餐飲成本會計崗位職責(zé)

　　在學(xué)習(xí)、工作、生活中，我們都跟崗位職責(zé)有著直接或間接的聯(lián)系，崗位職責(zé)具有提高內(nèi)部競爭活力，更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。到底應(yīng)如何制定崗位職責(zé)呢？以下是小編幫大家整理的餐飲成本會計崗位職責(zé)，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　崗位職責(zé)：

　　1、審核財務(wù)收支，編制財務(wù)專題報告和會計成本報表，對重大的財務(wù)收支計劃、經(jīng)濟(jì)合同進(jìn)行會簽；

　　2、協(xié)助財務(wù)經(jīng)理編制預(yù)算和執(zhí)行預(yù)算，參與擬訂資金籌措和使用方案，確保資金的'有效使用；

　　3、每天審核餐飲酒水領(lǐng)入、出庫及結(jié)存數(shù)量；審查每天各營業(yè)點(diǎn)的收入帳單；抽查核對各樓層的點(diǎn)菜單與酒水單與帳單所附的酒水單、點(diǎn)菜單是否相符，并審核價格是否正確。

　　4、每天審核酒樓優(yōu)免帳單的記帳是否正確、手續(xù)是否齊全，審核無誤后輸入電腦，月底匯總編制酒樓應(yīng)酬明細(xì)表及開支匯總表。

　　5、定期從廚房取出點(diǎn)菜單（廚房聯(lián)），將其中的廚房轉(zhuǎn)帳單按成本價核算，月底按樓層一次進(jìn)行帳務(wù)處理。

　　6、經(jīng)常對酒樓的酒水、香煙進(jìn)行盤點(diǎn)工作。

　　7、每天將酒水移交表中所附的酒水、香煙轉(zhuǎn)帳單取出，按進(jìn)價進(jìn)行核算，月底一次進(jìn)行內(nèi)調(diào)處理。

　　8、定期進(jìn)行市場調(diào)查，將市場價格與近期采購價格相比較，及時將信息反饋，及時控制菜價，并將調(diào)查情況報財務(wù)部。

　　9、每月底對廚房及食堂進(jìn)行實物盤點(diǎn)，根據(jù)實物數(shù)按成本價進(jìn)行核算，并做假退料的賬務(wù)處理。

　　10、在成本明細(xì)賬與總帳相對無誤以后，根據(jù)當(dāng)月各營業(yè)點(diǎn)的收入總數(shù)，編制成本報表，計算出各營業(yè)點(diǎn)酒水、香煙、食品的正確毛利額和毛利率。對當(dāng)月毛利率波動較大的應(yīng)進(jìn)行分析，找出原因，并通知相關(guān)的部門采取措施，有效控制成本。

　　任職資格：

　　1、會計相關(guān)專業(yè)，大專以上學(xué)歷；

　　2、3年以上工作經(jīng)驗，有一般納稅人企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先；

　　3、認(rèn)真細(xì)致，愛崗敬業(yè)，吃苦耐勞，有良好的職業(yè)操守；

　　4、思維敏捷，接受能力強(qiáng)，能獨(dú)立思考，善于總結(jié)工作經(jīng)驗；

　　5、熟練應(yīng)用財務(wù)及office辦公軟件，對金蝶、用友等財務(wù)系統(tǒng)有實際操作者優(yōu)先；

　　6、具有良好的溝通能力；

　　7、有會計從業(yè)資格證書，擁有中級會計師職稱、有酒店、酒樓財務(wù)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

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