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鯰魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
鯰魚(yú)這是大家常食用的一種，那么你知道鯰魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?不知道就和小編一起來(lái)了解一下吧!
鯰魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分
鯰魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，每100克鯰魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)14.4克、水分64.1克，而且還并含有多種礦物質(zhì)和微量元素。鯰魚(yú)除了魚(yú)子有雜味不宜食用外，其全身是寶，鯰魚(yú)是非常名貴的營(yíng)養(yǎng)佳品，尤其適合身體虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良的人食用。
鯰魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鯰魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值—強(qiáng)精壯骨、益壽
早在我國(guó)史書中都有記載，鯰魚(yú)可以和野生甲魚(yú)、魚(yú)翅相媲美，是魚(yú)中的珍品。鯰魚(yú)的食療作用及藥用價(jià)值是其他魚(yú)類所沒(méi)有的，常吃鯰魚(yú)有強(qiáng)精壯骨和延年益壽的作用。這是鯰魚(yú)最獨(dú)特的亮點(diǎn)。所以小編建議大家多吃鯰魚(yú)，對(duì)我們身體健康有非常大的幫助。
鯰魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值—滋陰養(yǎng)血、開(kāi)胃、催乳
鯰魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅豐富，而且肉質(zhì)非常細(xì)嫩，它含有的蛋白質(zhì)和脂肪比較多，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、體弱虛弱的人有非常好的食療功效。鯰魚(yú)是催乳的上等佳品，還有補(bǔ)中氣、滋陰養(yǎng)血、開(kāi)胃、利尿等多作用，因此是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物之一。
鯰魚(yú)的食用方法
大家知道了鯰魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面就來(lái)了解一下鯰魚(yú)的食用方法吧。鯰魚(yú)不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，食用方法也非常多的，小編這里以清蒸鯰魚(yú)為例，將它的制作方法分享如下，希望對(duì)你有幫助。
原料：鯰魚(yú)、味精、鹽、純花生油、醬油、姜末、蔥段、蒜末
制作方法：
1、將鯰魚(yú)洗凈，在魚(yú)的兩面各斜偏刀4條，再加少許鹽和醬油和備好的蔥姜水把鯰魚(yú)腌制十分中，使鯰魚(yú)更加入味。
2、在腌好的魚(yú)上面放蒜末、姜末，淋上花生油。
3、最后上籠蒸熟后取出，根據(jù)個(gè)人口味加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，再加上蔥花，用香油澆一下即可食用。
鯰魚(yú)的功效與作用
1.催乳
鲇魚(yú)是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開(kāi)胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。
2.去水腫
中醫(yī)認(rèn)為，鯰魚(yú)味甘性溫，有補(bǔ)中益陽(yáng)，利小便，療水腫等功效。
3.滋補(bǔ)佳品
鯰魚(yú)是名貴的營(yíng)養(yǎng)佳品，早在史書中就有記載，可以和魚(yú)翅、野生甲魚(yú)相媲美，它的食療作用和藥用價(jià)值是其他魚(yú)類所不具備的，獨(dú)特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用是它獨(dú)具的亮點(diǎn)。
吃鯰魚(yú)的最佳時(shí)間
最佳食用季節(jié)在仲春和仲夏之間。
鯰魚(yú)的選購(gòu)方法
鯰魚(yú)因種類不同，外形上有比較大的差異。一種是青灰色，一種是牙黃色，牙黃色的鯰魚(yú)身上有花斑。盡量不要選黑色的鯰魚(yú)，黑色的鯰魚(yú)土腥味最重。
鯰魚(yú)的副作用
鯰魚(yú)子有毒，誤食會(huì)導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難，情況嚴(yán)重的會(huì)造成癱瘓。
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