越南人端午節(jié)吃什么

　　在平平淡淡的日常中，大家對(duì)端午節(jié)都不陌生吧，下面是小編精心整理的越南人端午節(jié)吃什么，希望對(duì)大家有所幫助。

　　吃粽子求五谷豐登

　　越南的粽子是用芭蕉葉包裹的，有圓形和方形兩種，取天圓地方之意。他們認(rèn)為，圓形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。越南粽子包有糯米、綠豆、豬肉和胡椒粉，味道十分獨(dú)特;粽子的外形呈四方，另外使用橫豎兩根竹篾扎起來(lái)，外形像田地，代表新年五谷豐登的意思，而豬肉則表示出入興旺。

　　端午節(jié)不僅有吃粽子的習(xí)俗，還有端午驅(qū)蟲習(xí)俗。節(jié)日清晨，父母為子女準(zhǔn)備糯米酒釀、黃姜糯米飯及桃子、李子、檸檬等幾種酸味食品和水果。南方一些地區(qū)讓子女食西瓜、芒果、煮雞蛋和飲椰汁，大人飲雄黃酒，并將雄黃涂在小孩頭、額、胸、臍各處以逐蟲。許多地區(qū)的孩子用指甲草涂染手指和腳趾，佩戴由巫師用五色線繩編制的符以辟邪。生育少或有體弱多病幼兒的家庭，節(jié)前清晨給幼兒穿上這樣的衣服，以辟鬼邪。端午采藥是一項(xiàng)必不可少的活動(dòng)，人們認(rèn)為“端午草藥”最為靈驗(yàn)，許多集市上有此藥專賣攤。據(jù)古人觀念，人類內(nèi)臟里，尤其是消化部分，常有昆蟲躲藏，要不及時(shí)驅(qū)除將會(huì)造成莫測(cè)的后果，因?yàn)檫@些昆蟲繁殖地速度極快，數(shù)量繁多。一年中農(nóng)歷五月五日是這些毒蟲露面的機(jī)會(huì)。以酒餅，鮮果殺掉這些昆蟲，首先吃下酒餅把它們灌醉然后吃下鮮果淹死它們。對(duì)小孩來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)輩們將辰砂水和朱砂擦在小孩們的兩邊太陽(yáng)穴或肚臍能防止昆蟲、細(xì)菌侵入身體。可見，為了迎接端午節(jié)到來(lái)，又稱為滅蟲節(jié)，家家戶戶都提早準(zhǔn)備鮮果，供品之類舉辦宴會(huì)祭拜祖先。酒餅就在剛起床時(shí)刻吃下將會(huì)帶來(lái)最好的效果。酒餅主要是原核的糯米拿去發(fā)酵，酒餅帶有舒服的甜辣味，老人兒童都可以吃。

　　古時(shí)候，每逢端午節(jié)來(lái)臨，自農(nóng)歷五月初三、初四，酒餅姑娘肩膀擔(dān)著兩對(duì)擔(dān)子，擔(dān)子上還掛著一束辣椒，一些帶有消毒性的藥葉，擠過(guò)市鎮(zhèn)的大街小巷大聲宣傳，這樣的習(xí)俗逐漸反映出越南農(nóng)村的良好本色，體現(xiàn)出越南民族的特殊風(fēng)俗，給節(jié)日增添了豐富精彩，獨(dú)一無(wú)二的活動(dòng)習(xí)俗。

　　拴五色絲線

　　中國(guó)古代崇拜五色，以五色為吉祥色。因而，節(jié)日清晨，越南各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線。系線時(shí)，禁忌兒童開口說(shuō)話。五色線不可任意折斷或丟棄，只能在夏季第一場(chǎng)大雨或第一次洗澡時(shí)，拋到河里。據(jù)說(shuō)，戴五色線的兒童可以避開蛇蝎類毒蟲的傷害;扔到河里，意味著讓河水將瘟疫、疾病沖走，兒童由此可以保安康。

　　佩香囊

　　端午節(jié)小孩佩香囊，傳說(shuō)有避邪驅(qū)瘟之意，實(shí)際是用于襟頭點(diǎn)綴裝飾。香囊內(nèi)有朱砂、雄黃、香藥，外包以絲布，清香四溢，再以五色絲線弦扣成索，作各種不同形狀，結(jié)成一串，形形色色，玲瓏可愛。

　　越南人過(guò)端午節(jié)為了筵慶夏稻豐收的季節(jié)，果菜豐盛，鳥物繁殖，慶祝辛辛苦苦勞動(dòng)的一年。許多節(jié)日古傳的習(xí)俗，己刻畫出越南文化的特殊性，體現(xiàn)了國(guó)家美麗的禮教，蘊(yùn)含著豐富的人文性，值得尊重、保持、發(fā)揚(yáng)。端午節(jié)的過(guò)禮習(xí)俗仍然是越南各地民族值得驕傲的一面，蘊(yùn)藏著神圣的意義。

　　延伸閱讀：越南人的端午節(jié)

　　在東亞，很多國(guó)家都有端午節(jié)慶祝活動(dòng)，但中國(guó)、韓國(guó)、日本、越南的端午節(jié)慶活動(dòng)各具特色。越南在秦代以后很長(zhǎng)一段時(shí)間屬于漢朝統(tǒng)治，且統(tǒng)治者就是河北正定人趙佗。由于以“中原”人的身份統(tǒng)治南越國(guó)(含現(xiàn)在越南的中北部)，數(shù)十萬(wàn)中原子弟兵及其家屬習(xí)俗也一同融入到越南的土地上，因此習(xí)俗和中華大地大抵相同。

　　在越南端午節(jié)也是重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，最早也主要表現(xiàn)為對(duì)中國(guó)愛國(guó)詩(shī)人屈原的緬懷，但延至今日的越南端午節(jié)紀(jì)念屈原已經(jīng)不是主要內(nèi)容了，增加了許多新的內(nèi)容。

　　越南的端午節(jié)是越歷五月初五，又稱正陽(yáng)節(jié)。此時(shí)各地、各戶根據(jù)情況(如避開農(nóng)忙、聯(lián)村賽龍舟所需要的天數(shù))選定其中一個(gè)日期安排節(jié)俗活動(dòng)。端午節(jié)習(xí)俗很多，概括地說(shuō)，其一是廣泛采用菖蒲、艾蒿，其二是纏掛各種端午索，其三是用符圖驅(qū)邪，其四是飲用藥酒(主要是蒲酒和雄黃酒)，其五是吃粽子，其六是賽龍舟，其七是姻親交往。這些節(jié)俗的重要性和組合方式是因時(shí)因地而調(diào)整的，古代節(jié)俗的中心是祛毒禳災(zāi)，保健康，求吉祥，但是衛(wèi)生、娛樂、社交在近代變得越來(lái)越突出。

　　甜白酒

　　是在端午節(jié)時(shí)對(duì)任何家庭都不可缺少的美食。農(nóng)歷5月5日上午，所有人都會(huì)帶著能夠消除病痛的希望和信心一起吃點(diǎn)甜白酒。

　　糯米團(tuán)

　　農(nóng)民(孟康，老街）在端午節(jié)不可缺少的美食，制作食材有糯米、蔬菜、綠豆、黑芝麻。

　　糖水湯圓

　　也是節(jié)日這天不可缺少的，每個(gè)湯圓球都是用白糯米粉做成，以綠豆沙為餡，伴著帶有膩味的椰奶汁一起吃，而且在南部很有名，與北部的湯圓很相似。

　　水果

　　挑選各類水果來(lái)供奉和食用，主要是一些新鮮、香甜和帶有一點(diǎn)酸味的夏季水果，如李子、桃子、荔枝、紅毛丹、芒果、西瓜等，如果缺少了這些水果，端午節(jié)將失去了一些意義。

　　小米茶

　　端午節(jié)這天，小米茶在順化也很特別，一些谷子被碾去谷殼，浸泡在沸水中直到變得軟而粘稠，再加入糖和姜汁，這樣泡出來(lái)的茶香氣撲鼻，顏色淡黃。

　　鴨肉

　　是中部人民不可缺少的，一部分人認(rèn)為鴨子具有寒性，在悶熱的農(nóng)歷五月初，食用后能使身體感到?jīng)隹�，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)也有人認(rèn)為在農(nóng)歷五月初吃鴨肉會(huì)更加油膩可口。

　　同中國(guó)的農(nóng)歷一樣，每月農(nóng)歷五月初五也是越南傳統(tǒng)節(jié)日，在越南，端午節(jié)被視為越南“殺蟲節(jié)”。每逢節(jié)日，人們都會(huì)購(gòu)買水果和糯米酒釀，供奉祭拜祖先和財(cái)神爺，然后把貢品來(lái)和家人分享以祛除體內(nèi)的寄生蟲。

　　越南大部分地區(qū)天氣常年都非常炎熱，因此為了做出好吃的糯米酒釀，越南人民大多會(huì)在夜間制作糯米酒釀，因?yàn)榘滋焯鞖獗容^炎熱，如果白天進(jìn)行操作的話，糯米酒釀很快會(huì)變味。

　　另外越南人覺得酸性的水果也是殺除體內(nèi)寄生蟲最好的一個(gè)選擇，比如說(shuō)像李子，荔枝等各種新鮮的應(yīng)季水果。端午節(jié)期間上市的李子，外表光潔飽滿，有一層淡淡的白霜，呈現(xiàn)接近于荔枝外殼一般的紅色，口感酸脆，很多人會(huì)用加了辣椒和鹽的佐料蘸食。

　　今年因?yàn)橐咔榈脑�因，很多地方都暫停了每年例行舉辦的街道巡游，宮廷茶藝表演和龍舟賽等活動(dòng)。

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