確了我們酒店的發(fā)展愿景、發(fā)展目標(biāo)、經(jīng)營理念、及企業(yè)文化， 以此為動力和我們的目標(biāo)，帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)酒店全體員工， 上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取 得了頗為可觀的業(yè)績。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成 績、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。
第一 科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)三點(diǎn)業(yè)績
�。ㄒ唬┙�(jīng)營創(chuàng)收 ****年（8－12 月）經(jīng)營收入 萬元，其它業(yè)務(wù)收入 萬元，總收入達(dá) 萬元（其中：餐飲部為 萬元，房務(wù)部為 萬元，全年客房平均出租率為 %， 年均房價(jià) 元。營業(yè)成本 萬元，毛利額 萬元，綜合毛利率為 ，營 業(yè)費(fèi)用為 萬元，營業(yè)稅金為 萬元，管理費(fèi)用為 萬元，財(cái)務(wù)費(fèi)用為 萬 元，營業(yè)外支出 萬元,利潤總額虧損 萬元。
�。ǘ┕芾碇贫葎�(chuàng)利 俗話說“人管人氣死人，制度管人人服人”，規(guī)章制度是一切工作開展的基 石。酒店自試營業(yè)以來，隨著各項(xiàng)工作的深入和當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)的特性，試營業(yè)時(shí)由 管理公司制定的一些制度的不合理性和不適宜性顯現(xiàn)出來，并制約一些工作的順 利開展。 各部門根據(jù)實(shí)際工作中的遇到的問題，逐步建立了與本部門工作相適宜的規(guī) 章制度，落實(shí)到每一個(gè)工作崗位，并以每月的績效考核為檢查標(biāo)準(zhǔn)，且與個(gè)人的 工資掛鉤。 目前酒店各項(xiàng)制度規(guī)范，政令暢通，有章可循，有據(jù)可依，“制度管人”真 正落到了實(shí)處。
�。ㄈ┌踩珓�(chuàng)穩(wěn)定 酒店通過制定“大型活動緊急預(yù)案”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火、防 盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下， 經(jīng)理級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工 加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項(xiàng) 活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。
第二 品牌管理，酒店主抓八大工作
�。ㄒ唬┮詫ν鈪f(xié)調(diào)為主，建立良好社會關(guān)系 酒店自***年8 月15 日試營業(yè)以來，一直處于半施工半運(yùn)營的試營業(yè)期，酒 店的消防未驗(yàn)收，致使?fàn)I業(yè)執(zhí)照及相關(guān)的手續(xù)未進(jìn)行辦理，也導(dǎo)致了各相關(guān)職能 部門對我酒店進(jìn)行了多次檢查并下發(fā)處罰單，通過總經(jīng)理辦公室的對外協(xié)調(diào)、溝 通，申請免除了市文化稽查大隊(duì)、市衛(wèi)生防疫站、市衛(wèi)生局、派出所等部門的近 10 萬元的罰款，避免了酒店的經(jīng)濟(jì)損失，并借此也與這些職能部門建立了良好 的社會關(guān)系。
�。ǘ┮载�(cái)務(wù)管理為目標(biāo)，抓好每一項(xiàng)工作
1、會計(jì)基礎(chǔ)工作方面 為了確保財(cái)務(wù)核算在單位的各項(xiàng)工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用，在遵守財(cái)務(wù)制 度的前提下，認(rèn)真履行財(cái)務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮了會計(jì)工作的重要性。
2、會計(jì)管理方面 加強(qiáng)了酒店的資產(chǎn)管理、債權(quán)債務(wù)管理，加大了酒店各部的監(jiān)督職能和貨幣 資金管理。嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財(cái)務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。認(rèn)真 設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記；對酒店債權(quán)債務(wù)認(rèn)真清理，每月 及時(shí)收回各項(xiàng)應(yīng)收款項(xiàng)；對酒店前臺收銀到日夜審、出納、日常采購價(jià)格、客房 成本控制等進(jìn)行監(jiān)督，嚴(yán)格控制；由會計(jì)人員監(jiān)督，定期對出納庫存現(xiàn)金進(jìn)行抽 盤，并由日審定期對前臺收銀員庫存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤，做到萬無一失。
3、對內(nèi)、對外協(xié)調(diào)方面 協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)班子控制成本費(fèi)用開支，編制費(fèi)用預(yù)算，合理制定經(jīng)營部門收入、 成本、毛利率各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)，及時(shí)準(zhǔn)確地向各級領(lǐng)導(dǎo)提供所需要的經(jīng)營數(shù)據(jù)資料， 為領(lǐng)導(dǎo)決策提供了依據(jù)。及時(shí)了解稅收及各項(xiàng)法規(guī)新動向，主動咨詢稅收疑難問 題，為酒店為個(gè)人提供合理避稅的依據(jù)。
（三）以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作 市場營銷部是負(fù)責(zé)對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門，是酒店提高聲 譽(yù)，樹立良好公眾形象的一個(gè)重要窗口，它對總經(jīng)理室進(jìn)行經(jīng)營決策，制訂營銷 方案起到參謀和助手的作用，它對酒店疏通營銷渠道、開拓市場、提高經(jīng)濟(jì)效益 和社會效益起到重要促進(jìn)作用。
1、穩(wěn)固了部分固定消費(fèi)客戶和周邊幾大廳局建立了良好的關(guān)系。為了鞏固 老客戶和發(fā)展新客戶，在20xx年10 月召開1 次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強(qiáng)與 客戶的感情交流，聽取客戶意見。
2、開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵(lì)營銷機(jī)制。開拓市場，爭取客源今年?duì)I銷部 將配合酒店整體新的營銷體制， 營銷代表實(shí)行工作日記志，每工作日必須完成 拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，以月度營 營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。
3、自8 月5 日開業(yè)以來完成銷售總額2583782.4 萬元，完成率110.7%。房 券銷售330 套，會員卡銷售18 張。
4、投訴處理。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的`宗旨， 試營業(yè) 5 個(gè)月以來，銷售部共接待并處理賓客投訴約65 起，為酒店減少經(jīng)濟(jì)損 失近萬元，爭取了較多的酒店回頭客
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1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個(gè)部門崗位，但在管理體制上率先進(jìn)入 市場軌道，績效掛鉤的改革舉措已經(jīng)正式推行，在一定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下， 一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無形的壓力，另一方面，卻 使大家變壓力為動力，促進(jìn)餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工 作。
2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機(jī)制也較靈活。管 理者能上能下，員工能進(jìn)能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店及 部門崗位的政令暢通，令行禁止。但總體看來，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管 安排到負(fù)責(zé)崗位，將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予 以勸退等，多多少少推動了餐廳各項(xiàng)工作的開展，為力爭完成營收指標(biāo)提供了管 理機(jī)制等方面的保證。
3、從***年8 月至****年11 月，餐飲部共完成計(jì)劃任務(wù)的86.35%，毛利率 平均達(dá)到44.24%。
（五） 以質(zhì)量為前提，抓好客房工作
1、酒店自***年8 月6 日開業(yè)以來人員始終缺編，客房服務(wù)人員邊開荒，邊 做房，工作重，壓力大，但大家齊心協(xié)力，在不降低客房打掃質(zhì)量的前提下，共 同完成了酒店下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。
2、班組晨會。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部根 據(jù)酒店要求，設(shè)立了長包及散客班組的晨會制度，對當(dāng)日的工作進(jìn)行布置，對每 個(gè)員工的儀容儀表不整進(jìn)行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證 了各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位。在班組的周例會中對上周工作進(jìn)行總結(jié)，對下周的工 作進(jìn)行布置并形成文字，同時(shí)將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中，充分體現(xiàn)了“嚴(yán)、 細(xì)、實(shí)”的工作作風(fēng)。
3、安全檢查。除部門設(shè)立專職安全保衛(wèi)分管負(fù)責(zé)人外，將安全知識培訓(xùn)變 為一個(gè)系統(tǒng)在全年展開，體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容。從酒店相應(yīng)的防范措施、突發(fā)事 件的處理辦法到各項(xiàng)電器的檢查要求等等，從點(diǎn)滴入手。明確各區(qū)域的安全負(fù)責(zé) 人，以文字形式上墻，強(qiáng)調(diào)“誰主管、誰負(fù)責(zé)”“群策群力”的工作原則。對于 住店客人、會客人員、過往人員進(jìn)行仔細(xì)觀察、認(rèn)真核對，做到無疏漏。
4、生產(chǎn)經(jīng)營和各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)完成情況。酒店剛開業(yè)，知名度較低，為了能 擴(kuò)大酒店的知名度，客房部降低了房價(jià)，并運(yùn)用房劵等優(yōu)惠政策招攬客人，做到 旺季更旺，淡季不淡，超額完成了酒店制定的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)。為了控制成本，降 低毛利率，我們將部分用品再回收、再利用，使我們的毛利率達(dá)到了96%以上。
�。┮浴八姆馈睘閮�(nèi)容，抓好保衛(wèi)工作
1、建立健全各種規(guī)章制度： 酒店在試營業(yè)期間，按照酒店的要求，10 月份制定了本部門的運(yùn)行手冊， 并在月底與各部門簽定了消防安全責(zé)任書，致使酒店在經(jīng)營過程中無安全事故發(fā) 生。逢到節(jié)假日就制定值班表及緊急預(yù)案使安全保衛(wèi)工作不松懈。
2、管理方面 日常工作中首先采取從我做起，以身作責(zé)。特別是在酒店施工期間，保衛(wèi)部 人員少任務(wù)重的情況下，積極配合各部工作，保證酒店內(nèi)的安全工作，為保證酒 店順利開業(yè)打下了良好的基礎(chǔ)。 在日常工作中采取因人施教，分析人員的心理狀況，采取不同的方式方法消 除部門員工心里不安因素，培養(yǎng)協(xié)同作戰(zhàn)的能力。不管是在應(yīng)急突發(fā)性事件還是 協(xié)助各部工作都達(dá)到了哪里需要那里去，統(tǒng)一行動，協(xié)同作戰(zhàn)的目的。
3、消防工作 為了進(jìn)一步認(rèn)真落實(shí)《消防法》的規(guī)定，做到防患于未然，提高全員意識， 教育酒店全體員工自上而下，從思想上重視，狠抓防火工作，在施工期間抓獲盜 竊 3 起罰款金額 1600 元，處理打架事件 30 起，抓獲違規(guī)操作 6 起，罰款金額 600 元。消防安全培訓(xùn)150 次，下發(fā)整改通知書12 份都已整改。購買滅火器128 具，滅火器箱子50 個(gè)。接受職能部門檢查3 次，基本保證酒店消防設(shè)施到位， 為12 月份市消防局對酒店驗(yàn)收工作、經(jīng)營工作打下了良好基礎(chǔ)。
�。ㄆ撸┮越岛�、降損失為核心，抓好維護(hù)工作 從酒店籌備開始，工程部就一直配合施工單位對大廈的原有裝飾.進(jìn)行完整 的拆除工作，一一登帳并運(yùn)至大庫，確保將拆除的損失降到最小。為節(jié)約資金， 自行對酒店管理網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行綜合布線和施工，只此一項(xiàng)就為酒店節(jié)約資金近萬元。 并且，試營業(yè)期間，工程部工作人員有時(shí)經(jīng)常干到凌晨六、七點(diǎn)鐘，早晨還要照 常上班，員工們無怨無悔為酒店的正常營業(yè)做出了重要貢獻(xiàn)。酒店開業(yè)后，工程部自己設(shè)計(jì)制作了兩臺巴西燒烤爐，酒店二級庫房貨架， 負(fù)一層暖氣的改造和拆除等，包括酒店一系列設(shè)施設(shè)備的安裝調(diào)試，也都是由工 程部來完成的，為酒店節(jié)約了大量的資金。 8 月5 日開業(yè)后，由于經(jīng)營情況較好，各項(xiàng)能耗都較大，在這種情況下，經(jīng) 過工程所有員工的不懈努力，總共為酒店節(jié)約用水1202 方，用電11525 度，以 實(shí)際行動為酒店的節(jié)約做出了重要貢獻(xiàn)。
�。ò耍┮跃蔀樵瓌t，抓好人事、培訓(xùn)工作 自試營業(yè)以來在，在資源開發(fā)、生存競爭中人力資源部堅(jiān)持“以人為本”的 重要思想為指導(dǎo)，“以人才治店，以人才求生存”為目標(biāo)，順利完成06 年度人事 工作。 經(jīng)過5 個(gè)月的運(yùn)行，酒店的用人機(jī)制逐步建立起來，知人善用，幫助員工、 提高員工、留住員工，為員工提供創(chuàng)造成才，發(fā)揮才能的機(jī)會，加大了對本酒店 人員的培養(yǎng)和提拔力度。 自酒店質(zhì)檢部成立以來，作為酒店紀(jì)律督查的職能部門，基本上嚴(yán)格執(zhí)行了 酒店規(guī)章制度、員工守則。這幾個(gè)月以來，依照規(guī)定除名了 5 名員工，勸退了 16 名員工，留店查看3 名員工，其他警告及系列處罰共73 人次，進(jìn)一步營造了 遵守酒店制度光榮、違反酒店制度不姑息的良好氛圍。 加強(qiáng)了員工的培訓(xùn)工作，除了新員工的入職培訓(xùn)，還針對新上崗的員工進(jìn)行 一對一的培訓(xùn)，老員工以身做責(zé)，通過言傳身教帶動新員工。
第三 提升企業(yè)文化
增強(qiáng)員工凝聚力 企業(yè)文化建設(shè)一直是福蘭德假日酒店一項(xiàng)重要工作，員工生日、每月的評先、 員工每月的棋類比賽、趣味比賽都進(jìn)行的有聲有色。今年酒店的企業(yè)文化可以說 是不斷創(chuàng)新、不斷進(jìn)步的一年，把創(chuàng)建學(xué)習(xí)型企業(yè)作為新的著力點(diǎn)，組織建立了 福蘭德假日酒店的黨支部與團(tuán)支部；為學(xué)習(xí)酒店先進(jìn)的管理理念，酒店總經(jīng)理每 天中午還組織各級員工，利用午休時(shí)間學(xué)習(xí)了《中層干部素質(zhì)提升和培養(yǎng)》、《服 務(wù)質(zhì)量控制程序》等先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，并和工作聯(lián)系起來，組織部門領(lǐng)導(dǎo)編寫了 符合我們酒店特色的《福蘭德假日酒店員工應(yīng)知應(yīng)會》、各部門的《運(yùn)行手冊》 及現(xiàn)在各部門正在編寫的《質(zhì)量手冊》。
第四 四星標(biāo)準(zhǔn)，客戶反饋，酒店仍存三類問題
�。ㄒ唬┰O(shè)施設(shè)備不盡完善 明年酒店就要申請四星級商務(wù)酒店，不管是客房內(nèi)部的硬件設(shè)備，還是酒店 內(nèi)部的軟件設(shè)施，都還不能達(dá)到要求，努力達(dá)到四星級酒店的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要求是明 年酒店的一項(xiàng)十分重要的工作。
�。ǘ┕芾硭疁�(zhǔn)有待提升
1、表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì) 高低不一、參差不齊；
2、表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的“管理模式”；
3、表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生。
（三）服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化 從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比 較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時(shí)與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都 難做到一樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容 儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不靈活。此外，清潔 衛(wèi)生不仔細(xì)，設(shè)備維修不及時(shí)等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。 二 0xx年，是福蘭德假日酒店試營業(yè)的第一年，是酒店發(fā)展的一年，是具 有轉(zhuǎn)折意義的一年，福蘭德假日酒店要在社會各屆中塑立良好的企業(yè)形象，保持 客房出租率和餐飲上座率繼續(xù)向良性方向發(fā)展。相信在新的一年中，在酒店董事 長、總經(jīng)理和酒店全體員工的共同努力下，開闊思路、開拓進(jìn)取，XXXXXX 假日 酒店的各項(xiàng)工作一定能再創(chuàng)佳績！
酒店工作總結(jié) 5
自學(xué)校畢業(yè)來xxx酒店工作，是一名客房服務(wù)員前臺服務(wù)員。以下是我20xx年工作總結(jié)：
酒店的窗口，是酒店給客人的印象。要最好的形象，面帶微笑、精神飽滿，用最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進(jìn)酒店都會體驗(yàn)到的真誠和熱情。
一、關(guān)注賓客喜好
當(dāng)客人走進(jìn)酒店時(shí)，要問好，稱呼客人時(shí)，是熟客就要無誤地說出客人的姓名和職務(wù)，點(diǎn)非常，賓客會為此感受到的受到了尊重和。還要收集客人的生活習(xí)慣、個(gè)人喜好等信息，并盡最大努力客人，讓賓客的每次住店，都能感受到意外的驚喜。
二、個(gè)性化的服務(wù)
在客人辦理手續(xù)時(shí)，可多客人，多詢問客人，是外地客人，可以向多講解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，為介紹車站、商場、景點(diǎn)的'位置，詢問客人疲勞，地辦好手續(xù)，客人退房時(shí)，客房查房需要等待幾分鐘，這時(shí)不要讓客人站著，請客人坐下稍等，詢問客人住得怎樣或是對酒店有意見，不要讓客人覺得冷落了他。溝通能使客人多一份溫馨，也能消除賓客在酒店里所遇到的種種不快。
三、微笑服務(wù)
在與客人溝程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時(shí)，低頭和老直盯著客人不禮貌的，應(yīng)與客人有間隔地交流目光。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話，傾聽中要點(diǎn)頭示意，以示對客人的尊重。面對客人要微笑，當(dāng)客人對批評時(shí)，要笑容，客人火氣再大，的笑容也會給客人“滅火”，問題也就會迎刃而解。
多用禮貌用語，對待賓客要來時(shí)有迎聲，走時(shí)有送聲，麻煩客人時(shí)要有致歉聲。與客人對話說明問題時(shí)，不要與客人爭辯，就算是客人錯(cuò)了，也要有的耐心向他解釋。只要微笑，就會收到意想的。我，注重細(xì)節(jié)，從小事做起，從點(diǎn)滴做起，才會使的工作更為出色。
不同的服務(wù)，解決各樣的問題。有時(shí)工作真的很累，我卻感覺很充實(shí)，很快樂。我慶幸能走上前臺崗位，也為的工作感到無比驕傲，我真摯的熱愛的崗位，在以后的工作中，我會個(gè)人工作計(jì)劃，會努力里出屬于的輝煌！
酒店工作總結(jié) 6
年終工作總結(jié) 光陰任苒，歲月如梭，緊張忙碌的半年過去了，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo) 下，通過全體員工的共同努力，我們?nèi)〉昧丝上驳某煽�，尤其是在市場的開 拓，以及服務(wù)檔次的提高上有了很大的進(jìn)步，現(xiàn)將前半年的工作總結(jié)如下
一、銷售情況
（1）會員卡張，比去年同期張。
�。�2）簽訂協(xié)議單位份，比去年同期份。
�。�3）網(wǎng)絡(luò)協(xié)議份，比去年同期份。
以我們的銷售情況看，與去年的比較有所下降。
二、客源結(jié)構(gòu)分析
總來店人數(shù)為，與去年的相比%，其中
（1）上門散客人次，占總客源的%，同比去年%。
�。�2）協(xié)議客人人次，占總客源的%，同比去年%。
（3）會員客人人次，占總客源的%，同比去年%。
（4）網(wǎng)絡(luò)公司人次，占總客源的%，同比去年增加%。
在來店客源上分析不難看出我們的主要客源還是以協(xié)議單位客人為主導(dǎo)， 總 體客源仍然呈上升趨勢，而網(wǎng)絡(luò)客源的增加，也正是符合了當(dāng)前消費(fèi)型式。
三、工作內(nèi)容 通過對前臺員工服務(wù)方面不斷的講解
讓員工真正意識到服務(wù)中差別的 重要性，使前臺員工的素質(zhì)有了很大程度的提高，一些老回頭客人，每次來 酒店住宿都是沖著酒店的服務(wù)態(tài)度而來， 是他們真誠的服務(wù)讓客人感覺到春 天般的溫暖，讓客人留戀忘返，使客人真正感受到賓至如歸的感覺。另外，再采一些靈活的促銷手段，去滿足客人的心理需求，因酒店住宿的大部分客 人都是因公出差，乘飛機(jī)或坐火車時(shí)往往會在時(shí)間上有所延長，我們就靈活 掌握可許的權(quán)限范圍內(nèi)適當(dāng)延長客人住宿時(shí)間， 讓客人好似享受貴賓般的待 遇。通過與網(wǎng)絡(luò)公司的積極配合，如開展促銷活動要求我酒店適當(dāng)增加售賣 房，滿足活動要求，也是為網(wǎng)絡(luò)客人提供更加滿意的服務(wù)， 發(fā)展網(wǎng)絡(luò)中介成為 重點(diǎn)，開辟網(wǎng)上訂房，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)促銷，通過網(wǎng)絡(luò)中介增加新的賣點(diǎn)，網(wǎng)絡(luò)中 介也漸漸生成為酒店生存的基本客源， 客源市場的開發(fā)， 主要以價(jià)格為杠桿， 而價(jià)格是競爭對手最容易做到的， 怎樣在同等的價(jià)格或同等的.條件情況下保 證較高的開房率，那就必須通過客源的口碑進(jìn)行宣傳。接待好網(wǎng)絡(luò)客源，保 證節(jié)日用房，障礙基本不存在問題，同時(shí)通過網(wǎng)絡(luò)客人的良好口碑，在網(wǎng)絡(luò) 上發(fā)表良好的評價(jià)，穩(wěn)定老客戶發(fā)展新資源，利用網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢為酒店的發(fā)展開 辟新途徑。
四、如今客戶數(shù)量滾雪球般的增多， 給酒店帶來了一批穩(wěn)固的客戶源。
當(dāng)然取得這些成績與各部門的相應(yīng)配合是分不開的， 也與我們工作認(rèn)真負(fù)責(zé) 分不開。每當(dāng)會議或團(tuán)隊(duì)客人進(jìn)店后，我們盡可能進(jìn)行全過程仔細(xì)、靈活的 跟蹤服務(wù)，主動向客人征求意見，并及時(shí)把聽到的意見反饋給各部門，盡量 滿足不同客人的需求。一年當(dāng)中也有較多的節(jié)假日，我們酒店根據(jù)每個(gè)節(jié)日 的不同適當(dāng)調(diào)整優(yōu)惠方式，如端午節(jié)在主客房間內(nèi)提供免費(fèi)的小粽子，通過 這種細(xì)致的服務(wù)讓客人感受到酒店的熱情。
酒店的主要客源依然是以周邊大 企業(yè)的客戶為主，相應(yīng)的會議客人就會增加，為滿足客人的需求，對會議的 各項(xiàng)要求進(jìn)行一一落實(shí)，與相關(guān)部門進(jìn)行及時(shí)溝通、協(xié)調(diào)，認(rèn)真接待好每一 次中小型會議，精心細(xì)致地做好每次會議的接待工作，得到了相關(guān)賓客的一 致好評。同時(shí)注意加強(qiáng)了與會展公司、會議代辦機(jī)構(gòu)和旅行社會議接待中心 等的合作，充分利用他們的會議接待平臺和業(yè)務(wù)銷售，進(jìn)行宣傳自己，同時(shí)爭取了一定的會議客源。
在今年酒店又新增了樂途網(wǎng)與京味網(wǎng)兩家網(wǎng)絡(luò)協(xié)議 客戶，通過網(wǎng)絡(luò)中介增加新的賣點(diǎn)，減少周末與假期帶來的客源減少。在旺 季追求利潤最大化，在淡季時(shí)追求高的出租率，網(wǎng)絡(luò)中介也漸漸生成為酒店 生存的基本客源，現(xiàn)在很明顯的特點(diǎn)就是在假日來臨之前，網(wǎng)絡(luò)訂單大幅增 加， 而且到店的比例也由從前的十幾間變到現(xiàn)在的幾十間， 接待好網(wǎng)絡(luò)客源， 保證節(jié)日用房，障礙基本不存在問題，同時(shí)通過網(wǎng)絡(luò)客人的良好口碑，在網(wǎng) 絡(luò)上發(fā)表良好的評價(jià)，穩(wěn)定老客戶發(fā)展新資源，利用網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢為酒店的發(fā)展 開辟新途徑。
這種優(yōu)勢在中秋假日期間的房態(tài)已經(jīng)有了很好的體現(xiàn)。
五、使大家 信心大增，也給酒店帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)效益
當(dāng)然取得這些成績與各部門的 相應(yīng)配合是分不開的，也與我們工作認(rèn)真負(fù)責(zé)分不開。每當(dāng)出現(xiàn)大量預(yù)訂房 態(tài)后，我們進(jìn)行仔細(xì)分析研究，并及時(shí)調(diào)整客源結(jié)構(gòu)，適當(dāng)調(diào)低網(wǎng)絡(luò)訂房， 增加周邊企業(yè)與協(xié)議客人的需求，不但降低了返傭的費(fèi)用還增加了一定的收 入。在 6 月份參加了舉辦的培訓(xùn)班，并獲得了證書，非常感謝公司領(lǐng)導(dǎo)對我 的信任，能夠讓我發(fā)揮個(gè)人專長，能夠更好的為酒店服務(wù)，讓我更好的回報(bào) 領(lǐng)導(dǎo)的信任，做好本職工作�？偨Y(jié)以上雖然有了一些成績，但依然還存在許多不足之處，往往在假期 前后出租率就會出現(xiàn)明顯的落差， 如何做好之間的銜接， 保證出租率的平穩(wěn)， 需要有更好的銷售手段， 市場縱有千變?nèi)f化， 銷售獨(dú)有一墨之規(guī)。
六、百舸爭游， 非進(jìn)必退。
我們的工作中仍存在一些不足
1、銷售隊(duì)伍不穩(wěn)定，缺乏有銷售經(jīng)驗(yàn)的人員，而且對銷售人員的培訓(xùn)力度 也亟待加強(qiáng)。
2、信息的捕捉和處理能力有所欠缺，具體表現(xiàn)在：一是缺乏把握市場信息的能力，在信息高度發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會，信息一縱而過，有一些有效的信息在 我們身邊流過，但是我們沒有抓住。二是缺乏信息的交流，使很多有效的信 息白白流失和工作的被動。
3、市場營銷策劃活動較少，特別是針對性的節(jié)假日、重大活動等期間的策 劃。
七、明年的工作目標(biāo)
1、在市場競爭越來越激烈的情況下，我們要適應(yīng)市場需求，樹立市場觀念。
我們的客戶群領(lǐng)域尚有一定潛力可挖，在今后的公關(guān)上，我們應(yīng)采取靈活機(jī) 動的營銷策略，加大推銷力度，拓寬銷售渠道，提高經(jīng)濟(jì)效益，因此，我們 要在員工穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，加大散客的開發(fā)力度，加大對協(xié)議單位的宣傳，力 爭下半年散客市場有一個(gè)較大的突破。
2、在今后的工作中，應(yīng)采取有效的措施，發(fā)揮信息的作用，加大信息的交 流，提高信息的處理能力，強(qiáng)化內(nèi)部信息的溝通。
3、加強(qiáng)零客促銷和協(xié)議散客市場客源的開發(fā)，提高酒店的知名度，增加系 統(tǒng)外散客的市場份額，要在有限的房數(shù)實(shí)現(xiàn)客房利潤的最大化。
4、利用現(xiàn)代技術(shù)，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)促銷力度，大力加強(qiáng)與網(wǎng)絡(luò)公司的合作，配合 網(wǎng)絡(luò)公司的各項(xiàng)有效活動，來擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)訂房中心的訂房。加大內(nèi)外宣傳和促 銷工作。通過人員促銷、通過網(wǎng)絡(luò)宣傳，來吸引更多客人的關(guān)注，并最終帶 來經(jīng)濟(jì)效益。
5、進(jìn)一步強(qiáng)化銷售員工培訓(xùn)、提高員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平。同時(shí)為打造一個(gè) 和諧、創(chuàng)新的工作團(tuán)體，多組織一些有意義的部門活動，來提高團(tuán)隊(duì)的凝聚 力。我們相信，只要持之以恒，迎難而上，全身心投入酒店的經(jīng)營發(fā)展，明 年的營銷工作一定會有一個(gè)更驚人的突破。
酒店工作總結(jié) 7
回顧試用期的工作，有許多的收獲和體會。客房部的全體員工克服了重重困難，發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神，完成了酒店下達(dá)的營業(yè)指標(biāo)。接待了xx等重要客人。作為領(lǐng)班每天認(rèn)真地完成上級布置的各項(xiàng)工作要求，做好客房衛(wèi)生檢查和員工工作督導(dǎo)，確保客房的及時(shí)出租，為飯店增加收入做出了盡自己的一份努力。
一、改變工作方法：部門新進(jìn)的員工做房速度較慢，且衛(wèi)生質(zhì)量差錯(cuò)較多，要求自己盡可能少一點(diǎn)抱怨，每個(gè)問題都有落實(shí)。盡量做到事事落實(shí)到人，件件有反饋，我不是采取簡單的責(zé)令其整改，而是詳細(xì)記錄在其工作單上，新員工幫助員工分析發(fā)生問題的原因，找出解決問題的方法，演示操作方法，如套枕套的技巧、鋪床技巧等避免類似問題的重復(fù)出現(xiàn)。也是我今年工作較以前的一個(gè)改變。
二、切實(shí)履實(shí)職責(zé)，完成上級交辦的.各項(xiàng)工作：在工作中，我雖然只是充當(dāng)一名普通領(lǐng)班的角色，但我的工作絕不是查查房那么簡單，如果將一間清潔的客房比作一件產(chǎn)品的話，其實(shí)我就好比是一個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量檢查員。查房時(shí)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，加強(qiáng)細(xì)節(jié)方面檢查力度，如地毯污跡、床下、柜下衛(wèi)生等容易疏忽的地方，堅(jiān)持當(dāng)班空房“一天一過”制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在問題并及時(shí)解決，力爭將疏漏降到最低。
三、做好服務(wù)工作的同時(shí)關(guān)心員工，做到團(tuán)結(jié)友愛、相互幫助、共同進(jìn)步。在日常工作中了解員工的個(gè)性，講話方式，身體狀況。避免因工作忙碌、身體狀況欠佳等情況產(chǎn)生厭煩的情緒從而影響工作，有時(shí)遇見員工感冒時(shí)主動幫助她們鋪床等，使員工從思想放下包袱，從而認(rèn)真的投入到工作中。
四、協(xié)助主管提高員工對客服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化服務(wù)意識;對員工服務(wù)質(zhì)量做好現(xiàn)場輔導(dǎo)工作，協(xié)同班組做好員工培訓(xùn)工作。督導(dǎo)落實(shí)情況，確保新員工掌握技能的同時(shí)，并且增強(qiáng)對客服務(wù)技能技巧。
試用期工作即將過去，我將會調(diào)整好心態(tài)迎接新的挑戰(zhàn)，我將一如繼往，為酒店的發(fā)展盡自己的一份綿薄之力。
酒店工作總結(jié) 8
不知不覺在這個(gè)酒店已經(jīng)做了有一年時(shí)間，從剛開始對前臺一去所知到此刻獨(dú)擋一面，我相信那里面除了我自己的付出與努力，更離開酒店給我所帶來的培訓(xùn)，以及老員工和領(lǐng)導(dǎo)對我支持。一年時(shí)間里我學(xué)到了好多，以下是今年的工作總結(jié)。
一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高自身素質(zhì)
前廳部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接的應(yīng)對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對員工的培訓(xùn)是我們酒店的工作重點(diǎn)。我們定期會進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn)，接待員的`禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)，以及外語培訓(xùn)。只有透過培訓(xùn)才能讓我在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
二、加強(qiáng)銷售技巧，提高入住率
前廳部根據(jù)市場狀況，用心地推進(jìn)散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住狀況靈活掌握房價(jià)，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。
三、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作
酒店就像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频�，不解決和處理好將對酒店帶來必須的負(fù)面影響。
四、彌補(bǔ)工作的失誤，保證客人及時(shí)結(jié)帳
前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個(gè)部門，所以通常會在結(jié)帳時(shí)向我們投訴酒店的種種服務(wù)，而這些問題并非由收銀人員引起，這時(shí)，最忌推諉或指責(zé)造成困難的部門或個(gè)人，“事不關(guān)已，高高掛起”最不可取的，它不但不能彌補(bǔ)過失，反而讓客人懷疑整個(gè)酒店的管理，從而加深客人的不信任程度。所以，應(yīng)沉著冷靜發(fā)揮中介功能，由收銀向其他個(gè)人或部門講明狀況，請求幫忙。在問題解決之后，應(yīng)再次征求客人意見，這時(shí)客人往往被你的熱情幫忙感化，從而改變最初的不良印象，甚至?xí)⒂H密和相互信任的客我關(guān)系。
只有學(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個(gè)人的品行，提高道德修養(yǎng)，提高服務(wù)技巧。讓我們邁著矯健的步伐，不斷的向前走，才能走我們的一片能夠展翅高飛的天空！
酒店工作總結(jié) 9
一年來,在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在同事們的積極支持和大力幫助下,較好的.履行行李員職責(zé),圓滿完成工作任務(wù),得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導(dǎo)的肯定.總結(jié)起來收獲很多.
1、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作，酒店月工作總結(jié)及計(jì)劃，工作計(jì)劃《酒店月工作總結(jié)及計(jì)劃》。
2、做好考勤、簽到工作。
3、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作。
4、配合經(jīng)理做好各項(xiàng)接待、安排工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)處理，有疑難問題應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。
5、做好樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作。
6、以身作責(zé)，監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。
7、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作，做到團(tuán)結(jié)友愛、相互幫助、共同進(jìn)步。
8、切實(shí)履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級交辦的其它工作
雖然有一定成績,但是還有許多差距,應(yīng)該向更高的標(biāo)準(zhǔn)看齊,努力做好本職工作
針對20xx年任務(wù)指標(biāo)，制定如下工作計(jì)劃：
三、人事部：按照月預(yù)算合理用人，招收臨時(shí)工、小時(shí)工，壓縮成本提高員工福利，定期培訓(xùn)，加強(qiáng)外語培訓(xùn)力度，做好店領(lǐng)導(dǎo)班子培訓(xùn)。
四、工程、保衛(wèi)部：節(jié)能降耗，保證酒店正常經(jīng)營，找根源挖潛力，從水、電、能源上下功夫，下大力度對房間進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。
酒店工作總結(jié) 10
在酒店工作的每個(gè)員工都要直接應(yīng)對客人，所以我們員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量就反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水平和治理水平。而收銀又是這個(gè)酒店核心的部分，我深知自己的職責(zé)重大，自己的一個(gè)疏忽就會給酒店帶來經(jīng)濟(jì)上的虧損。所以在工作中，我認(rèn)真負(fù)責(zé)的做好每一項(xiàng)工作，用心主動的向其他同事學(xué)習(xí)更多的專業(yè)知識，以加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)水平。只有這樣才能讓自己在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的進(jìn)步，才能更好的為客人帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓客人喜出望外。
有句話說的十分好!淘汰，實(shí)在不是你沒有潛力，而是你是否在乎你的工作。是的，實(shí)在不是你沒潛力勝任這份工作，而是你不喜歡這份工作，所以做不好，實(shí)在每個(gè)人對自己的現(xiàn)狀都是不滿足，但是為什么這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功，而有的卻一天不如一天最后的結(jié)果就是被淘汰，實(shí)在很簡單，那就是對工作的態(tài)度不一樣.
在與客人溝透過程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時(shí)，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應(yīng)持續(xù)與客人有時(shí)間間隔地交流目光。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話，傾聽中要不斷點(diǎn)頭示意，以示對客人的尊重。應(yīng)對客人要微笑，個(gè)性當(dāng)客人對我們提出批評時(shí)，我們必須要持續(xù)笑臉，客人火氣再大，我們的笑臉也會給客人“滅火”，很多問題也就會迎刃而解。只要我們持續(xù)微笑，就會收到意想不到的效果。我以為，只有注重細(xì)節(jié)，從小事做起，從點(diǎn)滴做起，才會使我們的工作更為出色。
酒店就像一個(gè)大家庭，在工作中難免會發(fā)生些不愉快的.小事，所以在日常的工作生活中，我時(shí)刻留意自己的一言一行，主動和各位同事處理好關(guān)系，尊重別人的同時(shí)也為自己贏得了尊重。家和萬事興，只有這樣我們的酒店才能取得長足的發(fā)展。
在這些日子里，我成長了不少，學(xué)到了很多，但不足之處我也深刻地意識和體會到。
1.在服務(wù)上缺乏靈活性和主動性，由于害怕做錯(cuò)而不敢大膽去做。
2.碰到突發(fā)事件，缺乏良好的心理素質(zhì)，不能冷靜處理事情。
新的一年即將開始，我將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，腳踏實(shí)地，認(rèn)認(rèn)真真做事。用心主動配合領(lǐng)班，主管以及各位領(lǐng)導(dǎo)完成各項(xiàng)工作，努力進(jìn)步自身的綜合素質(zhì)，進(jìn)步服務(wù)質(zhì)量，改正那些不足之處，爭取在團(tuán)體這個(gè)優(yōu)秀的平臺上取得更好的發(fā)展，為酒店的繁榮昌盛奉獻(xiàn)自己的綿薄之力。
酒店工作總結(jié) 11
20xx年是xx大酒店實(shí)現(xiàn)“三步走”戰(zhàn)略目標(biāo)最為關(guān)鍵的一年，我部門根據(jù)董事長提出的“立足市場，加強(qiáng)經(jīng)營，夯實(shí)基礎(chǔ)，規(guī)范管理”這一總體思路，結(jié)合我部門的實(shí)際情況，努力實(shí)現(xiàn)“以服務(wù)促質(zhì)量，以質(zhì)量創(chuàng)品牌，以品牌求發(fā)展”總體管理目標(biāo)。認(rèn)真做好治安消防的安全工作，加強(qiáng)對酒店員工的安全培訓(xùn)，積極協(xié)調(diào)各單位工作，為酒店長期穩(wěn)定的發(fā)展，做出自己應(yīng)有貢獻(xiàn)。
總的來看，我們一年來的工作有許多好的方面，也有許多不足，為了能在今后工作中，揚(yáng)長敝短，特對今年工作總結(jié)如下：
一、各項(xiàng)考核指標(biāo)全面完成
20xx年在酒店各級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在全體員工的共同努力下，我保安部順利完成全年的安全保衛(wèi)任務(wù)。在一年里未發(fā)生一起重大責(zé)任事故，消防設(shè)施、設(shè)備的完好率全年達(dá)到了100%。為酒店各部門進(jìn)行消防安全培訓(xùn)。真正起到了保駕護(hù)航的作用。
二、建立健全績效考核制度
實(shí)行績效考核是我們酒店從嚴(yán)治企、強(qiáng)化管理的需要，是落實(shí)目標(biāo)責(zé)任制的強(qiáng)有力依據(jù)。我部門結(jié)合自身的特點(diǎn)，將員工的工資、獎金與員工個(gè)人的工作表現(xiàn)等直接掛鉤，通過不斷完善的激勵(lì)機(jī)制最大限度的發(fā)揮員工的工作積極性和創(chuàng)造性。涌現(xiàn)了許多感人的事例。
今年年初我市遭遇百年不遇的冰雪災(zāi)害，最地氣溫在零下12度，創(chuàng)歷史低溫記錄。我部門人員，又都處于第一線，寒冷的天氣，給我們的工作帶來了一定的難度，但我部人員，毫無怨言，仍然堅(jiān)守在第一線，保障了客人的'人身和財(cái)產(chǎn)安全。
員工以酒店為家的同時(shí)，部門也堅(jiān)持貼近、關(guān)心員工，急員工之所急，想員工之所想。
三、強(qiáng)化管理
現(xiàn)在旅游服務(wù)行業(yè)人才競爭尤為激烈，只有充滿優(yōu)秀的人員，才能使酒店的經(jīng)營蒸蒸日上。部門在留住優(yōu)秀人員的同時(shí)，加強(qiáng)了對全體員工的培訓(xùn)力度。先后進(jìn)行了兩次較為集中的理論和實(shí)踐培訓(xùn)。平均每個(gè)月利用業(yè)余時(shí)間的培訓(xùn)達(dá)到10個(gè)課時(shí)。在每次早班下班后，沒有一個(gè)人離開，而是主動留下來參加培訓(xùn)。通過對員工的培訓(xùn)和再培訓(xùn)，加強(qiáng)了各員工的酒店意識、禮節(jié)禮貌、治安消防各方面的知識。進(jìn)一步規(guī)范了崗位操作，針對在指揮車輛、開拉車門等服務(wù)上各別人員存在的操作中不甚規(guī)范的毛病，統(tǒng)一了標(biāo)準(zhǔn)。為客服務(wù)的思想明顯得到加強(qiáng)，如能主動幫助住宿客人搬運(yùn)行李，幫助客人看管遺留在停車場內(nèi)的手提包等等。客人直夸我保安部人員風(fēng)格高尚，為我們酒店、部門贏得了榮譽(yù)。
四、培訓(xùn)管理
今年外出培訓(xùn)2次，消防與反恐，從2次培訓(xùn)中學(xué)習(xí)了很多經(jīng)驗(yàn)，自己在對安全認(rèn)識方面有了一定的提升，特別是反恐，從安全方面講反恐是一個(gè)全新的知識點(diǎn)，包括對爆炸的認(rèn)識，怎樣去發(fā)現(xiàn)、識別等，同時(shí)也提高自己在保安工作反面的不足，使自己在管理水平和業(yè)務(wù)能力方面有了更高的起點(diǎn)。經(jīng)理經(jīng)常教導(dǎo)我們，保安部每天工作流程都一樣，怎樣才能在一年工作當(dāng)中來不斷提高自己，這就要求自己在熟練的工作方面做得更好。
當(dāng)然在工作方面自己也有不足的地方，對90后的員工缺乏溝通，沒有及時(shí)掌握他們的思想動態(tài)，所以沒有使他們的工作能力得到充分的發(fā)揮；自己的思想意識和責(zé)任心不夠強(qiáng)，在制度和紀(jì)律方面的工作做得不是很扎實(shí)，工作經(jīng)驗(yàn)和崗位業(yè)務(wù)仍需進(jìn)一步學(xué)習(xí)與提高。在接下來的工作中，多與新員工交流，從交流與溝通中了解新員工，使員工在崗位上能更好的發(fā)揮。
我們在做好為客服務(wù)的同時(shí)，也做好對內(nèi)部的服務(wù)工作。今年十月份以來，總公司工會開展多項(xiàng)文體娛樂活動，如在東寶山舉行的登山活動，消防安全演練。為了使這些活動順利的進(jìn)行，我部門人員盡心盡職，放棄休息時(shí)間10多小時(shí)，對各項(xiàng)活動進(jìn)行安全保衛(wèi)，圓滿完成了總公司機(jī)關(guān)所交給的任務(wù)。
酒店工作總結(jié) 12
本周的工作已經(jīng)結(jié)束了，面對這一個(gè)星期的工作歷程，我多少也有一些感悟。進(jìn)入酒店的這一段時(shí)間以來，我也在不斷的學(xué)習(xí)和進(jìn)步中徐徐前行。以前覺得一個(gè)星期很是漫長，現(xiàn)在卻感覺一個(gè)星期仿佛只在一眨眼之中。我想，這也是我能力逐漸得到完善的結(jié)果吧！所以對于這一個(gè)星期的工作以及下一個(gè)星期的工作，我都做好了總結(jié)和計(jì)劃。
一、這周工作總結(jié)
這一個(gè)星期比前一個(gè)星期更加忙了一些，任務(wù)量也有一點(diǎn)加重。我還只來到酒店一個(gè)月，現(xiàn)在仍然處于試用期中。還有很多方面還不是很懂，所以我也是在慢慢學(xué)習(xí)中成長和工作的。這一周我已經(jīng)開始自己獨(dú)立工作了。因?yàn)槲也⒎沁@個(gè)專業(yè)對口的，所以我進(jìn)來之后有很多地方都是要從0開始，我也非常感謝部門的領(lǐng)導(dǎo)能夠?qū)ξ壹颖蛾P(guān)注和帶領(lǐng)，為此我真的很感恩。
此外這一周因?yàn)樘Γ芏鄷r(shí)候都處于一個(gè)加班的狀態(tài)，而有幾位很好的前輩一直都在默默的照顧我，幫助我，我真的很感謝。非常感激大家給予我的關(guān)愛，憑著這些動力，我也在這一周中非常順利的完成了全部的工作和任務(wù)，我感到非常的滿足和驕傲。但我也不會就此停止，我會繼續(xù)努力，爭取每一天都有收獲，爭取每一個(gè)星期、每一個(gè)月都會有所成長。
二、下周工作計(jì)劃
下周的工作任務(wù)已經(jīng)下達(dá)下來了，我也已經(jīng)認(rèn)認(rèn)真真的看了一遍。在這一個(gè)全新的星期之中，我會好好的將自己的.工作和時(shí)間做好調(diào)配，合理的安排好工作中的一些事情，讓自己更加順利的進(jìn)行下去。此外我也會慢慢的去提升自己的能力，繼續(xù)向其他優(yōu)秀的同事學(xué)習(xí)，向領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)。增長自己的見識，也提升自己的做事能力。
我知道做任何事情都不能太心急，所以我會繼續(xù)保持一個(gè)好的態(tài)度，在今后的時(shí)間里，繼續(xù)保持一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臓顟B(tài)，一直努力。切忌急躁，飄忽不定，我會慢慢鍛煉自己的處事能力，處理問題的能力。在接下來的一周里做好這一份后勤工作，不辜負(fù)每一個(gè)為我期待之人的期待。我也會堅(jiān)定自己內(nèi)心的向往，找準(zhǔn)方向，一直努力和堅(jiān)持下去。我相信通過自己的這一份堅(jiān)持和勇敢，我會做到一個(gè)更好的自己，成為企業(yè)一名更加優(yōu)秀的員工。
酒店工作總結(jié) 13
xxx轉(zhuǎn)眼間工作又一年了，根據(jù)經(jīng)理的工作安排，我主要負(fù)責(zé)酒店前臺的日常運(yùn)作和酒店的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)。
我深知自己扮演的是一個(gè)承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力配合好經(jīng)理日常工作是我的職責(zé)，這就要求我工作意識要強(qiáng)，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。我每天的職責(zé)是:1、落實(shí)經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)指示，管理好所屬員工。2、監(jiān)督服務(wù)員為客人服務(wù)，組織員工現(xiàn)場調(diào)配，確保服務(wù)質(zhì)量。3、檢查下屬服務(wù)員的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、工作態(tài)度，并帶領(lǐng)下屬員工做好衛(wèi)生清潔，嚴(yán)格記錄本班員工考勤。4、負(fù)責(zé)服務(wù)所需的物品領(lǐng)用，填寫領(lǐng)用單交保管。5、每日開好班前例會，傳達(dá)本店及各部門的'指示及通知，總結(jié)上個(gè)班次工作情況及注意事項(xiàng)，提出各崗位的服務(wù)要求。6、對所屬區(qū)域的設(shè)備設(shè)施經(jīng)常檢查，確保經(jīng)營區(qū)的設(shè)施、設(shè)備保證良好的狀態(tài)。
我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗(yàn)還較少，前面還有很多的東西要等著我學(xué)習(xí)。工作中有時(shí)也難免會出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問題我會引以為戒，在今后的工作中要再接再厲。
轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就20xx年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現(xiàn)場管理
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。
2、班前堅(jiān)持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
2、注重員工的成長，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
酒店工作總結(jié) 14
自XX月初進(jìn)入XX集團(tuán)以來，在匆忙之中，不經(jīng)意間20xx年就過去了�；仡欉@一年來，我在XX集團(tuán)的主要工作就是不斷地對財(cái)務(wù)工作進(jìn)行指導(dǎo)、調(diào)整、更正和規(guī)范。通過近一年的努力，目前基本上使__集團(tuán)的財(cái)務(wù)工作走向了正軌：資金、成本、費(fèi)用基本上得到了有效的控制，堵塞了各種財(cái)務(wù)漏洞，會計(jì)帳務(wù)處理和財(cái)務(wù)報(bào)表的編制也基本上達(dá)到了規(guī)范化的要求。
由于多年來積壓的歷史問題較多，在進(jìn)行財(cái)務(wù)規(guī)范化工作時(shí)，難免會遇到各種各樣的困難，但在董事長、總裁和_總的大力支持下，有各公司財(cái)務(wù)人員的積極配合，財(cái)務(wù)工作基本上得以順利進(jìn)行。財(cái)務(wù)的規(guī)范化工作不是一蹴而就的，只能根據(jù)實(shí)際情況，一點(diǎn)一點(diǎn)地更正，一步一步地調(diào)整，以規(guī)范化為最終目標(biāo)，不斷地進(jìn)行完善。下面分別就一年來我在酒店管理公司開展的'財(cái)務(wù)工作做一個(gè)總結(jié)匯報(bào)：
酒店管理公司是XX集團(tuán)最大的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，財(cái)務(wù)工作上的問題相對突出，20xx年我的大部分時(shí)間和精力都集中在酒店管理公司，所進(jìn)行的財(cái)務(wù)整改工作具體而繁瑣，大致包括業(yè)務(wù)程序方面、財(cái)務(wù)程序方面、會計(jì)帳務(wù)處理和報(bào)表編制及財(cái)務(wù)管理方面、規(guī)章制度的制定方面和其他重要的工作。
業(yè)務(wù)程序方面（總臺、吧臺、庫房、營業(yè)區(qū)等）：
1、調(diào)整了收銀、輸單、開牌的歸口隸屬關(guān)系。
2、針對收銀總臺經(jīng)常出現(xiàn)重復(fù)收款、套券、套卡的現(xiàn)象，調(diào)整收銀主管和收銀員的工作職責(zé)和工作內(nèi)容，并制定了總臺突擊檢查的制度，設(shè)計(jì)出《出納總臺收款盤點(diǎn)表》，并對突擊檢查的具體內(nèi)容進(jìn)行規(guī)定。從根本上杜絕了總臺套卡、XX的現(xiàn)象。
3、設(shè)計(jì)出《卡、券贈送審批單》、《總臺贈券登記表》，對卡、券的贈送進(jìn)行規(guī)定限制。
4、針對某酒樓銷售人員利用贈券XX的情況，調(diào)整收銀結(jié)帳的方式，從而杜絕了某酒樓銷售人員XX的現(xiàn)象再次發(fā)生。
5、對總臺借支現(xiàn)金進(jìn)行規(guī)定。
6、調(diào)整鞋吧開牌員的工作職責(zé)和工作內(nèi)容，對開牌員的手牌清點(diǎn)與交接進(jìn)行調(diào)整，使開牌員專心于開牌工作和手牌保管與清點(diǎn)工作，防止手牌丟失或丟失后找不到責(zé)任人。
7、調(diào)整輸單員的工作，去掉不屬于輸單員工作職責(zé)的內(nèi)容，使輸單員能夠在高峰期專心輸單，高峰期后仔細(xì)核單，防止跑單。
8、對收銀臺、吧臺的紀(jì)律管理進(jìn)行規(guī)定，對營業(yè)區(qū)的電腦使用管理進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)定。
9、對超時(shí)退房，進(jìn)行規(guī)定。
酒店工作總結(jié) 15
一：策劃的背景及特點(diǎn)
背景：隨著帶薪假期的到來，生活節(jié)奏的加快，人們的消費(fèi)越來越向節(jié)假日集中，生活水平的提高更使部分城市居民的消費(fèi)模式向以文化、服務(wù)、旅游度假為主導(dǎo)的“享受型”轉(zhuǎn)變。這對于度假型酒店來說，是一個(gè)絕佳的促銷機(jī)會。金海湖是北京地區(qū)4A級旅游風(fēng)景區(qū)，由山水文園集團(tuán)打造的頂級休閑度假區(qū)，更是能讓你遠(yuǎn)離城市喧鬧，可以盡情享受您的私密空間。本次策劃主要針對城市“高薪階級”，特別是父母或者是收入較高的`私營業(yè)主、商界白領(lǐng)、或者是政界的中流砥柱、企業(yè)團(tuán)體、休閑度假客等。國慶期間各種商務(wù)宴會、公務(wù)宴會減少，而家庭消費(fèi)開始成為主流，同時(shí)十一期間也是婚禮舉辦高潮。酒店要利用這一時(shí)期做好宣傳工作。
特點(diǎn)：1、活動的多樣性。現(xiàn)如今，節(jié)慶活動不斷豐富，飯店節(jié)慶活動更加日新月異。
2、活動的針對性。本次策劃為高檔項(xiàng)目，主要針對城市高端消費(fèi)人群，使其遠(yuǎn)離城市喧鬧，盡享私密空間。
3、增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作。酒店員工積極參與，團(tuán)結(jié)合作，認(rèn)真履行，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。二、策劃的具體內(nèi)容
二：活動主題：“放松身心，擁抱歡樂”。
活動地點(diǎn)：旅游度假區(qū)。
活動時(shí)間：20xx年x月x日20xx年x月x日為活動宣傳20xx年x月x日20xx年x月x日為活動時(shí)間
2、宣傳活動：(1)在酒店大堂擺放宣傳欄，企業(yè)內(nèi)部宣傳;(2)網(wǎng)絡(luò)、微博宣傳，攜手旅游網(wǎng)站，旅游衛(wèi)視吸引顧客;(3)海報(bào)、宣傳單發(fā)放(地鐵站、火車站，報(bào)刊)。
3、策劃準(zhǔn)備工作：場景布置，人員安排。
4、策劃的具體內(nèi)容：國慶節(jié)“露天part”。形式：戶外BBQ燒烤+表演+娛樂游戲。地點(diǎn)：首師大戶外平臺BBQ燒烤餐廳。
“國慶我放假”促銷：
1、活動期間，網(wǎng)上提前預(yù)定可享受原房價(jià)的八五折優(yōu)惠。
2、在泰式素麗亞泰SPA養(yǎng)生館。
3、最美旅游地產(chǎn)，感受我的世外桃源�；顒悠陂g入住本酒店各種娛樂均可享受相應(yīng)優(yōu)惠，并可以參加酒店舉辦的相應(yīng)活動)。
4、徒步俱樂部戶外運(yùn)動活動。
5、直升機(jī)體驗(yàn)。
三：預(yù)測目標(biāo)
通過本次活動鞏固和提高這部分群體對山水文園金海湖旅游度假區(qū)的認(rèn)知，與之建立良好、穩(wěn)定的關(guān)系更好的發(fā)揮酒店的綜合優(yōu)勢，提高酒店文化檔次，加強(qiáng)企業(yè)文化，使酒店品牌更優(yōu)秀、更響亮。通過本次策劃提高酒店知名度，達(dá)到眾所周知的效果，提升酒店在本地區(qū)的社會地位，提高酒店社會效益。
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