電話簿爸爸的小學(xué)作文

時(shí)間：2025-10-09 07:16:37 小學(xué)作文我要投稿

電話簿爸爸的小學(xué)作文

　　如今，人們的生活好了，市場(chǎng)上的食品也豐富了，各種食品層出不窮，為了我們自身的健康，我們應(yīng)該格外注意辨別這些食品，知道食品安全的常識(shí)是很有必要的。下面是關(guān)于大學(xué)生食品安全常識(shí)，希望可以幫到您!

電話簿爸爸的小學(xué)作文

　　大學(xué)生食品安全常識(shí)1

　　一、首先看“三包”

　　在購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候，首先應(yīng)該看食品包裝有無(wú)生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、，是否過(guò)保質(zhì)期，食品原料、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無(wú)QS標(biāo)識(shí)，不能購(gòu)買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品。

　　二、檢查食品內(nèi)部

　　在檢查了食品的外部包裝后，當(dāng)把食品買(mǎi)到手后，并不是就可以心安理得的吃了，還應(yīng)該檢查食品的顏色、味道等屬性。不能食用腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)、混有異物的食品，若蛋白質(zhì)類(lèi)食品發(fā)粘，漬脂類(lèi)食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等均不能食用。

　　三、注意個(gè)人衛(wèi)生

　　在平時(shí)應(yīng)該注意自己的個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后要洗手，自己的'餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，還應(yīng)該勤剪指甲，防止出現(xiàn)的污垢摻雜到食品里，導(dǎo)致細(xì)菌進(jìn)入腸道內(nèi)，滋生疾病，影響腸胃健康。除此以外，也應(yīng)該不到校園周邊無(wú)證攤販處購(gòu)買(mǎi)盒飯或食物，減少食物中毒的隱患，充分保證自己的個(gè)人健康衛(wèi)生。

　　大學(xué)生食品安全常識(shí)2

　　不可不防的沙門(mén)氏菌

　　沙門(mén)氏菌常常寄居在人和動(dòng)物體內(nèi)，常污染肉、蛋、奶及其制品，其中生雞肉最易被污染。沙門(mén)氏菌污染具有隱蔽性，由于它不分解蛋白質(zhì)，被其污染后的食物看起來(lái)似乎并沒(méi)有變化。

　　雖然沙門(mén)氏菌可以全年無(wú)休地危害人類(lèi)健康，但夏、秋兩季是沙門(mén)氏菌最活躍的季節(jié)。常見(jiàn)的感染癥狀是嘔吐、腹瀉、腹痛等，重者可引起脫水、休克，甚至引發(fā)敗血癥。

　　重口味的副溶血性弧菌

　　副溶血性弧菌是一種嗜鹽性細(xì)菌，它天然存在于海水、沿海環(huán)境、海底沉積物和魚(yú)貝類(lèi)等海產(chǎn)品中，并且生命力十分頑強(qiáng)，在抹布和砧板上能生存1 個(gè)月以上。它主要污染的食品是海產(chǎn)品，包括多種海洋魚(yú)類(lèi)、蝦、蟹、貝類(lèi)等。

　　近年來(lái)，副溶血性弧菌感染已躍居我國(guó)食源性致病菌的榜首，發(fā)病高峰期是夏、秋季。主要的病因食品是未經(jīng)燒熟煮透的海產(chǎn)品或其他被副溶血性弧菌污染的即食食品。主要臨床表現(xiàn)是急性胃腸炎，如劇烈腹痛、臍部陣發(fā)性絞痛等癥狀，腹瀉多呈水樣便，病程常為2-3 天，恢復(fù)較快。

　　無(wú)處不在的大腸桿菌

　　大腸桿菌在人和溫血?jiǎng)游锏腵腸道內(nèi)普遍存在。大多數(shù)大腸桿菌無(wú)害，但有一部分能引起人類(lèi)腹瀉，這些大腸桿菌被稱(chēng)為致瀉性大腸桿菌。

　　致瀉性大腸桿菌主要有5 種，其中腸出血性大腸桿菌O157:H7 是它們中最臭名遠(yuǎn)揚(yáng)的。致瀉性大腸桿菌常污染肉蛋奶及其制品、水果和飲料等，工廠、學(xué)校的集體食堂是它最常見(jiàn)的“作案地點(diǎn)”，冷葷涼菜常常是它的藏身之處。

　　老人和兒童最易被它感染，且感染后往往癥狀較重，嬰幼兒多表現(xiàn)為2 周以上的持續(xù)性腹瀉。對(duì)于危害較大的腸出血性大腸桿菌(例如大腸桿菌O157∶H7)，常有突發(fā)性的腹部痙攣，并由水樣便轉(zhuǎn)為血性腹瀉，繼而發(fā)展為溶血性尿毒綜合征等并發(fā)癥，病情嚴(yán)重者甚至?xí)劳觥?/p>

　　產(chǎn)“毒”的金黃色葡萄球菌

　　金黃色葡萄球菌簡(jiǎn)稱(chēng)為金葡菌，健康人的咽喉、鼻腔、皮膚上常有它的蹤跡，傷口化膿感染處和上呼吸道感染者的鼻腔更是它的主要聚集地，上呼吸道感染者的鼻腔帶菌率超過(guò)80%。常污染蛋白質(zhì)或淀粉含量豐富的食品，如：奶和奶制品、肉和肉制品、糕點(diǎn)、剩飯等。

　　金葡菌本身的殺傷力有限，但如果在食物中大量繁殖，就可產(chǎn)生金黃色葡萄球菌腸毒素，這種毒素才是真正的“致病元兇”，它的耐熱性很強(qiáng)，普通的烹煮過(guò)程無(wú)法將其完全破壞。患者在攝入含有金葡菌腸毒素的食物后，會(huì)出現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀。易感人群為兒童，且年齡越小對(duì)金葡菌腸毒素越敏感。

　　預(yù)防措施

　　世界衛(wèi)生組織為改善公眾健康水平，預(yù)防食源性疾病的發(fā)生，提出具體而實(shí)用的健康指導(dǎo)——“食品安全五要點(diǎn)”：

　　1. 保持清潔;

　　2. 生熟分開(kāi);

　　3. 燒熟煮透;

　　4. 在安全的溫度下保存食物;

　　5. 使用安全的水和食物原料。

　　如何保持清潔?

　　“餐前便后要洗手”可能您小時(shí)候就已經(jīng)知道了，除此之外，做飯的過(guò)程中也要注意洗手，尤其是生熟食品交替處理的過(guò)程中。

　　廚房用具要保持清潔，尤其是碗筷、刀、案板、抹布，不要讓它們成了污染源。廚房和儲(chǔ)存食物的地方要注意防蟲(chóng)防鼠，家里養(yǎng)的寵物也盡量不要讓它們到廚房溜達(dá)。

　　如何做到生熟分開(kāi)?

　　“在儲(chǔ)存、加工食品時(shí)，使用兩套刀具、器皿、案板等分別處理生、熟食品，不能混用。在冰箱內(nèi)熟食放在上層，生食放在下層。

　　為什么要燒熟煮透?

　　適當(dāng)烹調(diào)可殺死幾乎所有危險(xiǎn)的微生物。食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)制品。需要特別注意的食物包括肉餡、烤肉、大塊肉和整雞等，必須將大塊食材徹底加熱，才能將其內(nèi)部的細(xì)菌全部殺死。冰箱里存放的剩余飯菜、熟食再次食用前應(yīng)當(dāng)徹底加熱才安全。

　　如何保持食物的安全溫度?

　　絕大多數(shù)致病微生物喜歡室溫環(huán)境。熟食在室溫下不得存放2 小時(shí)以上;所有熟食和易腐爛的食物應(yīng)及時(shí)冷藏(最好在5℃以下);冷凍食物不要在室溫下化凍。冰箱并不是保險(xiǎn)箱，即使在冰箱中也不能過(guò)久儲(chǔ)存食物。

　　如何使用安全的水和原材料?

　　食材要新鮮，挑選新鮮和有益健康的食物，變質(zhì)的食材中可形成有毒的化學(xué)物質(zhì)，要及時(shí)扔掉。不吃超過(guò)保存期的食物。水果和蔬菜要徹底清洗干凈，用清潔的自來(lái)水沖洗果蔬，尤其是生食更要注意。

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