輕輕掩門父愛(ài)依舊作文
餐廳主管的工作職責(zé)及任職資格是怎樣的?如果你想了解，可以參考以下這篇餐廳主管崗位說(shuō)明書。
崗位職責(zé)：
1、 協(xié)助餐廳經(jīng)理處理餐廳日常事務(wù)，包括雇員培訓(xùn)，餐廳銷售、成本及其他。
2、 協(xié)助餐廳經(jīng)理控制和分析下列事項(xiàng)：餐廳產(chǎn)品質(zhì)量、顧客滿意程度、業(yè)務(wù)推廣、營(yíng)業(yè)成本、衛(wèi)生清潔狀況
3、 協(xié)助餐廳經(jīng)理協(xié)調(diào)及管理餐廳事物，指導(dǎo)餐廳開(kāi)展快速、有效及禮貌服務(wù)。
4、 與服務(wù)員建立并保持密切聯(lián)系。
5、 在餐廳經(jīng)理指導(dǎo)下，使員工認(rèn)識(shí)及了解餐廳，對(duì)其表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，召開(kāi)職工評(píng)議會(huì)議。
6、 對(duì)餐廳雇員舉辦職工培訓(xùn)班。
7、 餐廳經(jīng)理不在時(shí)，參加每周例會(huì)，并提供意見(jiàn)。
8、 餐廳經(jīng)理不在時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)餐前會(huì)議，保持與廚房之聯(lián)系工和。
9、 必要時(shí)參加對(duì)客人的服務(wù)。
10、 確保職工的儀表及制服符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。
11、 控制餐廳日常供應(yīng)
12、 按指導(dǎo)負(fù)責(zé)個(gè)別的預(yù)訂或私人宴會(huì)的就餐。
13、 餐廳經(jīng)理不在時(shí)，處理全部必須的行政事務(wù)。包括但不限于下列各項(xiàng)：人員出勤記錄、員工排班表、客人記錄卡、工作記錄。
14、 代表餐廳經(jīng)理。
15、 參加餐飲部計(jì)劃中之預(yù)算和目標(biāo)制定工作。
16、 確保及執(zhí)行每日盤點(diǎn)。
17、 遵守飯店經(jīng)營(yíng)方針和程序。
18、 按要求履行其他職務(wù)。
素質(zhì)要求：
基本素質(zhì)：具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感、高尚的職業(yè)道德、良好的紀(jì)律修養(yǎng)。
自然條件：身體健康，儀表端莊，氣質(zhì)高雅。男，1.76~1.78米;女,1.65~1.69米。
文化程度：具有大專以上文化程度，有餐廳管理經(jīng)驗(yàn)和為務(wù)知識(shí)。
外語(yǔ)水平：具有中級(jí)英語(yǔ)水平。
工作經(jīng)驗(yàn)：有3年以上中餐廳服務(wù)與管理工作經(jīng)驗(yàn)。
特殊要求：具有很強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力，善于培訓(xùn)員工并激勵(lì)下屬員工工作;了解本餐廳服務(wù)程序，善于處理各類客人的實(shí)際問(wèn)題。
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