歷史故事：牛郎織女

　　一、 設(shè)施設(shè)備管理：

　　1、 廚房設(shè)備如：羊肉機(jī)、冰箱、蒸飯車、壓面機(jī)等設(shè)備均由專人使用;

　　2、 掌握自己所用設(shè)備的正確使用方法;

　　3、 不經(jīng)過廚師長(zhǎng)的同意，不得擅自使用廚房設(shè)備;

　　4、 定期對(duì)自己使用的設(shè)備進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)，確保設(shè)備的正常使用;

　　5、 班后廚師長(zhǎng)要安排專人對(duì)廚房所有設(shè)備及電源進(jìn)行檢查，確保萬無一失，方可離開廚房，并鎖好廚房門鎖;

　　6、 發(fā)現(xiàn)故障隱患，要及時(shí)向廚師長(zhǎng)匯報(bào)，及時(shí)檢修;

　　二、 工具及出品用具管理：

　　1、 廚房工具及出品用具如：菜刀、菜鐓、工作臺(tái)、菜盤、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保證所有工具、用具有人負(fù)責(zé)，做到物物有人管，人人有物管;

　　2、 無論何時(shí)都必須確保工具、用具的衛(wèi)生及完好;

　　3、 所有人員都要掌握廚房工具及出品用具的正常使用方法;

　　4、 定期對(duì)廚房工具、用具進(jìn)行盤店檢查，有缺口或損壞的工具用具，后廚人員要平攤賠償，或由負(fù)責(zé)人賠償;

【歷史故事：牛郎織女】相關(guān)文章：

牛郎織女傳說故事03-14

牛郎織女的故事（精選40篇）04-30

牛郎織女的神話故事08-07

歷史經(jīng)典故事06-21

牛郎織女的神話故事5個(gè)08-15

牛郎織女的故事傳說（通用7篇）10-14

七夕故事傳說牛郎織女作文12-02

有關(guān)孫權(quán)的歷史故事10-09

歷史成語故事03-08

堯舜讓位的歷史故事10-13